南草津駅から西へ、徒歩およそ15分。スーパーフレンドマートを大きく回り込み、路地の突き当たりへ──白い建物の2階にあるのは、看板の主張ではなく“沈黙の自信”で存在を語るイタリアン、「グリーチネ」です。 この店の名は、食通の間で囁かれるだけではありません。「料理人が行く店」。その言葉には、流行や映えとは無縁の、技術と矜持だけが許される領域の匂いがあります。いつもお世話になっているフレンチ「ラ・リベリュール」のご夫婦も訪れたことがある──そう聞いた瞬間、私の中で期待は“料理”ではなく、“体験”へと変わりました。予約は電話、またはGoogleのテーブルチェックから。ネット予約にはクレジットカード登録…
