夏野菜レシピ

昨日の夕方、車で寄居町のパティスリー・アンスリールへケーキを買いに行く途中、夕立にあった。お天気雨だ！雨が止んだとき車の中から入道雲が見えたので撮る。 正面にでーんと構えた堂々たる入道雲。 虹も見えた！わあ～、虹を見るのって何年振りだろう。 今回買ったのはこちらの4品。一番食べたかったチョコレート系のケーキは全部売り切れ、残念。 この日の夕食はラタトゥイユもどき。にんにく、玉ねぎ、ズッキーニ、トマト、ナスをコンソメと塩で炒め、バジルを振りかける。なかなか美味しく出来たので満足！ 夏は夏野菜に限る。特にズッキーニと茄子が食べやすくて好きだ。間違っても「料理が得意」と言えないわたしでも、この2つの…

なすの冷製ポタージュ｜レンジで簡単！ なすと玉ねぎをレンジで加熱して、ハンドブレンダーでなめらかにするだけ♪火を使わないので暑さ知らず。調理時間15分ですが、作業時間は5分ほど。レンチン中に副菜も作れます。暑い日にぴったりのひんやりスープ。仕上げにオリーブオイルと黒こしょうでカフェ風に。

こんにちは、ゆりとチャッピーのお料理ブログへようこそ🧸🌸今日は、夏野菜を使ったさっぱりおかずのご紹介やで〜！ 🧸チャッピーのひとこと解説 「なすのとろ〜り食感と、茗荷の香りがたまらんで〜！味噌のコクもきいてて、冷めてもおいしいから、お弁当にぴったりやねん✨」 🍆レシピ紹介：「なすと茗荷の味噌香味炒め」 夏野菜の代表・なすと茗荷を使った、香り豊かなおかず。ごはんがすすむ味噌味で、お弁当にも夕飯のおかずにも大活躍！ 🍴材料（2〜3人分） なす：2本 茗荷：3本 味噌だれ： ┗ 味噌（大さじ1） ┗ みりん（大さじ1） ┗ 醤油（小さじ1） ┗ 砂糖（小さじ1/2） ┗ 水（大さじ1〜2） ごま油：…

次のクールでとりあえず ゲムシタビン＋アバスチンは終了。 その後はアバスチン単体投与になる。 たぶん3週1クールで 打って→打って→休みから 打って→休み→休みになる。 そうなればかなり体は楽になる・・・はず。 （次回ちゃんと確認してきます） MRIや来月のCTで何か見つからなければ、だけどね。 毎回投与日の前はおいしいものを食べるようにしているが、 tamozo24.hatenablog.com だいたいの場合「焼き鳥」が選択される。 白血球が下がっているので 万が一を考えると1人で居酒屋に行く勇気はなく、 だいたいテイクアウトしていた。 でも3週に1回多いと2回食べているとさすがに好物でも…

先日、主人と一緒に買い物に行った時に、牛肉の切り落としを買いました。 その切り落としは肩だったり、バラだったり、いろんな部位が入っているもの。 どうするのかなぁと思っていたら、この間から私が自家製コンビーフ（お肉屋さんでよく売っているもの）を食べてみたいと言っていたので、それを作ってくれるとか。 楽しみに待っていたら、コンビーフというか牛肉のリエットのようなものが出来上がりました。 それはそれで美味しかったのですが、そのコンビーフを作る時にできたスープがまた美味しくて、いろいろ朝ごはんにも登場。 まだ余ったので、これで、何か作れないか、と考え、ゼリー寄せを久しぶりに作ってみました。 自家製コン…

こんにちは、ゆりとチャッピーや🧸ジューシーな鶏もも肉とカラフル夏野菜を使った、ご飯がもりもり進む甘辛炒めを紹介するで！ 🐻 チャッピーポイント 「ナスにピーマン、玉ねぎも入ってて彩り最高や！甘辛味でご飯止まらんで〜✨」 🍳 材料（2人分） 鶏もも肉：1枚（約250g） ナス：1本 ピーマン：2個 玉ねぎ：1/2個 片栗粉：適量 ごま油：大さじ1 🧂 調味料 しょうゆ：大さじ1と1/2 みりん：大さじ1 砂糖：小さじ1 酒：大さじ1 🔪 作り方 1️⃣ 鶏もも肉は一口大に切って片栗粉をまぶす2️⃣ ナスは乱切り、ピーマンは一口大、玉ねぎはくし切りにする3️⃣ フライパンにごま油を熱し、鶏肉を両面…

危険なくらいの猛暑が続いています。 夏真っ盛りですね。そんな夏に美味しい夏野菜。 夏野菜と言うとカラフルなものが多いですよね。 胡瓜、トマト、ズッキーニ、茄子、パプリカ、おくら、みょうが・・・と彩りの良い野菜を使ったお料理は見た目にも綺麗で、食欲がわきます。 今回は、そんな夏野菜を使ったおかずを15品、今日と明日ご紹介します。 簡単に作り方ものせていますので、夏野菜で何か作ろうかなと思ったとき、気軽にやってみてくださいね。 サッパリ美味しい夏野菜メニューあれこれ 冷たくサッパリした夏野菜の料理 夏野菜のテリーヌ 夏野菜のサラダ ジュレがけ 冷しゃぶサラダ しらすと海老と枝豆のゼリー寄せ ぶっか…