大吟醸酒

春の限定酒は心躍る華やかなラベルが多いですが、今回ご紹介するのはこちら。 會津龍が沢 寒明け原酒 以前このブログでもご紹介した福島県磐梯町（ばんだいまち）の榮川酒造（さかえがわしゅぞう）が醸す、寒明け原酒です。 寒明けというのは「寒中」とか「寒の内」と呼ばれる一年で一番寒い時期が終わる立春以降に販売されるということ。 会津の澄んだ冬を過ごした酒に一度だけ火入れをした原酒です。 通常の日本酒は二度火入れをしていることが多く、一般に火入れの回数が少ないほどフレッシュな味わいになります。 この「寒明け原酒」もやはり若々しい味わいで、軽やかな口当たり。 二度目の火入れをしていないお酒は冷蔵で流通する。…

【大吟醸酒／まろやかな厚み】七福神 熟成大吟醸 原材料：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール／酒母：速醸／岩手県／菊の司酒造㈱ ◆香り：第一印象は、やや弱め。特徴は 、熟成酒特有の香り。ゆっくりと広がる。◆味わい： アタックは、まろやか。米の甘味、旨味、コク。◆余韻：甘味が比較的前に出つつ、飲み応え感が続く。◆総合：まろやかで、甘味と厚みのある味わい。 数種類のブレンド酒。絶妙な頃合い。

久しぶりの大吟醸酒「美齢」 食べ物や飲み物が旨いとか不味いとか、それは個人的な意見としては勿論、そのように感じたのだからそうなんである。だが、嗜好は人それぞれである。ある人が旨いといっている蕎麦屋が、ワガハイにとってはど～にも食えないというコトだってあり得る。多くの人の評価が高かったとしても、ワガハイには不思議に感ずるコトだってある。 生活している環境によっても嗜好は変わるから、要するに旨いとか不味いという評価は、ある程度限られた範疇でしか共有出来ない価値観かもしれない。 ただし、食品としてあってはならない味とか臭いがあったとしたら、それは旨いとか不味いという話ではなくなる。あってはならない、…

ワクチン接種に関わるトラブルが多いようですな。予約の問題もさることながら、希釈率間違いどころか原液接種まで起こったというのは、いやはや・・・みんな疲れているんだろう。冷蔵庫の電源プラグが抜けていたっていうのも、ど～してそうなるのかワカラン。 政府が全国に配った接種券情報を読み取るタブレット端末が使い物にならない、というのは、たぶんそうなるだろうと予想していた通り。アベノマスクといい、国が配布するモノには大したモノはないな。ま、そんなに良い物だったら配布しないだろうからな。ということで、こうなってくるとワクチンそのものも大丈夫なんだろうか？という疑念がわいてくる。急いては事をし損じる・・・ただよ…