みなさんは緑の濃い野菜🥦🥬をしっかり食べていますか?? 今回はその中でも『ピーマン』を記事にしたいと思います。 ピーマンの美味しい季節です。沖縄地ものは、強い陽射しを浴びて大きく育った ピーマン・オクラも大きく長い!ものが店先に並びます。オクラなんて長いものが10本以上で100円でいいの?という感じです。 採れたてのピーマンは🫑生で齧っても甘い! 水に晒して薄切りにして生野菜も美味しいですね。無農薬は最高に美味しい! 栄養素もビタミンC、Eやカロテン、カリウムが豊富な夏野菜です。 ビタミンC はお馴染みで、水溶性ビタミンの1種になります。ビタミンEを再利用したり骨や腱などの結合タンパク質である…