夏の食中毒

【注記】本記事は、農林水産省および厚生労働省が公開する食中毒関連資料を参照し、家庭での実践に落とし込んで解説しています。・煮込み料理を楽しむために～ウェルシュ菌による食中毒にご注意を！！～（農林水産省）https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/foodpoisoning/f_encyclopedia/clostridium.perfringens.html・食中毒統計資料（厚生労働省）https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/04.html…