いらっしゃいませ。ご訪問ありがとうございます。 こんにちは、ジローです。 いつもたくさんの星、ブクマやコメント、本当にありがとうございます! おかげさまで、筆者はぼちぼちとこのブログを続けられています。 さて、今回は、飲食店に行ったときに、考えること。 では、どうぞ。 飲食店に行くと、気になることがある。 その1つは、店の回転状況。 例えば昼の時間。 そこのお店には満員で10人の人が入るスペースがあるとする。 メニュー価格の平均からして一人当たりの客単価は約1000円。 客一人当たりの平均滞在時間は約30分。 これで昼の時間に何回転、回せるか。 作るのにこれくらいの時間がかかる。 メニューの種…