地元の味

地元愛と伝統の味を守るための挑戦：「絶メシ」の未来を継ぐ はじめに 日本各地で愛されてきた地元のグルメ「絶メシ」は、店主の高齢化や後継者不足により絶滅の危機に瀕しています。しかし、そんな中でも伝統を守り、地域文化を次世代に繋げようと奮闘する人々がいます。この記事では、群馬県高崎市のカレー店と石川県志賀町のドライブインでの努力を通じて、地元グルメを未来に継ぐ重要性とその挑戦に焦点を当てます。 群馬県高崎市：カレーハウス印度屋の新たな挑戦 後継者の決意 群馬県高崎市の老舗カレー店「カレーハウス印度屋」は、創業から40年以上の歴史を持つ地域に根ざした飲食店です。29歳の周東祐一郎さんは、この店の絶品…

いつも、どこか旅行に行ったりすると、その土地のものを買って帰って、家でもまた楽しむというのが好きです。 今回も、行く前から「地酒を買ってこようね」というのは決めていましたが、あとはその場で「これ、おつまみになりそうだよね」とか「これは食べてみたいね」とか、見ながら決めました。 そして、そんな我が家へのお土産を並べて、沼津、静岡を思い出しつつ楽しんだのでした。 沼津土産を買って、我が家でも楽しみました。 干物 太刀魚のみりん干し しぞ～かおでん おでん おでんの中身 地酒 パン屋さん La torretta 沼津土産を買って、我が家でも楽しみました。 干物 見たことのない干物もたくさんありました…

昨日の昼食は試しにラーメンにした。カロリーは602kcal、野菜を補うために豆だくさんミニサラダを付けた。 調理カウンターから出されたラーメンはまさに正統派の地元の香りだ。ストレートではなくちぢれ麺なのが惜しいが、さてお味は？ うわ、これで462円？十分にうまいし量もある。この味を街なかの店舗で出すなら倍近い価格になるのではないか。炭水化物の塊なので頻繁には食べられないが10日に一度ぐらいのペースなら良いかもしれない。 全国各地には特色的なラーメンがある。旅先でその地のラーメンを食べるのが楽しみの一つだった。平成初期のその頃に比べると巷では進化系ラーメンが広がっている。それぞれの店がうまさを追…

こんにちは♩ いまたの です😊 みなさん好きな食べ物はありますか？ わたしはお肉が大好きなのですが･･･ 先日、かつ丼が食べたくなったので 友達を誘って食べに行ってきました♩