カレイのおいしい季節になっています。 いまの時期は、まこガレイが出回っています。 カレイの取れる時期は、大体10月~春ごろです。 今の時期は、落ちガレイで子持ちのカレイが おいしいです。 早速 スーパーの鮮魚部に行ってきました。 アジ、マグロ、などおいしそうな魚が 並んでいました。 目に留まったのは、カレイでした。 子持ちの身の厚いのが気にいりました。何に使おうかなと、考えたましたが、①唐揚げは骨が意外に硬いので三枚におろす手間 が煩わしい。 ②あぶらを使わないため魚を買ったから。ムニエルはしない。③焼くだけは、単発で、野菜と合わせて料理したいので煮つけ と決めました。今大根が甘くて、値段も安…