大量消費

みょうがをまとめてもらったり、一袋を使い切れずに残したりしたときは、甘酢漬けから始めると扱いやすくなります。切る、短くゆでる、漬けるという流れに分ければ、料理初心者でも作業を整理しやすいおかずです。 汚れを落として切り口を整える みょうがは水でやさしく洗い、根元の乾いた部分があれば少し切り落とします。丸ごとでは味が入りにくいため、縦半分に切って断面を作ります。細く刻む必要がないので、包丁作業が多くならず、形もそろえやすくなります。 加熱は短く済ませる 沸騰した湯へみょうがを入れ、さっと火を通します。長くゆでると食感がやわらかくなりすぎるため、色と歯触りを残すつもりで短時間にします。湯を切った後…

ときどきにやらかしておりますが、またしてもの大量購入。今回はしもつけねぎ、いわゆる長ネギ。５ｋｇで１９８円。値段の暴力、札束で頬をはられるような、正真正銘の激安。 生産者さん、ごめんなさい。八百屋さん、ありがとう。ええきっと、かならずや成仏させます、おひとりさまのプライドにかけて。 自転車の前かごに箱ごと突っ込んで、よたよたと帰宅。細いけれども張りのある長ネギたちと向き合って・・こいつは家具と一緒です。お店にあるときはちょうどいいサイズなのに、家に運び込むと大きすぎる存在・・。でも、負けない・・！ ここんところの猛暑酷暑で冷蔵庫は８割、冷凍庫に至ってはほとんど満杯。しかしながら、この季節。長ネ…

冷蔵庫の野菜室を開けると、きゅうりが何本も並んでいました。一本ならサラダにしようと思えるのに、たくさんあると急に使い道を考え込んでしまいます。今日は全部を同じ味にせず、少しずつ違う料理へ分けることにしました。 最初の二本はたたききゅうりに 袋へ入れて軽くたたくと、きゅうりが不ぞろいに割れていきます。塩昆布とごま油を合わせた分、梅とかつお節を合わせた分に分けると、それだけで二つの小鉢になりました。形をきれいにそろえなくてもよい料理は、気持ちまで少し楽にしてくれます。 食卓へ出す直前に和える分は、しゃきっとしたまま。少し置いた分は味がなじみ、同じきゅうりでも違う表情になります。 残りは火を通してみ…

忙しい日にきゅうりが何本も残っていると、一本ずつ違う料理を考えるだけで疲れてしまいます。そんなときは、最初にまとめて洗い、同じ切り方で下ごしらえしてから、味付けだけを分けると作業を減らせます。 まとめて切って二つの味に分ける きゅうりを数本まとめてたたき、食べやすい大きさに割ります。半分は塩昆布とごま油、もう半分はポン酢とかつお節というように分ければ、包丁を何度も使わず二品にできます。保存容器やポリ袋を使うと、ボウルを何個も洗わずに済みます。 薄切りにする場合も、全部を同じ厚さに切って塩もみまで済ませておくと便利です。水気を絞ったあとで、酢の物、ツナ和え、ごま和えなどに分ければ、下ごしらえを繰…

嬉しい悲鳴...なのでしょうか。 今年、自宅で栽培したじゃがいも、きたあかりは中々に豊作でして。 これはもう当面はじゃがいもの心配はないぞ...ファファファ...とほくそ笑んでいた所。 絶妙な関係性にある方とお話し、じゃがいもを頂く事になったのです。 田舎あるある。農作物ロンダリングってやつです。 本音「じゃがいも？たっぷりあるから要らないよな...」 現実「ありがとうございます！じゃがいもなんてナンボ有っても困りませんからね」 そんなのは嘘。 困るんですよ、有り過ぎればね。 大量に収穫された農作物をあちこちに配ったりするのは田舎の性。 いつも差し上げているから... ○○を頂いてしまったから…

夫が庭に植えたキュウリがどんどん育っている。一日に２本、３本と収穫しているが、なんせ平日は夫婦２人暮らしの身、かつ料理下手ときているので、なかなか消費が追いつかない。最初の頃は実がなっていくのを楽しみにしていたのに、わがままにも最近では少々キュウリを持て余し気味になっていた。 とはいえ、食べ物はもちろん粗末にできない。生で食べきれなかったキュウリは塩もみして、酢としょうゆと砂糖につけて漬物ふうにしている。簡単で保存も効くので、何も考えず惰性で料理したいワタシは、いまやキュウリとみるや、この調理法を自動的に選択するマシンと化している。しかし、毎度毎度同じ味付けなので家人には少々飽きられている。そ…

【久しぶりの印刷】 何か月ぶりだろうか？自身のプリンターで印刷を試みる。 長期間使用していないのでおそらく、いや絶対にインクが固着していて 掠れて悲惨な現状であることは間違いない。なので先にある程度洗浄 しておこうと思いやってみたが・・・ 久しぶりの印刷なので 【先に洗浄だ】 洗浄と言っても、専用の洗浄液なんてあるわけない。以前は上手くいった 方法でやってみます。 水で濡らしたキッチンペーパーを敷く この状態でカートリッジを移動して軽くゴシゴシ擦ってみると・・・ 早くもこの汚れ 今度は洗浄液の代替品を使用 ２度目はアルコールを使用して強力洗浄を実施。 結局３回実施 水で１回、アルコールで２回、…