子どもパン教室

緊急事態宣言で時間がぽっかり空いたので こどもパンのレシピや以前の写真を見返しています。 懐かしい笑顔の写真やお蔵入りになったレシピもあり 色々なことが思い出され、感慨深いです。 一昨年、新型コロナの以前には 18年ほどの間、ずっと 90分のこどもパン教室をしていました。 初期に小学生だった子たちが今では大学生や社会人。 お母さんになった子もちらほらいるよう。 コロナのステイホームでお家でパンを焼いている 時々レシピファイルを眺めている という声を風の便りに聞くこともあり、 とてもうれしく思っています。 ・ ・ ・ ・ 大人向けのパン教室はたくさんあり、 大手と言われるホームメイド協会やＡＢＣ…

イベントのご案内 ちゃっちゃかフォカッチャを作ろう うつせみキッチンイベントのお知らせ 2021年2月3日（水） 人気の子どもパン教室が 東京・我楽田工房にやってくる ちゃっちゃかフォカッチャを作ろう お申し込みはこちら ちゃっちゃかフォカッチャを作ろう 2021年春＜うつせみキッチン＞がはじまります。 子どもパンの出張パン教室です。 小さな手のためのオリジナルレシピは 製パンのエスプリを凝縮して開発した 粉からこねて一時間で焼ける本格パンです。 教室時間は75分！ すべての工程を自分で行う*1パン教室としては おそらく世界最短時間です。 今回、この子どもパン教室を 特別に体験できることになり…

はやいもので、今年のパン教室が全部終了しました。 新型コロナを機に出来た新しいパンの提案、 「ちゃっちゃかフォカッチャ」とその応用での子どもパン教室も おかげさまで軌道に乗ってきました。 部屋を広く使って1クラスの定員を6人から4人に減らしました。 各自のパンと試食のパンもすべてお持ち帰りです。 道具の共有も避けて作業します。 シンプルなパン作りになりました。 粉からこねて50分で焼きあがるパン。 焼きあがったパンの写真付きレシピが 焼きたてのパンと共にお持ち帰り出来ます。 「こんにちは」から「さようなら」まで75分の子どもパン教室。 自分で粉から焼き上げまでを一貫して行うパン教室の中で おそ…

こんにちは、ぱんだぬきです。 食いしん坊で おとぼけで みんなの人気者です。 www.pandanuki.com ブログを書き始めて、 ぱんだぬきを名乗っていると 色々なことが書きやすいですね。 映画「アバター」を見たのは何年前？ 当時「アバター」という概念など 持ち合わせていなかったのに、 今は、ぱんだぬきをアバターのようにして、 自分と「ぱんだぬき」を行き来しながら リアルでは人に言わないことまで書ける不思議を 日々味わっています。 このブログの存在は隠していないので リアル教室の生徒さんや近所の人も 容易に私のブログにたどり着くけど、 ぱんだぬきとしてなら過去のいろいろや 心の内を書くこ…

作業の「間」にあるものは コロナ前のこども教室での作業の様子です。 粉に水を入れて、混ぜて、捏ねて、 作業は一人ずつですが、テーブルを囲んで一緒に進みます。 今年はテーブルを一台増やしてもっと間隔をあけています。 距離は遠くなりましたが 気持ちの近さは同じです。 ぱんだぬきの教室は毎月同じクラスで通ってもらう形式です。 初めての生徒さんがクラスに入ってくるときには 自己紹介をします。 学校や学年や性別がバラバラでも、 一緒に作業し、一緒に絵本の読み聞かせを聞いて 知らなかった者同士も段々に仲良くなります。 どもパン教室は知的刺激の宝庫 作るのは自分だけのパンですが 周りの子の影響が大きく出ます…

１２月のパン教室が始まっています。 今月はフォカッチャ生地で作るピザパンです。 生地はきほんのちゃっちゃかフォカッチャ。 子ども教室はコーンとベーコン、オプションでピーマン。 大人教室は初めからピーマン付きでご用意しています。 先月から新しい生徒さんもお迎えして にぎやかさが戻ってきました。 読み聞かせ用の絵本も 季節に合わせてご用意しています。 今月はクリスマスも意識した選本で クラスごとに違う絵本を選びます。 昨日のクラスにはこちら パン作りのクラス７５分のうち、 実は発酵時間や焼き時間が半分近くを占めるので パン教室の隙間時間にたくさんの絵本が読めます。 材料を混ぜて（2分） 休ませて（…

こんにちは、ぱんだぬきです。 厚木は今日もあったかく晴れて １２月と言うのを忘れてしまいそう。 今日は午前中も夕方もパン教室がありました。 大人教室も子ども教室も フォカッチャ生地のピザパン。 ７５分のクラスですが その工程は 材料を混ぜて（2分） 休ませて（５分） こねて（３分） 発酵させて（１５分） 成型して（１０分） オーブンを予熱して（５分） 焼く（１５分） となっています。 実質作業は青字の部分で１５分。 待っている時間が長いです。 今年はその待ち時間に絵本を読んでいます。 （大人はおしゃべりの時間が長くなりますが） 絵本の読み聞かせは 小さな子どもだけのものではなくて 高学年の子ど…

昨日、同じタイトルでアップしましたが レシピの添付を忘れました。 ごめんなさい。再投稿です。 こどもパン教室もレシピも刷新、 より短い時間で接触を減らした ＜ちゃっちゃかフォカッチャ＞と その応用パンのレッスンも好評をいただき 新しい生徒さんもお迎えしています。 来年度へ向けてより楽しく失敗なく パンが焼けるよう工夫を重ねています。 従来の子どもパンよりさらに短い時間で作れて、 配合も作業も単純なフォカッチャ生地。 国産小麦粉を用いて水分を多くすることで もちもちふんわり、自然な甘さの 焼きたてでも翌日でも美味しいパンになりました。 基本のパンのおいしさもさることながら たった一つの生地つくり…

こんにちは、ぱんだぬきです。 先日、早稲田の我楽田工房さんの見学がてら 草間彌生美術館を観に行きました。 以前、何年か前にこの辺りを歩いた時、 見慣れた水玉のなにかが運び込まれていくのを見て、 気になっていたところでした。 小さな、新しい美術館です。 この日はシェアキッチンの見学相談の 後の時間にちょうど良さそうなので 予約をしておきました。 観るだけ美術部 「観るだけ美術部」部長のブログ 活動の一環でもあります。 ２０１７年ごろに国立新美術館で観た、 個展「わが永遠の魂」は圧巻でしたが この小さな美術館はいくつかのインスタレーションと 造形作品、絵画からなっていました。 入館し、消毒や検温、…

こんにちは、ぱんだぬき こと こぬまパン教室主宰小沼裕子です。 「子どもパン教室＠ぱんだぬき」のタイトルで約二年半、 主に子どもパン教室のお知らせやご報告を書いてきました。 この度、子どもパン教室をぱんだぬきの自宅から広げ、 一歩前進することを誓って、 子どもパン教室＠うつせみキッチン と、タイトルをかえました。 「うつせみキッチン」は計画中の シェアスペースの名前です。 子どもパン教室やカフェスペース、 パーティースペースなどとして 子どもたちを取りまくいろんな世代の人々が集い、 ともに楽しい時間を過ごせる、 そんな場所を作っていきたいと考えています。 まだ、形にはなっていませんが、 夢見る…

２０２０年度 １２月分こぬまパン教室のお知らせ 今年度のこどもパン教室は 高学年低学年の区別はありません。 小学生以上ならどなたでも 一人でも１回だけでも参加できます。 また、安心して楽しんでいただけるよう お母様とごきょうだいなど、ご家族での 貸し切り家族教室もできます。 ３～4名様でのお申し込みで家族貸し切りにしますので 幼稚園児さんもお母さんも一緒に作っていただけます。 貸し切りなら小さなお子さんをお連れでも大丈夫です。 連絡先 | Pandanuki まで。 感染予防の観点からの試行錯誤を続けながら 制約の中でも楽しいパン教室をしています。 パン作りでは道具の共有をやめ、 生徒さん同士…

こんにちは、ぱんだぬきです。 先日ピアノレッスンの帰りに 楽器屋さんに寄りました。 楽譜や音楽雑誌のコーナーには クリスマスソングが並び ピアノ売り場には ベヒシュタインのかわいいアップライト。 ベヒシュタイン、弾いてみたいな・・・と思いましたが 「試弾、いいですか？」の一言を言う勇気がなく 眺めるだけです。 この日はパン教室用の月謝袋が目的でした。 始めてみるパン柄の月謝袋。 テンション上がります。 ７枚しかなかったので買い占め。 ぱんだぬきの子どもパン教室では 月謝袋はたくさん用意して 好きなものを選んで使えるようにしています。 多い時にはこのくらい用意してあります。 子どもにとって自分で…

こどもパン教室うつせみキッチンのブログへ おいでいただきありがとうございます。 先週の出張体験教室から 春の体験教室が始まっています。 昨年は小学校の一斉休校や最初の緊急事態宣言発出などで 振り回され放題、まったくできなかった春の体験。 二年ぶりの大型体験月間となっています。 ２０２１年度はこどもパン教室も ２０年目の新しい一歩を踏み出します。 コロナ禍が始まった昨年は もう、こどもパン教室もできなくなってしまうか、 ちょっと寂しいオンライン講座に舵を切らねばならないか そんな風に落ち込んでおりました。 しかし、休講４か月の間に、 新しいパン「ちゃっちゃかフォカッチャ」が出来て 昨年７月に再開…

こどもパン教室@うつせみキッチンのブログをご覧いただきありがとうございます。 うつせみキッチンとして東京での初の 子どもパン体験会を行うことになりました。 厚木の自宅教室より広く、 パンやお菓子の製造販売の許可も得たシェアキッチンで 感染対策もばっちりの我楽田工房さんでの試作もして 準備が進んでいたところ・・・・ 緊急事態宣言で延期になってしまっていましたが おかげさまで３月に開催のめどがつきました。 2021年3月3日（水） 人気の子どもパン教室が 東京・我楽田工房にやってくる ちゃっちゃかフォカッチャを作ろう お申し込みはこちら ちゃっちゃかフォカッチャを作ろう ご質問はこちら（匿名で質問…

パン教室の皆さまへ 緊急事態宣言が延長されの最終日は３/７の予定です。 厚木市内の感染者数は一月半ばをピークに減ってきていて 一月末には一日１０人程度の感染、直近の発表２/１には一人でした。 宣言が予定通り解除されるか、どのくらい前倒しになるか まだはっきりしませんが、 パン教室としての方針をお知らせします。 緊急事態宣言発出とともに、 子どもパン教室、大人の教室ともにお休みしてきました。 今回の緊急事態宣言では小学校は平常授業だったこと、 すでにパン教室としては換気、マスク、手洗い、手指消毒の他に メニューの見直し（作業をシンプルに変更） パン教室時間の短縮（９０分⇔７５分） クラス定員の削…

こんにちは。 うつせみキッチンのブログへおいでいただきありがとうございます。 緊急事態宣言発令中は教室がお休みのため、 レシピをいくつか、cottaさんで公開しています。 recipe.cotta.jp きょうはレシピを公開することについて、 書きたいと思います。 専門学校の通信の製パン講座でお友達になった人たちの 多くはレシピを公開していないそうです。 皆さん、専門学校だけではなく いくつかの大手、中小のパン教室でも学んだり パン屋さんで働いたり、教室のアシスタントをしたり 製菓材料やさんや製パン機器メーカーなどの プロを読んでの勉強会に参加されてもいます。 そうやってたくさん勉強して、 自…

こんにちは。 うつせみキッチンのブログへお越しいただき ありがとうございます。 今日はぱんだぬきのつぶやきです・・・ 雨の日曜日。 どこにも行かないので暇です。 夫さんが 「その、ちゃっちゃかフォカッチャというのは 45分で出来るんだよね。 子どもじゃなくても、楽しめるの？ 他のパンやピザや肉まんなんかもできるの？ そういうのも一時間で出来るの？」 と聞きます。 毎日のように散々聞かされているので 分かっているかと思いきや この生地の特徴はわかってないんだな、 ということがわかりました。 もちろん、答えはどれもイエス！です。 「出来るよ、 生地作りには画期的に時間がかからないから 発酵の合間に…

緊急事態宣言で時間がぽっかり空いたので こどもパンのレシピや以前の写真を見返しています。 懐かしい笑顔の写真やお蔵入りになったレシピもあり 色々なことが思い出され、感慨深いです。 一昨年、新型コロナの以前には 18年ほどの間、ずっと 90分のこどもパン教室をしていました。 初期に小学生だった子たちが今では大学生や社会人。 お母さんになった子もちらほらいるよう。 コロナのステイホームでお家でパンを焼いている 時々レシピファイルを眺めている という声を風の便りに聞くこともあり、 とてもうれしく思っています。 ・ ・ ・ ・ 大人向けのパン教室はたくさんあり、 大手と言われるホームメイド協会やＡＢＣ…

緊急事態宣言で時間がぽっかり空いたので こどもパンのレシピや以前の写真を見返しています。 懐かしい笑顔の写真や お蔵入りになったレシピもあり 感慨深いです。 これは平成15年のパン教室のクリスマス会の写真です。始めて3年目くらいでしょうか。 まだ生徒さんも少なかったし、 多くの子どもたちも今ほど忙しくなかったので、 手作りのお菓子やケーキを用意してクリスマスソングを歌ったり、 出し物をしたりのクリスマス会をしていました。 今日は昔話を書きますね。 20年ほど前、 子どものためのパン教室を始めたころのお話です。 ・ ・ ・ 上の子が小学生の真ん中の子が幼稚園で 一番下の子がもうすぐ幼稚園という頃…

こどもパン教室も、 大人のパン教室も 東京での出張教室も みんなお休みになってしまったのですが 雑記ブログが週刊はてなさんに紹介されたり ブログやFBでもたくさん励ましの言葉をいただいたりして 緊急事態宣言中でもぐずぐずせず、 出来ることをやろうという気持ちになりました。 www.pandanuki.com cottaさんにレシピを投稿しました。 ここへきて、フェイスブックやインスタグラムを始めたので 画像をにアップする方法とか レシピ投稿のための上からの写真撮りなど これまでやってこなかった技が必要になってきました。 自分が作業しているところを写真に収めるのって なかなか難しいです。 カメラ…

こんにちは、ぱんだぬきです。 緊急事態宣言が発出され、 私のパン教室はお休みに入りました。 昨年は4か月のお休みでしたが 今年はどうなることでしょう。 やっと夢がかなうと思った 東京での子どもパン教室の体験会も 県境を越えていくわけには行きません。 会場の我楽田工房さんにもお詫びのメールを入れて 延期をお願いしました。 そんなこんなで、 気持ちがくじけそうな1月8日金曜日に 「週刊はてな」さんが私のブログを取り上げてくださいました。 blog.hatenablog.com 取り上げていただいた記事はこちら。 www.pandanuki.com くしくも、ちょうど我楽田工房さんへ こどもパン教室…

厚木市戸室のパン教室では 三学期に体験教室を開きます 新年度からのお稽古事をお考えのお子様に 是非体験していただきたい、 他にはないこどもパン教室です。 春からの新一年生から現6年生まで どなたでもご参加いただけます。 ちゃっちゃかフォカッチャ体験会 この基本のフォカッチャ生地と簡単な応用のパンの体験会を開催します。 新1年生～６年生が対象です。 1/26（火）ちゃっちゃかフォカッチャ 1/29（金）チーズフォカッチャ 2/5 (金)ちゃっちゃかフォカッチャ 2/16（火）シュガーバターフォカッチャ 2/25（木）ちゃっちゃかフォカッチャ 16：45～18：00 （入室は16：30から） 持ち…

こんにちは、ぱんだぬきです。 ブログを始めて三度目の年末になりました。 ここへきて、ピアノの発表会があったり 東京での子どもパン教室が実現することになるなど 急に気忙しくなり、更新できない日が出てきました。 なんとなく寂しいような、心苦しいような 忘れ物をしたような気がするようになったのは ブログが私の日常に定着したということでしょう。 今年も更新を続け年末を迎えられたのは このPCの向こう側の読者の皆様のお蔭です。 少しずつ読者様が増えて コメントやブックマークでやり取りをしたり サークルに入れてもらったり、 会ったことはないけれどお友達も増えました。 誰かが読んでくれている、と思うことは …