大豆食品

一品一品が秀逸な大和撫子さんの料理ブログから、手作り味噌セットと、無農薬のぬ か床セットを注文させていただきました。 yamatohinagiku.hatenadiary.jp やまとさんのお嬢さんのお気に入りの一品、「厚揚げの和風ピザ」 厚揚げに(みそ大さじ２，しょうゆ・ごま油・みりん各小さじ１、にんにくすりおろし１／２片を混ぜたもの) をぬり、ネギとチーズをのせて、こんがり焼く。 『このソースがまたおいしいのだ』ということです！作らない手はありません😊 トースターで焼き、思いのほか、カリカリでぷるぷる。 これでいいのかな？ このとき、「きっと手作りみそだったら、もっと美味しいんだろうな」と…

gigazine.net 「大豆を食べると体が女性化する」って2009年に出た雑誌で 毎日3リットル豆乳飲んだ男性が女性化乳房症と診断されたのが始まりみたい。 てか、初めて聞いたが(;´･ω･) 結論から言えば、そんな事は無いって事らしい。 そもそも、それが本当ならぺったんこな人がもっと少ないはずだが・・・ 他にもこんなのとか。 gigazine.net これも10年位前の1日1リットルコーラを飲む男性は飲まない男性より 少ないって話なのですが、そもそも毎日1L飲む時点で別の要因のような・・・ この手の話は日々出てくるがどれもこれも信憑性がねー(´・ω・) ○○成分がどうこうとかもっともらしい…

こんにちは。もと公立高校の英語教諭で、現在は英語通訳ガイドで生計をたてているゆういち（@lifeasaguide93)です。 私は現在日本を代表する食材、大豆食品にハマっています。例えば、代表的なものとして、醤油、味噌、豆腐、高野豆腐（凍み豆腐）、納豆、おから、きつね揚げ、湯葉なとが挙げられます。 私は幼い頃から、大豆食品は普通に食べてきましたが、最近は、特に納豆と豆腐は、なんとなくお手軽かつ、低カロリー、体に良いと思い最近意識して食べてようにしています。 おそらく、幼い頃から親や周囲の大人に「体に良いから食べなさい」と呪文のように刷り込まれてきたからでしょう。今回真剣に大豆について調べてみる…

目次 1. 大豆に含まれる驚きの栄養素、大豆食品は肉にも匹敵 2. 大豆によって作られている大豆食品や発酵食品の効能 3. 身体に必要な大豆を１日摂取する量は100g以上 4 まとめ 1. 大豆に含まれる驚きの栄養素、大豆食品は肉にも匹敵 大豆から作られる発酵食品は多く、その栄養価と高い効能は、「畑の肉」と呼ばれるほどです。日本には大豆製品が多く、大豆を取り入れた食生活が長寿国日本を作ったともいわれています。 大豆は「畑の肉」といわれているだけあって、驚くべき効能があります。バランスのよい栄養素やそこから得る効果が期待できる食品です。 では、大豆はどのような栄養があるのでしょう。 大豆の栄養素…

日本料理の万能選手 皆さん、こんにちは！ 今回は油揚げに関する雑学をご紹介します！ 日本の家庭料理に欠かせない存在である油揚げ。 シンプルな見た目ながらも、煮物、味噌汁、寿司など様々な料理で活躍します。 また、その起源や製法、地域ごとの呼び名、そして伝統文化との深い結びつきには驚くべき物語が隠されています。 本記事では、油揚げの発祥から栄養価、健康効果、保存方法、さらには国際的な評価について詳しくご紹介します。 油揚げの発祥と歴史 油揚げは、日本独自の食品で、奈良時代（に豆腐とともに中国から伝わったと言われています。 豆腐文化が広がる中で、保存性や調理の利便性から油揚げが作られるようになりまし…

こんにちはchokorintanです😊突然ですが大豆食品って外国のものが多いということ 皆様はご存知でしたか❓私は最近知って驚きました今までずっと気付かなかったのですが。。。というか、ずっと国産の物だと思い込んでいました特に女性にはイソフラボンが身体に良いからと意識して食べていました。が！お豆腐や納豆 豆乳にお味噌までもがアメリカ カナダのものがほとんどなのです😱このことを知り合いから聞いてスーパーで買い物する時 実際に原材料名をチェックしてみました国産の物は国産とパッケージに大きく書いてあり パッケージに国産と書いていないものはアメリカ又はカナダのものばかり。。。沢山並んでいる商品の中に国産…