土井 善晴

我が家ではグリルが定番の人参ですが、一番好きな食べ方はおそらくラペ。大好きな柑橘系の果物とも相性が良いので、季節になると食べたくなるんですよね。ラペはいつでもパッと作ってしまうのですが、久々にどなたかのレシピで作ってみたいな～とクックパッドで検索。ラペはどのレシピも本当にシンプルだからか、掲載数も恐ろしいほど多いのですが、随分前、野菜料理を作る時に参考にしていた方のレシピがヒットしたので、作ってみました。 ごく細めにという事なのでスライサーを使いましたが、我が家のスライサーは千切りになるようなものではないので、一番小さい目盛りで薄い斜め切りにしてから全て並べ、細くなれと願うだけ願いながらせん切…

一汁一菜でよいという提案 (新潮文庫) 土井善晴 新潮社 (2021年10月28日発売) 一汁一菜でよいという提案 (新潮文庫) ノーブランド品 Amazon f.2024/10/17 (2024-88)p.2022/3/7 from amazon site 日常の食事は、ご飯と具だくさんの味噌汁でよいのです。料理研究家・土井善晴によるこの提言から、「一汁一菜」ムーブメントは始まった――。20万部突破の大ベストセラー、待望の文庫化! 日常の食事は、ご飯と具だくさんの味噌汁で充分。あれば漬物を添えましょう。無理のない生活のリズムを作り、心身ともに健康であるために「一汁一菜」という生き方をはじめて…

・幸福への道著者：岡村靖幸出版：文藝春秋 岡村靖幸さんが「結婚への道」と言う題名で対談をしているのは少し前から知っていました。熱烈なファンということではないけれども、岡村ちゃんの事は結構好きだったので「読もうかなぁ」とは思うことあったものの、結局手は出さず。本書はその「結婚への道」につながる対談シリーズになるんですけれども、じゃあなんで今回読む気になったかと言うと、店頭で見かけてその表紙が気に入ったからと言う軽い理由w。まぁ、そんなもんでしょ。 ＜概要＞『幸福への道』は、シンガーソングライターの岡村靖幸さんが、22人の多彩なゲストと「幸せとは何か」をテーマに語り合った対談集です。この対談は、2…

『家事ヤロウ!!!SP』で見つけた、芸能人のリアル自宅メシレシピ 豪華なラインナップ！おうち料理を大公開 12月3日（火）に放送された『家事ヤロウ!!!SP』は、特別企画として、黒柳徹子、木村拓哉、大泉洋、新垣結衣といった豪華メンバーが自宅メシを披露するという盛りだくさんの内容です。放送250回を迎えた記念すべき回だけあって、視聴者の期待値も高かったのではないでしょうか。この特別番組では、普段彼らが楽しんでいる美味しい料理が紹介され、なんとその中からベスト10も選ばれるというワクワク感！ここでしか見られないリアルな自宅料理は必見です。 黒柳徹子のユニークな『徹子ケーキ』 特に注目を集めたのが、…

朝ごはん pic.twitter.com/VYUgVFEYqD — たかの朱美 (@gohan_takano) 2024年12月2日 デザートにヨーグルトとカフェオレ pic.twitter.com/HlEq0nOcTT — たかの朱美 (@gohan_takano) 2024年12月2日 昼ごはん pic.twitter.com/6ux8nxci94 — たかの朱美 (@gohan_takano) 2024年12月3日 晩ごはん、肉豆腐とエイの味噌汁 pic.twitter.com/lzOP3P5KhK — たかの朱美 (@gohan_takano) 2024年12月3日 今の老人は村上春樹…

最近、料理系のYouTubeとかよくみるけど、豆腐一丁をまな板の上じゃなく手のひらの上で切るのと、卵黄だけ使うとき余った卵白をその場で一気に飲み干すのを自分も真似していこう思った。 最近、卵をよく食べる。 なんとなく肉を食べるのを避けてるので、タンパク源として卵を食べてる。 先週、麻薬卵なるものがSNSで流行ってるということで作ってみたけど、普通にゆで卵に塩つけて食べたほうが簡単だしおいしいと思った。 カップ麺とかインスタントラーメンとかポテチとか、そういうのは身体に悪いということで避けるようになった。 外食も1人だと全くいかない。たまに無性にラーメン食べたくなるけど、身体に良くないし、節約に…

料理が楽しい。 下手の横好きという感じだけど、前は「作ること、出来上がり、食べること」が楽しかった。それが今は道具に興味が出てきた。道具にはなぜか興味が出てこなかった。 昨日お店に行ったら包丁がセール品に、、 なんとなーく見ていたら 私の大好きな土井善晴先生が使っている包丁になんとそっくりではありませんか！ ペティナイフだったというだけなんですが、、 でもその包丁のシルエットや醸し出す雰囲気に引き込まれ、即購入。 ※ちなみに土井先生が使っているのはドイツのWUSTHOF(ヴォストフ)というブランド 私が買ったのは。。。 藤次郎の藤寅作 とはいっても買う前まで本当に驚くほど無知だったので知りませ…

先日関東圏で展開しているファミリーレストラン【ばんどう太郎】で一番人気のメニュー『ばんどう味噌煮込みうどん』を食べてきました。具材たっぷりで味噌の味が染みたとても美味しいうどんでした。今回はその様子と「健康と美容の王様」と言われている味噌の効果と栄養素について紹介します。 【1】ばんどう太郎について 【2】味噌煮込みうどんのこだわり 【3】食事の様子 【4】味噌の効果 1.味噌は栄養素の宝庫 2.味噌は塩分が高いのか 【5】まとめ 【1】ばんどう太郎について ばんどう太郎は、外食チェーンで現在は、栃木県、千葉県、埼玉県、群馬県、茨城県を中心に展開しています。 店舗情報はこちら 創業以来「人間大…

ジム通いの現状 仕事を辞めてから始めたジム通いも、早いもので7か月。5か月のキャンペーン期間が終わり、10月からは月4回コースに変更しました（それでも高い！）。 月4回、つまり週に1度…正直、熱が冷めてしまいますね。 まるで、熱狂的に追っかけをしていた歌手のファンが、近隣コンサートに行くだけになり、静かにネットで応援するようなもの。 接触回数が減ると、熱も自然と下がるものです。これ、タレントさんがYouTubeを始めたりテレビ出演を増やす理由と同じかもしれませんね。 一時期は週4回通い、アプリを隅から隅までチェックしていましたが、今では「まぁ、あのヨガでいいか」と惰性に変わりました。筋トレも「…

俺には知恵がない はてなブログの今週のお題が「生活の知恵」ですって。 よっしゃ！みんなに生活の知恵をバンバンお教えしよう！さーて、教えるぞー！すぐ教えるぞぉ……もう少し待って貰えれば教えるから…ちょっと待って… そうです。僕には人様に教えられるような知恵が何もありませんでした。 はてなブログさんも酷なことしますわ。お題に向き合った結果、僕にはなんの知恵もないという厳しい現実に直面しまったんだから。 でも何もありませんじゃあ、はてなブロガーの名折れよ。ひねり出せ！絞りだせ！と考えに考えた結果出てきたのがこれ。 お湯を流す時は水も一緒に流せ。みんなやっているかね！？当然やっているよな！ お湯を流す…

今週のお題「生活の知恵」 寒くなりました。 毎朝味噌汁を作ります。毎回生姜の千切りを入れてます。最近は、具だくさんの味噌汁にしてます。 味噌汁の具は、じゃがいも、さつまいも、大根、白菜、人参、ごぼう、ねぎ、しめじ、油揚げ、豚肉、生姜等です。冷蔵庫にある食材をチョイスします。 葉付大根を買い、葉を湯がいて冷凍し、味噌汁に入れたりします。 大根の皮や人参の皮も味噌汁に入れてます。 豚汁には火であぶったみかんの皮を入れるとからだが温まります。 にんにく醤油も炒めものや煮物に使ってます。 にんにく醤油に使ったにんにくは炒めものに使います。醤油味ですが、炒飯に入れると美味しいです。 生姜とにんにくは常備…