土鍋で炊く

忘れないようにメモしていた下書きをやっと公開💧過去記事は割と熱が入ってしまったのか、文字量多めになってしまったので、その流れで書こうと思うと思ったら、ネタが早速尽きてしまいました、、、流れをリセットして、ライトな日記でも😅 炊飯器が壊れた機会に土鍋でご飯を炊こうかなと、１１月に三合炊きの炊飯用土鍋を買いました。炊飯用土鍋、すごく便利です。普通の土鍋と違って二重蓋になってるので、吹きこぼれる心配がないのがありがたい🙌おこげも良い感じでできます。ちゃんと蒸らせば、おこげとかも鍋底にこびりつかないのも嬉しい🙌そして何よりもご飯が美味しすぎる！！美味しすぎて、お米を食べ過ぎてしまうのが土鍋の悩みです。…

薩埵峠のハイキングでおみあげに買ってきた「桜えび」その時の記事 sinianinarimasite.hatenablog.com早速、土鍋で仕込み。 お米を研ぎ３０分ほど水に浸しておき（この時昆布入れます）、塩、お酒、桜えび、刻み生姜を入れて火にかけます（余計な味付けはしません） 沸騰したら弱火で７分（一合）、蒸らし１０分で炊きあがり。 ふっくら炊きあがりました。桜えびの香りが上品でめっちゃ美味しかった～。 ちなみに桜えびを知らない人は干しあみ（お好み焼きに入れる）と勘違いしている人がいますが、まったくの別物です。味も風味も違いますよ。 そもそも高価な桜えびをお好み焼きに入れたら採算合わないで…