４２０２号 10月29日（土）夜 さて、今日は内儀（かみ）さんの希望でステーキ。 最近、ステーキ肉といえば［日山］ で買っている。 付け合わせを考えねば。 いつもの和知シェフのレシピを めくってみる。 付け合わせも、基本的なものでもマッシュポテトだったり簡単ではない。 が、ちょっと、珍しいのを見つけた。「ラディッシュ・バター」。ラディッシュに塩をふって、バターを添えただけ。これでいいのか？というものだが、フランスでは定番の野菜料理、らしい。これ、どんなもんか、やってみようか。 まあ、これだけでは、あまりにひどかろう。超オーソドックスだが「いんげんのソテー」。玉ねぎスライスをバターで炒めて、ゆで…
