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宮古牛

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みやこぎゅう

多良間村を含む沖縄県宮古地域で15カ月以上肥育した黒毛和種。肉質等級4等級以上のものを特選、2・3等級を準特選とされる。子牛のうちに内地に出荷され有名ブランドの牛へと変わる。最も飼育期間の長かった場所が原産地となる。

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