培風館

現在２０２１年６月８日１９時１０分である。（この投稿は、ほぼ３２４８字）麻友「そろそろ、本、始めてよ」私「この連載の第１回目は、ホップ、ステップ、ジャンプの、ホップだと言った。その後、ステップは、まだか、まだかと、待てど暮らせど、現れない。量子力学は、つまらない、なんていう言葉もあった。だが、第２回の、 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 麻友「太郎さん。量子力学なんて、勉強しても、私達に取っては、役に立たないのよ」私「それは、今日の、私の講義を聞いてから、言って欲しい」結弦「おっ、強気の発言」 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ （『量…

♥ お肉を美味しく～♥ 肉の加熱による変化 お肉は加熱する方法？時間？ジューシーになったり、パサパサになったり、美味しさが変わってくる❣何が起こっているのか、、近年、生肉の提供も食中毒などの事例がおこり、厳しくなっている集団給食調理も、唐揚げなどの中心温度のチェックをします❥厚生労働省 食品別の規格基準についてによると｢必ず中心部の温度６３℃３０分以上、または７５℃１分以上、またはこれらと同等以上の殺菌効果が確認されている条件を保持すること｣とあり、『75℃、1 分』と同等な加熱殺菌の条件とは 私が以前お薦めしたパッククッキングはクリアしているのか、中心温度を測定してみた。スーパーで買ってきて…

わたし、Billbergiaが好きなんです。ですが、育成が難しい、、、。本記事では、理想の姿に育てるための環境を考察していきたいと思います。 ※本記事は完全にBBYの仮説です。参考にする際はご注意ください！ BBYが目指すBillbergiaの理想形 2020年の生育環境を振り返る 2020年6月~ 2020年8月~ 2020年9月26日~ 2020年11月27日~ 2021年1月14日~ 振り返ってわかった、 Billbergia が耐えられる光量 太陽からの理想光量 LEDからの理想光量 振り返ってわかった、葉焼け対策 11月と1月の環境比較で見えた葉焼けの原因 Billbergia は転…

最寄り駅からバスに揺られて、約２５分。ニュータウンを抜けると小高い丘陵が見えてくる。その丘陵の坂道を登った場所に私たちの学校がありました。身動きが出来ないくらい満員のスクールバスの中でも、新緑に包まれた車窓の風景が新鮮でした。 私が入った学科は、数学と物理とコンピューター・サイエンスを足して３で割った様な学科でした。学生時代を振り返りながら、私が読んだ数学書を紹介します。 学校に入ってから、しばらくして友達に誘われて、「高木貞治著 解析概論 岩波書店」を読む輪講に参加しました。メンバーは１０人くらいだったと思います。先生のアドバイスを受けながら、１節ごとに回し読みをしていきました。私が担当した…

♥ 片栗粉って何？ ♥ カタクリ粉 前回ブログで春を知らせる紫のお花、、カタクリについて～👇 www.enjoycatnip.com ❥カタクリの花は食べられる山菜で、地下茎(鱗茎)からとれる｢でんぷん」は片栗粉として使われていた江戸時代末期に激減し、明治以降はジャガイモやサツマイモのでんぷんで代用された ❥現在流通している『片栗粉』はジャガイモから製造される馬鈴薯(ジャガイモ)でんぷんである片栗では賄えなくなり、北海道開拓も進み大量生産でき、安価、でんぷんの性質が似ていたため、ジャガイモで代用されるようになった名前は昔のまま使われている ❥一般的にでんぷんとは｢植物の貯蔵器官である根･茎･種…

♥ セルフィーユ ♥ チャービル スーパーマーケットでも最近見かける｢チャービル｣という名前ででています～(^.^)b昨年ベランダガーデニングに植えたが、見事に撃沈、、再度チャレンジしたいところです❣同じセリ科なの、パセリやコリアンダーに見かけが似ているが、くせのない香りで、デザートのトッピングにも使われる「美食家のパセリ」と呼ばれ、上品なイメージ❣花はレースフラワーのような白い可愛い、せり科のお花の形、学名の anthriscusは｢花が咲き乱れた｣｢花の多い｣という意味のanthiriskonが語源日本でも5月頃から、たくさん咲く花姿がフェンネル（ウイキョウ）に似ているので、「茴香芹」とい…

現在２０２１年５月１５日１９時３７分である。（この投稿は、ほぼ２７８５文字）麻友「太郎さん。Zoom 上手く行ったんじゃない」私「Hatch Edu のときは、上手く行かなかったから、駄目かなとも思っていたんだが、１３時からの講義？ パネル・ディスカッション。映画。と、全部観ることが、できた」若菜「あの講義は、お父さん分かったの？」私「実数の無理性、超越性は、以前、相対論のブログでもやったし、以下の本も持っているから、ほとんど分かった」塩川宇賢『無理数と超越数』（森北出版）無理数と超越数作者:塩川 宇賢発売日: 1999/03/01メディア: 単行本麻友「何か、チャットで書き込んでいたけど」私…

版元ドットコムという、書誌情報を検索できるWebサービスがある。 www.hanmoto.com 検索を活用することで、出版社別に書誌情報を検索することができ、特に出版予定の書籍がいち早くリストアップされるのが嬉しい。理数系・理工系書籍の出版をメインにしている会社別に、検索結果にアクセスできるようリンクをまとめてみた。 培風館 裳華房 朝倉書店 共立出版 森北出版 内田老鶴圃 近代科学社 数理工学社 オーム社 コロナ社 オライリージャパン 技術評論社 講談社サイエンティフィク 単に岩波書店や講談社で検索すると、多様な書籍がヒットするので、今回のリンクからは除外した。

♥ 甘夏？夏みかん？♥ 甘夏と夏みかん区別つきますか？同じにしか見えない～(ﾟДﾟ)ﾉ👆<夏みかん> 👆＜甘夏＞子供の頃、酸っぱい｢はっさく｣と｢夏みかん｣と甘い｢温州みかん｣海外からのオレンジは食べてなくて、温州ミカンとオレンジの掛け合わせの｢ネーブル｣が大好きでしたが、広島を離れて、柑橘類が西日本の食物だと実感した、、現代、掛け合わせでたくさんの新しい柑橘類がある～春先見かける｢甘夏｣は？見かけは夏みかんですよね～❥山口県長門市仙崎に流れ着いた南方系の柑橘の種を育てたのが始まりの｢夏みかん｣の正式名称は｢ナツダイダイ｣収穫時期が4～5月、夏にかけて食べられる冬の甘い温州みかんと区別して夏み…

♥ イワシ ♥ 鰯 イワシは漢字で、鰯・鰛・鰮 などと書かれ、実は幾つか種類があり、ニシン目に属する小魚の総称である日本では 鰯3種｢マイワシ｣｢ウルメイワシ｣｢カタクチイワシ｣がよく見られるが、世界では他にたくさんの種類が知られている❥広島での｢小イワシ｣漁は６月10日解禁、8月31日まで広島出身の私は、子供の頃よく食べたのが小イワシの天ぷら、、頭を引っ張り、内臓も一緒に引き出す～天ぷらで、骨ごと食べるのです~(^.^)b本通り(広島市内中心部の繁華街)にも小イワシを売ってるおばちゃまがいたのです～ ❥｢ナンマンェー」小イワシを売る声これは広島市鷹匠町(現在の中区本川町)で飼っていたタカのエ…

♥ こごみ ♥（屈） 春と言えば山菜～ワラビにゼンマイなどはアク抜きが大変でお店でわざわざ買ってまで食べるのは、、、ですが、こごみはアクはほとんどなく、採ってきたばかりの物なら生でも食べられる❣味も強いクセなどは無く、生の新鮮な物は少し独特の香りがありますが、茹でたものはそれもほとんど感じなくなる噛んだ時に少しぬめりがあるのが特徴店頭で栽培ものも見かけるようになった❣ 左からコゴミ→→成長途中→→クサソテツ学名 Matteuccia struthiopterisコウヤワラビ科 クサソテツ属英語 Ostrich fern , Fiddleheadsクサソテツは多年生シダの一種鑑賞用植物にも使われ…