TH69です。 昨日作ったういろうの食感がやや固めでイマイチやったので(味は良かった)、レシピをちょっと変えて再度挑戦してみました。 レシピはこちらです。手元にあって簡単に試せる粉を探すと、片栗粉というのが目に入り、片栗粉を使うレシピは色々あり問題なさそうなので採用しました。さらに水の量を100mlに増やしてみました。あと、同じ味は芸がないので手作りの八朔ジャムを30g入れて「八朔ジャムういろう」にしました（砂糖は10g)。 最初は前回と同じレンジ600W3分でやりましたが全く固まりませんでした。それで追加で計4分くらいレンジしました。最初からだと6～7分程度でしょうか。また検証します。 今回…

TH69です。 昨日、国華園で半額になってた「ういろう」を食べて美味しかったので、自分でも作れないかと思いレシピを調べて作ってみました。 材料はホンマにこれだけです。米粉・砂糖・水だけです。 レシピはこちらです。 米粉50g 砂糖（家はきび砂糖です）20g 水80g 材料全てをボウルに入れ、泡だて器などでダマがないようにかき混ぜます。 タッパーなどの型に流し込みます（家は牛乳パックを使いました）。 ふんわりラップをして、レンジ600Wで3分程度加熱します。 竹串を刺してみて生地が付いてこなければ完成です。 何となく出来たようです(嬉)。 牛乳パックをバラせばういろうがすぐ外れると思ったのですが…

こんにちは。 お越しくださりありがとうございます。 暦は今日から二十四節気の大寒の末候 鶏始乳（にわとりはじめてとやにつく）に入りました。 春の気配を感じた鶏さんが卵を抱いて 巣に籠るころになったよって教えてくれています。 ちょっとすると「え？」って なっちゃいそうなんですけど 今ではいつも頂くことのできる鶏さんの卵ですが もともとは冬は卵を産まないで じっと力と栄養を蓄えていました。 生命力と滋養に富んだ大寒に産まれた卵を食べると 一年を健康に過ごすことができるってよく耳に したりするのは、それはそゆことでした。 そしてもう一つ タブーな方角がなくなる「天一天上」の １６日間に今日から入りま…

限定品 豆子郎 くりころも 私が大好きな山口県の銘菓に豆子郎があります。 その豆子郎から「くりころも」という限定を発売されていました。 これは買うしかないでしょう。 豆子郎 くりころも しかも、通常は予約でないと買えないのだそう。 今回は、偶然、お店に在庫が入荷したとのことで、譲っていただきました。 豆子郎 くりころも 中を開けると、こんな感じの和菓子が入っていました。 小豆味の豆子郎の中に、丸々一個栗が入っていました。 しかも、金粉がかかっています。 これで美味しくないはずがありません。 自宅に戻ってから早速いただいたのですが、あっという間になくなってしまいました。 ご馳走様でした。 tou…

ブログは毎日更新中！ 仕事日の時のブログはこちらです。 ぜひ寄って行ってください sakusuta.hatenablog.com 今回はこれです。 水ういろ と ままどおる です 名古屋と福島にいった（いる） 教え子からもらいました。 sakusuta.hatenablog.com ういろうは 外郎と書きます 名古屋のお土産なそうです ありがとうございます 一口ういろいただきます。 www.mochibun.co.jp かわいい感じで包装されています。 きれいな緑です 抹茶味なのでこういう色なんですね うーん、甘すぎず、 そして、この触感が最高です もっちり、というんですかね おいしい！ うい…

研究室に山口土産、御堀堂の外郎があった。さっそく一仕事終わってから頂いた。外郎は良いな、見た目は羊羹に似てるけれど、あの頭が痛くなるような甘さがないのでぺろりと食べられる。 山陽新幹線の新山口駅、というよりも私にとっては小郡駅との印象が強い。ちなみに名称変更は2003年とのこと。そこから非電化単線の山口線に乗り換えて山口駅で降りる。県都の中心駅としては何とささやかなこと。静かな雰囲気、一気に好きになった。 正面の道を歩いて6分ほどでアーケード街がある。右に進んで50mほどのところに純喫茶コテイがあった。そこでタウン誌をめくりつつモーニングを食べた。1993年GWのこと。建物はまだストリートビュ…

パニック気味で行くのが怖かった美容室にようやく行った。 事前に「外郎(ういろう)」を飲んでみた。小田原の店でしか買えない伝統薬で、銀色の小さな粒である。効果は未知数である。子供の頃は酔い止めになるからと飲まされて、何の効果も感じられず苦いだけだった。今では「お守り」代わりにちょうどよい。何にでも効くと思えば効くのだ。 美容室で怖いのはシャンプー台である。眼鏡を外して、台が後ろに倒されるときが恐怖の頂点である。胸の底から気持ちの悪いざわめきと不安が込み上げる。ただのシャンプーにすぎないことは分かっているはずなのに。 倒されてから、ひたすら数をかぞえた。終わるまで数えてみるとおよそ8分。いつ終わる…

[頂き物] 貴重な和菓子 若くして他界してしまった友人のお嬢さん姉妹から 友人の販売する笹ういろうが大変人気で なかなか手に入らないけれど、ぜひ食べていただきたいと 不定期の発送日ながら 日程アレンジして手配して下さいました。外郎は小田原でも丸薬とお菓子で有名ですが 送っていただいた和菓子は 日持ちがせず、冷蔵品で受取日と翌日には消費が望まれます。笹外郎やさん、友人が住んでいた芦屋だそうですが 場所を借りて1日喫茶をしたり、オンラインの販売をされていると聞きました。すぐに完売になるそうで こうして賞味させていただけて光栄です。笹の香りに誘われて 開いてみると、ひんやりとしたプルンプルンのやさし…

選抜高校野球に出場しベスト4に残った石川・星稜高校のキャプテンの名字は「あしさこ」だった。和歌山県みなべ町に多い名字で，出身は河内長野市と資料にはあった。父親は天理高校の二塁手として1997年の選抜大会で優勝しているという。 -関連エントリー--難読名字（その163）：四月一日→https://akamac.hatenablog.com/entry/2024/04/01/140356--難読名字（その162）：男乕→https://akamac.hatenablog.com/entry/2024/01/15/171153--難読名字（その161）：二反長→https://akamac.hate…

2024/04/01 Mon. 今日から4月。無職なので、年度初めと言ったって別に真新しいような要素は何もない。でも春だからか、今年度こそは何か良い転機なんかがないだろうかと期待してしまう。社会復帰という言葉は好きじゃないけど（働くことと社会に属することがイコールになっているのが納得できない。働いていようがいまいがすべての人は何らかの形で社会に関わっている）、社会復帰を果たすことに憧れてやまない気持ちがある。 臨床心理士を目指しているという人の投稿をSNSで見かけて、やっぱりいいなあ、自分も目指したいなあと久し振りに思った。通信制大学に編入してみて、とりあえず現在の自分には無理だと思い、その目…

すっかり和菓子がマイブームということで、今月も菓遊茶屋にきました。 1,650円で目の前で作られる上生菓子、お抹茶、食後の燻製番茶がついてきます。今回は山吹にしました。 つぶあんこしあん選べるとのことだったので、珍しい気がしたつぶあんで！上生菓子の種類は入れ替わってないのかと思ってたけど、写真確認したら都の春が藤まつりに変わってました！ 4月後半はこなしと外郎も変わるかな？ 1分くらいで完成するので3種の上生の中で一番早くてびっくりします。 気づいたらもうお花になってるんですよ！ 山吹は外郎(いわゆる長命寺桜餅の生地だそう)の上生菓子で、出来立ては生地が甘くてもちもち🥰 上品な甘さのつぶあんと…

色々と寄り道をしてしまいましたが やっと今回の目的地「湯田温泉」へ 山口市湯田温泉｜湯田温泉旅館協同組合【公式】 温泉は近場にもたくさんあるのに、なんでここにしたのかというとホテルの割引券があったからなんですよね(笑)車で行ける距離だよねってことでここに決めたのでした 町をぶらっと散歩してみるとあちこちに白いきつねが！昔、傷を負った白狐が傷を癒していたことから温泉が発見されたとか それでこの町のモチーフは白狐になっていてポストまでキツネでした あちこちに足湯があって入っている人も多く、いつでも癒されるなんて羨ましい！ 山口のういろうが大好きなので生外郎を売り切れ直前にGETもっちもちやわやわで…

● 遠来の客人と和菓子でマン・レイ話。左から上段: 春の水(ねりきり、こしあん) by 二条若狭屋、春霞(きんとん、こしあん)by 千本玉壽軒、桜だより(薯蕷羹、さくらあん)by 二条若狭屋。下段: しだれ桜(外郎、白こしあん)by 二条若狭屋、花筐(上用、こしあん)by 亀屋良長。

朝ゆっくり食事をし、今朝は朝ぶろは止めて、ホテルをチェックアウトし、キャリーバッグはホテルに預け、市内の芭蕉記念館に向かう。川船で行けばすぐ目の前が船着き場になっているのだが、ホテルから乗り場まで少し歩く必要があり、駅からタクシーで行く。好天の土曜日、広場ではいろいろと催しがあるようだ。出店の人が準備に忙しい。 芭蕉記念館、奥の細道、結びの場所。芭蕉は伊賀上野の人だが、恰も大垣の人のように大々的に宣伝している。お城と芭蕉、この町の売り物にしているようだ。 川端の桜は今一つ。これから咲き始める様子だ。「俳聖の結びの川辺桜咲く」、「行く春を芭蕉と共に川下り」。 川沿いをお城まで歩き、途中青空市で、…

エイプリルフールにはもってこいの名字だ。これは読めなかった。春になり，四月一日に綿を抜いていたので「わたぬき」というのだそうだ。宮崎県日南市や熊本県八代市にごく少数いらっしゃるとのこと。 -関連エントリー--難読名字（その162）：男乕→https://akamac.hatenablog.com/entry/2024/01/15/171153--難読名字（その161）：二反長→https://akamac.hatenablog.com/entry/2024/01/13/183642--難読名字（その160）：2023年全国名字ランキング（希少TOP30）→https://akamac.hate…

今週のお題「あんこ」鶴屋吉信というと、コレド室町3にある菓遊茶屋も有名ですが、勿論通常発売されている和菓子も美味しいです！ 今回は桜餅を3つと上生菓子〝花筏〟を購入しました。 箱にもちゃんと鶴のマーク入り。 お菓子の載ってる冊子も頂いてきました。桜餅378円。 当日の日持ちでした。恐らく京都で作っているので日持ちが少し短いのだと思います。 桜葉の香りがよく、味は上品な甘さ。 道明寺のもちもちと上品な滑らかこしあんに桜葉の香りがとても良かったです！ 道明寺桜餅大好きな私だけでなく、家族も大満足なお味でした！原材料はこちら。 なんとあんが一番多い！ 確かに一般的な桜餅よりもあんの存在感があるように…

3/7ソワレ 3/13マチネ 3/16ソワレ 3/20マチネ 3/23マチネ 3/24マチネ 3/28マチネ 3/7ソワレ CFA日本初演の初日を観に行きました。平日ソワレが19時開演なのめちゃくちゃ助かる…！ 濱田さんビバリーの♪私と空に心を強く揺さぶられた。歌がめちゃくちゃ上手くて、心にダイレクトに刺さってくる。ビバリー機長のキリッとした感じと、島民アネットのふわふわした感じの切り替えがすごい。 石川さんいい人の役がめちゃくちゃ似合う。優しい雰囲気が滲み出てる。 田代さんアリになった瞬間に纏う雰囲気が一気に変わるのがすごい。 海外の配信も見ずに初見だったからただただ情報量に圧倒されてた。セ…

2024-04-10 実食レビュー：山口県「たけした」赫々を追加しましたイベントが終了しましたので読みやすいように一部を書き直しました 3/27（水）～4/2（火）の期間、阪急うめだ本店 地下1階フードステージで「47都道府県お菓子巡り」が開催されました。 47の各都道府県から1つのお菓子をピックアップして集めたイベントです。 イベントは終わってしまいましたが、お菓子好きな者としては、楽しみなお菓子が集まったイベントでしたので見返せるように開催中の文章から一部変更した記事に修正しております。 情報の引用元は、こちら→3/27(水)～4/2(火)の地下1階フードステージは、「47都道府県お菓子巡…

雷雨。強風を伴う。夜通し降っていた雨が朝を迎えても降り続いている。ときどき雷の重たいうなりが聞こえたが停電になるような事態にはならなかった。それにしても、日ごろ雨にあわないということもあって、この時期の季節を運ぶ雨はうれしいものだなあと感じる。秋から冬にかけての一雨ごとにだんたんと冷えていく雨も以前は好きだった。酷暑から急に冷えるようになってからは身構えるべき対象になってしまったが、それでもうつろうものは嫌いにはならない。昼過ぎに雨が止んだので散歩へ行く。北西の空は雲が途切れて青空がのぞき太陽が顔を出していた。その光が山肌を照らし葉のない落葉樹を、まるで『これから再生がはじまりますよお、見てい…