我が家の多層構造鍋でご飯を炊く方法をまとめておきます。以前書いた記事 sinianinarimasite.hatenablog.com以前8分で炊いてましたが微調整しました。 夏場と冬場で浸しておく時間が違います。夏場・・・30分位 冬場・・・1時間位米を研ぎ一旦ザルにあげておき水が切れたら鍋に入れる。【2合炊く時】 ・米2合 ・水400cc (1合増えるごとに+200cc)【炊き方】 ・火加減は中火~強火で、沸騰すると蓋がカタカタ音がするので弱火にして7分炊く(吹きこぼれない程度の火加減) ・7分経ったら強火にして10秒ほど数えて火を止める(余分な水分を一気に飛ばす) ・10分蒸らして炊きあ…