気になっていた『大豆ミート』 イオンにひき肉タイプの『大豆ミート』があったので ブロックタイプより使いやすそうと思って買ってみました 初めての『大豆ミート』 食感は❓ 味は❓ 匂いは❓ と色々気になります イオンの『大豆からつくったミンチ』 214円（税込み） ＜戻し方＞ たっぷりのお湯で茹でると2～2.5倍になるようです 美味しそうな『ハンバーグ』も 『麻婆豆腐』も 高たんぱく・コレステロールゼロで 作れます 『チリコンカン』を作ることにしました 半量の50gを使います 匂いは無臭・・特に気になりません 残りは 冷蔵庫に保管します たっぷりのお湯で4分ほど茹でて ザルにあげ 流水で洗って 水…
NHKのテレビ放送を、バックミュージックのように聴いていました。「コレストロールを減らす大豆ミートのお料理の紹介です。」 コレストロールにひかかりました。 パソコンから、テレビの方を向いて、お料理の作り方、レシピを見ることにしました。お料理は、大豆ミート入りハンバーグです。これなら、簡単にできそうです。味がどのようなものか、楽しみがあります。 ところが、大豆ミートがありません。 イオンを含めて4店ほどのスーパーに行き、「大豆ミートはありますか」と聞くのですが「すいません、お取り扱いしておりません。」との返事でした。これは、ネットで買うしかないな。たくさん買っても、美味しくなくて使わなくなったら…
業務スーパーで買った「畑のお肉のカレーそぼろ」。お肉ではなく大豆ミートで作られたカレー風味のそぼろだ。 畑のお肉のカレーそぼろ まずはそのままご飯にかけて食べてみたのだが、私には甘すぎて口に合わなかった。 何かアレンジできないだろうかと検索してみると、タコライスにしているレシピを見つけた。簡単そうだったから試してみることにした。 最初はレシピ通りの分量で作り始めたが、玉ねぎが少なすぎると感じ、倍に増やした。レシピの完成写真を見ると具材の量が少ない。みんなあの量で足りるのだろうか。とにかく私には物足りない。玉ねぎはたっぷり入れることにした。 カレーそぼろはご飯や冷奴にパラパラっとかけるくらいなら…
60代おひとり様、元幹細胞研究者で起業家の「ねこのミー」です。 最近の私のキッチンは、すっかりオリエンタルな香りに包まれています。 石製グラインダーでスパイスを叩く「チャイ熱」に続き、今度はビリヤニという新たな「沼」に足を踏み入れてしまいました。 1. 「プリンセスサリー」という名の最適解 今回、ビリヤニを炊くにあたって手に入れたのが、バスマティライスです。 イギリスに住んでる1年間、バスマティライスをよく食べてました。 正確には、今回、買ったのはバスマティ特有の華やかな香りと、日本米の「もっちり感」「粘り気」を両立させた「プリンセスサリー」という品種です。 普通に炊飯器で炊いても美味しいらし…
コレステロールゼロ、動物性脂質を一切含まない、お肉そっくりの「大豆たんぱく」を使ったメニューです。 台湾の素食(ベジタリアン)料理には欠かせない食材です。 味、食感、ボリュームは、お肉のよう。植物性タンパク質が豊富に含まれています。 大豆特有の臭いがあるので、 十分水で戻すこと 下味をつけること この2点がポイントです。 大豆ミートのからあげ 【材料 2人分】● 乾燥大豆たんぱく・・・60g ●【A】（下味） 生姜のすりおろし・・・小さじ1/2杯 めんつゆ（3倍濃縮タイプ）・・・大さじ1杯 酒・・・大さじ1杯 こしょう：少々 ●片栗粉・・・大さじ２杯 ●揚げ油(米油)・・・適量 【作り方】 ①…
過去ブログに書いたランチでヴィーガンメニューで「大豆ミート」があり美味しかったので「大豆ミート」を購入していました。 free-diary.hateblo.jp 購入商品：マイセンファインフード（株）大豆と玄米のベジミンチ 大豆と玄米のベジミンチ130g 大豆ミート『JOY GREEN』シリーズ始動！ - お知らせ - 株式会社マイセン／株式会社マイセンファインフード ミンチサイズだけでなく、スライスやフィレがあり「まるでお肉」のように使えるようです。 物価高に、大豆ミートを重増しに使うのもありかと思いました。長期保存可能のストップ食材としてもいいですね。 茹でる前 4分茹でます。泡立ちがすご…
大豆で作られたソイパティのハンバーガーを食べたことはありますか。知ってるけれど、食べたことはないという人が多いのではないでしょうか。 この記事では、初めてソイパティのハンバーガーを食べた食レポと、ソイパティの面白い活用方法をご提案します。 ■こんな方にオススメの記事■ ハンバーガーが好き。 なるべくヘルシーな物を食べたい。 胃もたれや肥満の悩みがある。 にほんブログ村 ビーフパティが重くなってきた。 フレッシュネスバーガーのソイパティ ソイモス野菜バーガー おうちでモスの味を再現 子どもが喜ぶソイバーガー ヘルシーなソイパティの選び方 おからのハンバーグもいいかも まとめ ビーフパティが重くな…
久々に揚げ物 しばらく遠慮していた揚げ物ですが、たまにはね。 揚げたのは、日本で買ってきたソイミート。 塊肉っぽい形状なので、揚げ物とか日本のカレーの具とかに向いてます。 今回はパン粉をつけてフライ。 鶏肉みたいとまでは言いませんが、鶏肉を思い出すなあ、っていう程度には肉っぽい雰囲気なソイミートの揚げ物にするメモはこちら： 戻した後水をしっかり切って味付け 味付けの汁は少なめ 入れるものはガーリックパウダー、ジンジャーパウダー、オニオンパウダー、醤油、酒 粉物が全体に行き渡り染み込みやすくするためにほんの少しだし汁（椎茸もどし汁）を入れて、全体に絡めてしばらくおいておく パン粉をつける前につけ…
藤井風さんは常にネガティブな言葉を避ける工夫をしている。 話し相手やその話題について知らないとき、「ワシの勉強不足で聞いたことない～」「もっと勉強します～」と相手を傷つけない言葉を選ぶ。 嫌いなものも、「苦手で～」「経験不足で～したことないですけど」と言う。 自分の価値観を押し付けたり、相手を非難したりしない。 それは、”人を区別しない、決して傷つけない”という姿勢が身についているからだ。 自分はベジタリアンだけど、人に「肉は食べるな」とは決して言わない。 「野菜を食べよう」、「大豆ミートは肉みたいに旨いんやで」と言う。 もし、ウチの家業が畜産家だったり肉屋だったり焼き鳥屋だったりしても、風さ…
昨日の雨のお陰で砂場の砂がしっとりと良い感じの状態で型抜きを楽しめたのが嬉しい気分にさせてくれました。最近雨も降らず乾燥続きだったので昨日の恵みの雨も良いですね。もうすぐ冬至なので帰りはすっかり夜ですが、お月様に出会ったりとそれなりに楽しんで帰るようにしてます。 本日の夕飯です ・麻婆豆腐丼 ・えのきと玉葱のすまし汁 ・白菜とわかめのナムル ・ゆず大根 なんとなく豪華ではないけれど、まあごく普通の家庭料理といった感じです。 麻婆豆腐は、最近は大豆ミートで作ることが多くなりこの味に慣れてきた気がします。 もう肉なしでも大丈夫な感じです。 mart-magazine.com ゆず大根も今日で食べき…
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