<具材をごはんの下に埋める風習とは いったいぜんたい なんじゃらほい> 「忠七めし」 「深川めし」に続いての宮内庁選出日本五大名飯、3つ目です。 うずめめしは農林水産省のホームページにも載っています。 出典:農林水産省 茶碗にまずごはんを少し。その上に具材を並べ、その上からまたごはんを乗せる。 これはこれでかなり風変わりではありますが、「ひつまぶし」も、ごはんの上にうなぎ、さらにその上にごはんという盛り方で出してくる店もありました。これはごく少量。小さな茶碗で、最初からお茶漬けでどうぞ、というひつまぶし。うなぎは刻んでありましたね。 なんのモンクもありません。ンまいです。 // もう1つの経験…