土鍋

お気に入りの調理器具を長く愛用するためには、正しい手入れとしまい方を知っておくことが不可欠です。今回は、土鍋・ホーロー鍋・包丁・まな板・他調理器具に焦点を当て、それぞれの器具を美しく、効果的に手入れする方法をご紹介します。 土鍋 土鍋は使い始めにおかゆを炊くと割れにくくなる 土鍋の底を濡らしたまま火をかけると割れやすい ホーロー鍋 ホーロー鍋の焦げを無理なくとるには 包丁 包丁の手入れに野菜くずを利用する 包丁は使い終わったら研ぐ。使い始めの研ぎは不可 包丁は水をかけながら研ぐとよく研げる まな板 まな板をよごさずに下ごしらえする方法。新聞紙を利用 生臭いものを切ったあとは水で流す。お湯は禁物…

伊賀焼の秘密: 長谷園の土鍋で変わる調理体験 探検ファクトリーの今回の目的地は、三重県伊賀市にある土鍋工場です。ここでは、食材の味を最大限に引き出す「特別な土」の秘密に迫ります。伊賀焼はその優れた耐火性と美しい自然の風合いで知られ、忍者の里・伊賀の伝統工芸として受け継がれてきました。 伊賀焼の特徴と歴史 伊賀焼は、鎌倉時代から伊賀市で生産されてきた焼き物です。この地で採れる陶土は、古琵琶湖層から産出されるもので、非常に高い耐火度を持ちます。伊賀焼の製法は「伊賀の七度焼」と呼ばれ、高温で何度も焼成されます。この過程で多くの作品が壊れてしまうものの、完成品は独特の風合いと強度を持ちます。 伊賀の土…

伊賀焼の魅力と進化: 土鍋がもたらす料理の極み 伊賀焼とその起源 三重県伊賀市は、忍者の里としての歴史だけでなく、伊賀焼の産地としても名高い。鎌倉時代から続く伊賀焼は、地元の陶土の特性を活かした耐火度の高さと自然美が魅力です。伊賀の陶土は、古琵琶湖層から産出されるもので、その耐火性に優れた特性が、伊賀焼特有の「伊賀の七度焼」製法を生み出しました。この製法は、高温で何度も焼成することで、土の風合いを最大限に引き出し、強い形状とビードロの美しさを生み出します。 伊賀焼の特徴としての土鍋 伊賀焼の土鍋は、その耐熱性と蓄熱性により、料理をより美味しく仕上げることができます。伊賀の土は、かつて琵琶湖の底…

伊賀焼の魅力：自然と歴史が織りなす逸品 伊賀焼は、その起源から現代に至るまで、日本の陶磁器文化において独特の地位を占めています。この記事では、伊賀焼の歴史、特徴、そしてその魅力を深く掘り下げ、伊賀焼が如何にして時代を超えて愛され続けているかを紹介します。 伊賀焼の起源と特徴 伊賀焼の歴史は、鎌倉時代にさかのぼります。三重県伊賀市で生産されるこの伝統的な焼き物は、耐火性に優れた特殊な粘土を使用することで知られています。伊賀地方特有の粘土は、高温で焼成される際に、微細な気孔を作り出します。これが伊賀焼独特の「呼吸する土鍋」を生み出し、熱を均一に保持する能力をもたらします。 忍者の里から生まれた土鍋…

ご飯を土鍋で炊き始めてから、1年が経ちました。 土鍋炊飯との出会い もともと私は電気圧力鍋でご飯を炊いていましたが、他の食材を圧力調理したい場合は炊飯ができず、炊飯中は他の圧力調理ができないという排他仕様が少し不自由に感じていました。 多様な調理をこなせる電気圧力鍋は、万能な家電であることは間違いありませんが、炊飯に特化して考えると電気圧力鍋を使う理由があるのかと疑問が湧いてきました。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a;b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.curre…

※当サイトはアフィリエイト広告を利用しています 先日家の土鍋を落として割ってしまったので、新しい土鍋を購入することにしました。 最近では多機能の土鍋が色々あり迷いましたが、最終的に花三島という土鍋を購入しました。 この花三島という土鍋を調べたところ、三島（みしま）とは朝鮮半島から日本に渡来した陶器のことで、 これに花の文様があることからこの名称のようでした。 昔からある土鍋という雰囲気が好きです。 この土鍋を使って鍋をつついていると気分もでるので、この土鍋にして良かったです。 【在庫限り】銀峯 花三島 10号鍋 土鍋 5〜6人用価格：5,140円（税込、送料別) (2024/2/4時点) 楽天…

いつまでも あると思うな 親と金⁈ って むかしから言うけど、 それに 土鍋が追加よ！ 大雪の予報がでてたから その前にとおもって 行きつけのホームセンターへ すべて 土鍋 売り切れ 残ってたのは、大家族用のが１個だけ がーーん 土鍋は 各人一人用のがなにかと便利 いつでも 食べたいときに さっと作れちゃうしね おそい人 まつひつようなし でしょ(>_<) バレたww 土鍋って このじき結構な頻度で使うから 目についたときに買っとかないとダメね シーズンとちゅうだと あら ないわ で、 代わりに 目についた というか 前から欲しいとおもってた made in japan の H〇RIO 耐熱ガ…

成田＆羽田＆関空＆中部＆新千歳“違法に持ち込まれる禁止品を水際で防ぐ”空港の探知犬に密着！「密輸疑惑⁉一斉摘発だ」▽激うま＜孤独の釜飯＞に有吉悶絶🈀 4月18日 木曜 18:25 -20:54 テレビ東京1 出演者＜МＣ＞有吉弘行 ＜進行＞粗品（霜降り明星） ＜ゲスト＞タカアンドトシ、矢作兼（おぎやはぎ）、高橋真麻、梅澤美波（乃木坂46） ＜ナレーター＞小野寺一歩、瀬戸麻沙美 摘発３０連発【大捜索！違法輸入品vs空港探知犬に密着】 外国人客も増えた主要５空港で“持ち込み禁止品を摘発する検疫探知犬の奮闘”を総力取材！すると…驚きの荷物が出るわ出るわ！ vs中国便“検査官４人ががり”骨付き㊙肉２k…

⭕️割烹渡辺 新潟巻 3.78240409 新潟市は広い！ 政令都市になるために近隣の市町村を無理して合併したためじゃとタクシーの運転手さんが言いよったき。だから市内なのに新潟駅からタクシーで1時間も掛かった。 帰りは巻駅から新潟駅までローカル線で45分くらいか、遠いぜよ。しかし、新潟の食材にこだわり、旬の食材が持つ旨味を最大限に引き出した創意工夫の日本料理とお酒のマリアージュ❗️見事じゃった。 もう酒もおまかせで料理に合わせてその都度選んだもらった。 これがまた本当に素晴らしいき。 四季の食材、地場の酒、地元の作家の器から感じる、新潟テロワール 1933（昭和8年）に川魚専門店【うろこや】と…

2023年(令和5年)10月7日(土) 突如特典航空券の空きを見つけ浮上した高知行き。ホテルとディナーの予約ができたら決行することにしていたのですが、前に行ったラ・プリマヴォルタに電話をすると満席、次に前回訪れたアンナータに聞いてみると空いていたので飛んできました。アンナータは美しい料理だけど、いまひとつ相性は良くなかったんだけどな、どうだろう。 fuwari-x.hatenablog.com 予約時に「場所はわかりますか？」と尋ねられたので「前に伺っています」と答えると、いつごろか尋ねられました。メニューが重ならないように考えてくれるのかな。 看板がないお店ですが、今回もタクシーでやってきた…

コエタスのモニターキャンペーンでもらった【金崎さんちのお米】についてのレビューです🍚 https://www.kanazaki-okome.com/item/OTM1000/ 精米仕立てのお米をいただきました♡ 美味しいご飯の炊き方リーフレットも同封してあり、とても丁寧です🌱 土鍋で炊いたのですが、ひと粒ひと粒が立っており、ツヤがあります❤️ 一口食べてみると、粘り気があり、お米の美味しさが口いっぱいに広がります。 ややしゃっきり目で炊いたのですが、程よい弾力で甘いです♡ 久しぶりにしっかりとご飯を味わいました🍚 炊き立てのご飯もおいしかったのですが、おにぎり🍙もすごく美味しかったです.ᐟ.ᐟ…

温かくなって行楽気分が盛り上がるなか、草花は色づき、新茶の季節が訪れようとしています。春の香りに誘われて、花と食を添えた上質なEVの旅へ出かけてみましょう。目的地は浜名湖。Audi Q4 スポーツバック e-tronを相棒に、バッテリーの持ちを検証しながら彩り豊かな旅路へとアクセルを踏みます。 静岡県浜松市へは、都心からなら約3時間半の道のりだ。途中、東名高速か新東名を選ぶことになるが、ナビが試算する到着予想時刻に大差ないのであれば、Q4 スポーツバック e-tronの旅路には新東名を選ぶことをおすすめする。 バッテリー容量は82kWhで、航続距離は公証594km（WLTCモード）を謳う。出発…

「朝の会『土鍋ごはん』」 声の出演：水瀬いのり

昨日は出勤でした。 。。。 あー、早く自由になりたい！！！！ 笑 特に用事もないんだけど、気晴らしに天神でぶらぶら。なんかもう、日中は長袖いらんくらいの気温やねー。 昼時になったので、腹を満たしにお店探し。普段寄ることの少ない、天神ビルの地下街に入ってみました。 一通りテナントを見て回り、「大衆食堂うっちゃり」にお邪魔。高砂に本店があるらしく、こちらは2号店とのこと。 メニューに記載された料理はガッツリ系の定食が中心。どれも値段が優しめで良いですね～。 でも今日は肉や魚の気分じゃないのよね。土鍋麻婆豆腐が目についたので注文。 店内の雰囲気はこんな感じ。酒好きのくせに、こういうところで飲む習慣は…

紅茶染め実験です。 紅茶染め 昨年夏によく履いていたヘンプ100%のズボン下。 履きごごちが良くて氣に入っていたけど、冬を越しているうちに変色していました。漂白してみたけどスッキリ落ちなくて 前からやってみたかった紅茶染めにチャレンジしてみました。 今回 使ったのは 市販の紅茶とルイボスティとハーブティのティーバッグを合計で５つです。 濃いめに煮出しました。 《材料》 染めたいもの Tシャツ1枚程度(ぬるま湯に浸しておく) 紅茶のティーバッグ ５つ ミョウバン 大さじ１ 水 3Lくらい 《作業》 ➀ ホーローのたらいに1.5Lの水を入れ火にかけ沸騰したら中火にしてティーバッグを入れて濃く煮出す…

お越しいただきありがとうございます。 お天気の良い日が続いて嬉しいです。 今日は家事に勤しむ日に決めました。 何でもない日に、夫がご馳走してくれることもあります。 もちろん喜んでお供します。 フグ料理を食べに行きました。 特別なお店ではなく気楽に行けるお店です(*'▽') 最初に飲み物オーダーですよね。 失敗しました😢 あらごし蜜柑ソーダ 、メチャアマでした。 甘い冷たい飲み物は苦手なのに フグのコラーゲンたっぷり！ そんな言葉に惑わされ（笑） てっさと湯引きです 繊細な食感、身と皮の違いが楽しめます。 薬味の効果ってありますね。 じゃーん、これはなんでしょう？ 焼き白子です 塩で ほんのり香…

冬の間通勤で着てたニットの毛玉取りをした。ちょっと引っ掛けて穴を開けてしまったところもあるけど、それほど目立たないし高いものではないから必要なら来年買い直せばいいかな。 それから下着の締め付けが以前よりキツくなった気がしたのでワンサイズ上を買ってみた。昨年買い換えたばかりだけど、これはもう仕方ない。アンダーの締付けが苦手でここ数年ノンワイヤーばかり使ってるけど、それでも体調が悪い時なんかは息苦しくてしんどくなるので、シリコンブラも試してみようと思う。 ここ2〜3年で目に見えて体型が変わってきてて年齢を感じる。夏に従妹の結婚式があるけど、数年前に買ったドレスはまだ着られるだろうか。近くなったら試…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 丁寧な暮らしの「あるある」を集めてみました！ 「丁寧な暮らし」という言葉は、暮らし系メディアでよく用いられます。 明確な定義は存在しないのに、漠然と”それっぽい”イメージは世間に浸透していますよね。 この記事では雑談がてら、 丁寧な暮らしをしている人が、やってそうなこと をわたしの知る限りご紹介します。 またそういったイメージをまとめて、わたしなりの丁寧な暮らしの定義についてもご紹介します。 丁寧な暮らし あるある14選 ハンドドリップコーヒー ハーブティー 土鍋でご飯 ぬか漬け 洗濯はせっけ…

萩焼の湯呑みでした。 コロナになってから、他人を招くこともなくなり、 必要があって客があっても、ペットボトルのまま、 お茶を出していました。 コロナは終わったけど、 今度は夫が病気で、筋力が低下して、 湯呑みを落とすようになりました。 今は、湯呑みを卒業してマグカップです。 最近、軽くて丈夫な陶器の食器があります。 陶器じゃないけど、コレールも軽くて丈夫で重宝しています。 年を取ると、軽さはとても大事ですよね？ 矛盾するようですが、 うどんや、蕎麦、お粥を食べる時は、 一人サイズの土鍋です。 重たいけど、座りがよいので、 蕎麦丼のように器をひっくり返す心配がありません。 夫も、私も、こんなに筋…