塩ラーメン

買った場所 姫路市飾磨区細江のショッピングモール「イオンモール姫路リバーシティー」の1階の食品市場です。 イオンモール姫路リバーシティー 食べた感想 サッポロ一番 塩らーめんどんぶり 瀬戸内レモン＆オリーブオイル仕上げ サッポロ一番 塩らーめんどんぶり 瀬戸内レモン＆オリーブオイル仕上げ サッポロ一番 塩らーめんどんぶり 瀬戸内レモン＆オリーブオイル仕上げ 縦 概要 サンヨー食品の「サッポロ一番 塩ラーメンどんぶり 瀬戸内レモン＆オリーブオイル仕上げ」というカップ麺です。 購入時の値段は税込み105円です。 食塩相当量は5.3g（めん・かやく1.9g / スープ3.4g）です。 麺 ちぢれのつ…

どうもこむぎです！ 趣味でラーメンを自作しています！ 塩ラーメンって醤油ラーメンより作るのが難しいと言われています。味付けに使う塩自体が基本的にはしょっぱいだけで旨味成分などが無かったり、スープそのものが美味しくないとどうしようもなく誤魔化しがきかない。など理由は様々。 今回は透明の鶏清湯スープを使って、王道の塩ラーメンの作り方を紹介します。このブログで以前紹介した基本の塩だれも使います。それではいってみましょう。 事前に準備しておくもの 鶏清湯スープ 塩だれ 鶏油 レア焼豚 味付け煮卵 自家製麺 自家製メンマ 一人前の材料 作り方 実食 まとめ // 事前に準備しておくもの この手のラーメン…

お昼に伺いました。 福山市東深津町の匠さん 外観 相変わらずの人気っぷりです。 少し外観が変わったと思ったら 改装されていました。 中の座席も大きく変わっています。 名前を書いて１０分も待たないくらいで席に着けました。 メニュー 悩ましいメニューです。 いつも豚骨ですが、今日は違います。 ◆柚子塩麺 味玉入り ８７０円（税込） を、ハリガネでオーダー 食べたかった匠さんの塩ラーメンです。 塩ラーメンでも麺の硬さオーダーに対応してくれました。 卓上 卓上には辛子高菜があります。 豚骨スープならたっぷり使いますが 今日は塩ラーメン 出番はないかな 卓上 塩ラーメンには胡椒とゴマかな ５分ほどして「…

夜に伺いました。 福山市曙町の匠さん 外観 入店してすぐの券売機で食券を買います。 券売機 選択は大きく２つ 豚骨か塩 醤油もありますが評判を聞いたことがありません。 豚骨か塩 以前、知人に聞きましたが 匠さんは元々は塩ラーメンで始めたとか 確かに塩ラーメンを頼まれる方も多いです。 しかし ◆とんこつ ６７０円（税込） ◆味玉 １００円（税込） の食券を購入 席に着いて店員さんへ食券を渡す際に 麺の硬さをハリガネでオーダー 内観 白基調の内観は 清潔感を感じます。 卓上 整った卓上 この壺の一つには豚骨ラーメンに欠かせないアレがあります。 辛子高菜 辛子高菜 後でたっぷり使います。 ５分も経た…

GYAOで配信されている「アイ・フィール・プリティ！」↓ 劇場に眼鏡忘れてぼんやり見た思い出の作品（爆） 眼鏡忘れたと気づいた時の、あのテンションのガタ落ち具合ったらなかったわw +++++ 内容的には、自分をブスだと思って自信がない主人公のレネーが、ジムで頭を打ったことで、自分が超ナイスなボディの美人になったとド勘違いする話↓ 超ド勘違い中↑ 劇場では、字幕で見たので気づかなかったけど吹替って渡辺直美がしてたのね。 何となく、声が暗い？と思ってたら、直美ちゃんだったわけなんですが、普通に話してるときは直美感ないけど え？！マジで？！！！！ とか、興奮する場面はNAOMIですw 驚いた声は、渡…

本日は「麺屋 翔」の軍鶏塩ラーメン＠西新宿本店 軍鶏から取ったあっさりスープで人気「麺屋 翔」の軍鶏塩ラーメンはどのような一杯なのだろうか！？ // 「麺屋 翔」＠西新宿本店の概要 食べてみた感想 麺について スープについて トッピングについて 総評 「麺屋 翔」＠西新宿本店の概要 今回紹介するのは「麺屋 翔」＠西新宿本店の軍鶏塩ラーメン 特徴 鶏の旨味を凝縮した塩スープ 小麦の香りとのど越しの良いストレート細麺 サラリーマンや塾講師をしていた店主は、姉が共同経営を行っていたラーメン屋が人手不足であったことをきっかけにラーメン屋で修行を始める。 ４年の修行を経た後、２００７年西新宿に「麺屋 翔…

買った場所 姫路市別所町別所のスーパー「マックスバリュ 姫路別所店」です。 マックスバリュ 姫路別所店 食べた感想 明星 旨だし屋 かきたま鶏だし塩ラーメン 明星 旨だし屋 かきたま鶏だし塩ラーメン 明星 旨だし屋 かきたま鶏だし塩ラーメン 縦 概要 「明星 旨だし屋 かきたま鶏だし塩ラーメン」というカップ麺です。 購入時の値段は税込み105円です。 熱湯は4分で内容量は96g、カロリーは342です。 食塩相当量は6.7g（めん・かやく2.1g / スープ4.6g）です。 麺 しなやかでコシのあるノンフライめんでおいしいです。 明星 旨だし屋 かきたま鶏だし塩ラーメン 調理後 具材 かきたまの…

テニス熱が止まらない 今日は夕方、近所のテニスコートが空いていたので、相方と１時間だけ練習してきました。 始めて30分ほどで雨脚がどんどん激しくなってくるではないか！ しかーし ノリノリになっているので、 やめられない とまらない かっぱえびせーん！ 高校球児の熱闘甲子園状態で、 気づいたら すっかりずぶ濡れ😅 で、 運動の後は、 ざ・ラーメン！ ってことで、キラメキトリに行ってきました。 キラメキノトリの台湾まぜそば キラメキノトリは、京都発祥のラーメン屋さんで、京都市内を中心に大阪、滋賀と、続々とオープンしています。 ただいま２０店舗（2021/7現在） kirameki-mirai.co…

皆さん、こんばんは。 今日は一日中、雨でした。 今回も以前訪問した北海道函館市のお話。 塩ラーメン。 あんまり好んで食べたなかった塩ラーメンですが、函館市で食べた塩ラーメンが今でも記憶に残るくらい衝撃的な美味しさ。 ３店舗で塩ラーメン食べたのですが、今まで食べた塩ラーメンとは違う。 とても美味しい！ 醤油ラーメンも、とても美味しい！ 海鮮丼も言うまでもなく、美味しすぎます。 ホタテが大きくて食べ応えありました。 函館での食事は高くても我慢はしないと決めてます。 食べておけば良かったと旅後でも感じるからと単純な理由です。 新鮮で現地の食材を使った食べ物、そして旅先で食べる味と共に旅の思い出として…

群馬県の館林市役所では屋外の空一面を色とりどりの傘で覆うアンブレラスカイというイベントが行われています。 ※2021年度の実施期間は7/5～8/28 (参考：https://www.instagram.com/p/CQuotNVHQmY/ 城町食堂公式インスタグラムより) その鮮やかな情景はSNSでも人気のようです。 インスタグラムハッシュタグ「城町アンブレラスカイプロジェクト」 実は筆者は先日、このアンブレラスカイ会場付近の城沼と多々良沼に写真撮影にきていました。 にもかかわらず、館林の地理事情やイベント事情に詳しくない私は完全にこのイベントをスルーしてしまいました……。 城沼のすぐ近くだっ…

今日は東急プラザの地下にある、けいすけにお邪魔しました。 こちらのお店はなんとふぐラーメンのお店です。 8日・18日・28日はふぐ茶漬¥500→¥290になるようです。 ふぐだし潮らーめん美味玉付き¥1,270と、ふぐ茶漬¥290税込をオーダーしました。 こちらのランチサービスは杏仁豆腐をお願いしました。 麺は鴨のけいすけに比べるとだいぶ細めです。 塩ラーメンの塩辛さはなく、優しい味わいのお上品なスープといった感じです。 ゴクゴク飲めそうですが、途中で自制しました。 ふぐ茶漬です。 美味しい出汁で、さらっといただけました。 食べ終えると、フグのイラストが現れました。 充分美味しかったですが、個…

先日周年記念を終えて14年目に突入とのことでしょう、覆麺智。

肉野菜炒め・ちくわキュー・目玉焼き 塩ラーメン ザーサイをトッピング ハムサラダ 今日の食卓 sttaiko.hatenablog.com

黒木氏は赤坂の料亭で料理の基礎を学びその後イタリア料理で料理の幅を広げる。外食企業の総料理長や国際会議の料理監修などを手掛ける一流料理人がラーメン屋へ 豚肉を富士幻豚を使っているのを知り それは中ヨークシャ種でありそんなこと知ってるのは食材に詳しく流石プロだなと思いました ラーメン界の賞などいらないという事で辞退してると聞いていてカッコよく前から伺いたかったのですが日祝日定休日でコダマカイロ的には難関店 しかし今年はカレンダーの暦が変わり７月の祝日がずれていて祝日だと思っていて予約をセーブしていた日がありその日は平日に変更になりくろ喜が営業してるので昼の時間に抜けて15時に戻れば間に合うので行…

東京オリンピックが始まりましたね！ 個人的に、あんなにテンションが上がった開会式は今まで無かったです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) （開会式って、どんなに派手でも途中で飽きるんですよねぇ…） なにがって、選手入場の曲がゲーム神曲メドレー！ オーケストラのチューニングからのファンファーレ、ドラゴンクエストの『序曲：ロトのテーマ』でギリシャが入場してきた時は鳥肌が立ちました。 選手たちは皆んな勇者、なんですね。 七飯町の人気店でランチ！ 秘蔵極味噌らーめん 高菜半チャーハン 超濃香味噌らーめん 味噌らーめん らーめん函館 武蔵 店舗情報 七飯町の人気店でランチ！ この４連休は毎日休む暇なく遊びまし…

こんにちは。無職のふたりの あき です。いつも閲覧いただき、ありがとうございます。 さあ、日本一周旅の続きです。今回から北陸編へ！！ ルートはコチラ！走行距離：116ｋｍ 『道の駅おかべ』を出発し、ベイシア渋川店で食材調達。お昼は『道の駅たくみの里』で休憩しました。 そこからまた山道を北上。紅葉もいい感じです。 そして新潟県の南魚沼市へ。 夜は『道の駅南魚沼』で車中泊しました。北陸にはいつ到着するのでしょうか（笑） 山道の運転もあってかなり疲れたので、今日はゆっくりします！おやすみなさい～ 今回はここまで。ではまた！ 掲載情報は、私たちが旅をした当時のものです。 道の駅等では、現在、車中泊禁止…

今日も地味に嫌な感じの暑さ。 汗を流しながらお部屋の掃除を。 やっぱりフローリングだと、 ほこりや抜けた髪が気になるのです。 さっき、ひとりでお留守番している間に ふたりのお友達にお手紙を書きました。 明日、ポストに入れて来ます。 喜んでもらえますように。 … レターセットが腐るほどあって、 使い切れなくて困っていたりします。笑 かわいいのを見つけるたびに買うからなのですが どうしてもやめられないのですよね。 段ボール箱に山盛りいっぱいあるので、 そろそろ買うのやめないとね…。 それか、ガンガン消費するしかなさそう。笑 明日はいよいよコロナの注射の日です。 両親が今日受けて来たのですが、 痛く…

大人気！！絶品★塩ラーメン～本丸亭～ 「久しぶりにラーメンが食べたいよー・・・」 「どこか行きたいお店あるん？？」 「・・・あっさり食べれるラーメンがいい！！」 あまり遠出はしないように、伊勢原付近で美味しいラーメン屋さんがないか検索。 ラーメン通の人も大絶賛の塩ラーメンのお店が厚木にある！という情報を得て、早速行ってみることに♪ お店の雰囲気《土曜日12：50頃》 大きな道路を車で走っていると左手に【本丸亭】の看板を発見。 「えええ！！お店の前にすごい行列がある・・・・」 最近コロナの影響もあって、混んでるお店はあんまりなかったんですが、お店の前には10人近く並んでいました。 「とりあえず、…