昨年春に収穫し、塩漬けにしておいたわらびを食べました。 まず、塩漬けから取り出し塩を落とします。 たっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰直前で火を止めます。 しばらく置くと、ふっくらもどりました。 そして２から３回、水を替えます。 先を揃えて切り、容器に移します。 マヨネーズと醤油を混ぜたものをつけると、合います。 よく混ぜて、 もっとよく混ぜて、 ちょんとつけながら食べます(^o^) この時期、もう少しでわらびが出るなーって思って昨年の塩蔵品を食べつくします(^_^;) 昨今、色々と値上がりしていましたので、家にあるものを食べようとしたせいか、いつもより消費していました(*^^*) わらび塩蔵も…
