地産地消

私の大好きな「多摩うどんぽんぽこ」 なかなか他ではうどんを食べられなくなったほど。素材良し、優しい味の地元人気店です！ 来店の度に少しずつ加筆修正しています。 多摩うどん ぽんぽこ＠聖ヶ丘商店街「平成狸合戦ぽんぽこ」の舞台より 運営は社会福祉法人時の会 製麺事業 丘の上の聖ヶ丘エリア こだわりは地産地消で良い食材を とうきょう特産食材使用店 「多摩うどんぽんぽこ」メニュー お値段そのまま麺の量を選べる うどん全品日替わりの小鉢つき メニュー1 メニュー2 メニュー3 メニュー4 メニュー5 お気に入りメニューの感想紹介 まず最初にお茶とお茶うけ 日替わりの小鉢 定番ぽんぽこうどん（たぬきうどん…

最近は「ボッケ」を検索されて、当ブログに訪問されている方が多いようです。寒くなりましたから、旬のボッケ汁を食べたくなりますよね。 先月あたりから、近所のスーパーでボッケが並ぶようになりました。一匹まるごとはもちろん、鍋用のパックもあるのでご家庭でも手軽にできるのが嬉しいです。七ヶ浜町のゆるキャラ「ぼっけのボーちゃん」もPOPで大活躍！販促にひと役買っているようですよ♪ 年々、取れなくなっているボッケですが、売っているのを見掛けたらぜひ作ってもらいたい。・・・ということで、今回は七ヶ浜町で発行した「健康増進レシピ集」から『ボッケ汁』のレシピをご紹介いたします。

食糧自給率は、ここ最近、世間でもよく話題に上っている。だから、多くの人が知る所となった。 日本は、先進国の中では、異常に食料自給率が低い。色々な統計によって、解釈が違うこともあるが、仮にそうだとしても、現時点では、食料を海外から輸入しないと、私たちは、安定的な食を享受することはできない。 一方で、木材の自給率というのは、全ての日本人に関係がある訳ではない。特に、木材の利用は、住宅などの建築が主なので、直接的には、木造住宅を建てる人に関係がある話だ。 だから、食料自給率ほど話題にはなかなかならないし、日本人全員の関心領域には入りにくい。 しかしながら、森林資源を日本の豊かな自然の根幹を成すものと…

2022年10月30日 (日) 私は発酵カフェや薬膳カフェが大好きで、京都でも少しずつ開拓しています♪ 今回は北山にある「ねおん食堂」さんを訪れました。 京都や滋賀の農家さんと連携し、新鮮な食材を使った地産地消カフェです。 落ち着いたお店で健康的な食事がしたい方や、女子会などにおすすめです。 2022年10月30日 (日) 秋の行楽シーズン到来 ねおん食堂 アクセス 「こころとからだの健康は毎日の食事から。」 NEON発酵菜食プレート お買い物、テイクアウトもできる 秋の行楽シーズン到来 木々もだんだんと色づいてきました。 各地でお祭りが開催されていて、京都の秋はなんだか賑やかな雰囲気ですね。…

甘味オヤジです。 山や畑の作物が収穫ラッシュを迎え るこの季節、毎年目にはしていて気 になっていた物があるんですよ。 これです 生落花生ぇ～！ しかも何かデカイやつ。 その名も「おおまさり」 千葉県は落花生の収穫量が全国シェ アで８割近い生産地なんですね。 落花生の生育が千葉の土壌に合って たって事なんでしょう。 そんな千葉県には、日本で唯一の 落花生研究施設「農林総合研究セン ター落花生研究室」ってところがあ るんですが、そこで「茹でて食べる ための大粒落花生」として14年かけ 生み出した品種だそうです。 登録が平成１９年って事ですから、 比較的新しい品種ですね。 収穫期間はわずか2週間程だ…

平野部出身の私には、長い間、林業は縁遠かった。私の実家は、徳島平野を流れる吉野川の河口で、農村だった。 近くでは、漁業もおこなっている人がいたが、漁村ではない。周囲には全く山がなかったので、小学校や中学校で林間学校に行くときや、たまに山に家族で遊びに行ったぐらいしか縁がなかった。 そんな環境で生まれ育った私は、山か海のどっちが好きですか？と聞かれる度に、迷いなく海ですと返事していた。 今でも、正直、海辺で佇んだり波を眺めていたりするのが、自分の原点に帰れるようで、とても居心地が良い。 長い間、神戸の都会で住んでいると、自然が恋しくなるし触れたくなる。そんな時は、私も山に出かけることが時々ある。…

「これからのLive」に出会えるライフスタイルメディア「Livhub」で書きました。 数泊の旅行なら別ですが、暮らすように旅したい旅人にとって、地元の人との関りは旅やその地での印象を左右するとても貴重なもの。 今回は、そんな機会を与えてくれる「町歩きツアー」のある宿を集めました！ ぜひ参考にしてみてくださいね。 【詳しくは、こちらからお読みください】 livhub.jp

われわれが自分たちの食事をとるのは、肉屋や酒屋やパン屋の博愛心によるのではなくて、かれら自身の利害にたいするかれらの関心による。われわれが呼びかけるのは、かれらの博愛的な感情にたいしてではなく、かれらの自愛心にたいしてである。 アダム・スミス「国富論」 小さな共同体の限界 村社会のように小さな共同体であれば資本の規模が小さく合議によって意思決定が行いやすいことから民主的な組織を形成可能です。 では何故世界中の人々は民主的な村社会を捨てて都市化を進めていったか。 これもまた単純な理由で、小さな共同体は不安定だからです。人類の歴史を要約すれば、生産性を高めて余裕を生み出し生存を安定させることに尽き…

・ ・ ・ 関連ブログを６つ立ち上げる。プロフィールに情報。 ・ ・ ｛東山道・美濃国・百姓の次男・栗山正博｝・ 当ブログは、歴史の定説を恣意的に書き替える為に作成している歴史修正主義と民族主義のブログである。 ・ ・ ・ 貼り付ける記事：日本編は、天皇神話・民族中心神話及び血筋・血統の家世襲による皇国史観であり愛国心が目的である。 ・・・ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ・・・ 西洋キリスト教文明国からすれば、日本人はアフリカ人同様に奴隷もしくは人間以下の家畜、自由に殺してかまわない獣であった。 バチカン、ローマ教皇は、改宗した日本人キリシタンを奴隷にする事は禁止したが、改宗を拒む異教徒日本人を奴隷とす…

たんぽぽ舎です。【TMM:No4683】 2023年１月３０日(月)地震と原発事故情報− ４つの情報をお知らせします 転送歓迎 ━━━━━━━ ★１．速報です 関西電力高浜原発４号機が自動停止 中性子束異常低のスクラムか 山崎久隆（たんぽぽ舎共同代表） ★２．老朽原発うごかすな！の声を 関電本店から高浜原発までのリレーデモと 高浜町での全国集会(4/29)を成功させよう！ 老朽原発うごかすな！実行委員会 ★３．1/24広瀬隆講演会 気候変動にＣＯ２は関係なかった… 受講感想 佐藤禮子（カネミ油症被害者センター共同代表） ★４．配信・新聞より２つ ◆原発健康影響で26項目提言 新潟、事故検証委が…

たんぽぽ舎です。【TMM:No4683】 2023年１月３０日(月)地震と原発事故情報－ ４つの情報をお知らせします 転送歓迎 ━━━━━━━ ★１．速報です 関西電力高浜原発４号機が自動停止 中性子束異常低のスクラムか 山崎久隆（たんぽぽ舎共同代表） ★２．老朽原発うごかすな！の声を 関電本店から高浜原発までのリレーデモと 高浜町での全国集会(4/29)を成功させよう！ 老朽原発うごかすな！実行委員会 ★３．1/24広瀬隆講演会 気候変動にＣＯ２は関係なかった… 受講感想 佐藤禮子（カネミ油症被害者センター共同代表） ★４．配信・新聞より２つ ◆原発健康影響で26項目提言 新潟、事故検証委が…

#国消国産 当選いただきました！ せっせとお家の片付けを進めていたら、ピンポーンとお届けものの音が。JAグループさんから、野菜BOX12品目入り(広島県産)が当選しました。「国消国産」とは、JAグループが提起する「「国」民が必要とし、「消」費する食料は、できるだけその「国」で生「産」する」という考え方のこと。国産農畜産物の消費拡大の取り組み、大変素晴らしいと思います。私も、普段から「地産地消」の取り組みには賛同しているので、「国消国産」のお勉強もしてみようかと。あ、下記画像の新聞は「大根」です。見えてないけど、馬鈴薯やニンニクも入ってました。 ★凄く新鮮なお野菜です。 この他に、ネスレ・バラン…

Oxygen Not Includedというコロニーゲームの全実績解除を目指してバニラ版をプレイ中。 全実績の中で、肉食動物、超持続可能、地産地消の３つは条件から外れると解除不能なため、開始から縛りを入れたプレイが必要。実績解除後は縛りを解いても無効にならない。 方針としては以下となる。 - 肉食動物 ハッチを育てる - 地産地消 実績解除するまで農業をせずにハッチとマッシュバーを食べる - 超持続可能 人力発電と水力発電、蒸気発電でがんばる 0サイクル 初期メンバーとして選べる3人は、それぞれ採掘、研究、牧畜のスキルを持ったやつを選ぶ。 3サイクル トイレと手洗いとベットの建設、水を１か所に…

スーパーの地産地消コーナー、おなじみの野菜や珍しい野菜の片隅に果物もちらほら置いてあって、最近はそこに柑橘がゴロゴロしている。一様に丸くてオレンジ色かと思いきや、黄色い皮のものや、デコポンよろしく凸の字になっているものもある。見た目が似ているものでも、よく見るとラベルに書いてある名前も違う。今日は伊予柑、不知火、パール柑、スイートスプリング。この前は別の名前も見た。世はまさに大柑橘時代。 名前が可愛らしいので、今日はスイートスプリングにした。調べてみると、温州ミカンとハッサクからできた品種らしい。そういえば、ハッサクって苦手だった。学校の給食で出たのを食べたら、苦みが強いのと袋が固いのとでずっ…

・ ・ ・ 関連ブログを６つ立ち上げる。プロフィールに情報。 ・ ・ ｛東山道・美濃国・百姓の次男・栗山正博｝・ 当ブログは、歴史の定説を恣意的に書き替える為に作成している歴史修正主義と民族主義のブログである。 ・ ・ ・ 貼り付ける記事：日本編は、天皇神話・民族中心神話及び血筋・血統の家世襲による皇国史観であり愛国心が目的である。 ・・・ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ・・・ 昭和５４（１９７９）年 『ジャパン・アズ・ナンバーワン』（原題：Japan as Number One: Lessons for America） 著者 社会学者エズラ・ヴォーゲル。 ・・・ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ・・・ 💖２４）…

・ ・ ・ 関連ブログを６つ立ち上げる。プロフィールに情報。 ・ ・ ｛東山道・美濃国・百姓の次男・栗山正博｝・ 当ブログは、歴史の定説を恣意的に書き替える為に作成している歴史修正主義と民族主義のブログである。 ・ ・ ・ 貼り付ける記事：日本編は、天皇神話・民族中心神話及び血筋・血統の家世襲による皇国史観であり愛国心が目的である。 ・・・ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ・・・ 西洋キリスト教文明国からすれば、日本人はアフリカ人同様に奴隷もしくは人間以下の家畜、自由に殺してかまわない獣であった。 バチカン、ローマ教皇は、改宗した日本人キリシタンを奴隷にする事は禁止したが、改宗を拒む異教徒日本人を奴隷とす…

AIでは訪れないと思う人間の戯言。 働かなければ食べていけない世界 この世にはブルシット・ジョブ、すなわち『完璧に無意味で、不必要で、有害でもある有償の雇用の形態』があることは事実です。やらなくてもいい仕事、無くなってもいい仕事、それどころか存在するだけで害悪となる仕事は存在していますし、それを無くして資源の浪費を防ぐ、それは善なる方向として多くの支持を得られるかと思います。 ブルシット・ジョブが登場する論理はシンプルで、技術の発展が生み出した余剰が人々の余暇の購入ではなく産業と消費者の成長に再投資されてきたためだとされています。生み出された余剰を人々の余暇の購入に投資すれば人は今以上に働かな…

放射線量の高い地域では、「地産地消」の給食システムを即刻止めるべき ただでさえ高い放射線量の地域に 住んでいるのに、地元の食品を使用すると、さらに被曝量が上がることになってしまう。レベル７の原発事故で汚染された土壌からとれた作物が、「健康に害はない」などと言われても信用できるはずがない。 ましてそれを食べさせられるのは、自分で選ぶことのできない子どもたちなのだ。 『反被爆宣言』武田邦彦著 双葉社刊 2012年 より

◎ジェノベーゼ、からの パスタのジェノベーゼのレシピを見ている時に、パッと思い付いた。 「バジルを置き換えると、別の素材でも作れる」 我が街「狭山」なら、お茶だな。 ま、抹茶系のパスタソースなら、既に幾らでもありそうだ。 だが、生茶葉をミキサーにかけて潰してソースにするのは、お茶どころでないと出来ない。 もちろん、生茶葉を使うとなると、茶所で、かつ季節を選ぶ。 お茶の若葉の採取時期は一年に幾度かあったと思うが、その時期だけ食べられる。 「場所と季節を選ぶ」のは、今の時代は差別化に繋がるから歓迎だろ。 地産地消で、狭山でも地域産品の開発が奨励されているが、殆どがスイーツだ。お茶のスイーツの完成形…