サイクリング中などに食べる事が多い「ラーメン」 本日、シャンタンを使って【焦がし味噌ラーメン】にチャレンジしてみました。 ~材料~(2人前) ・中華麺 2玉 ・水 800ml ・合い挽き肉 100g ・玉ねぎ 100gほど(1/4) ・シャンタン 大さじ1 ・赤だし味噌 大さじ1 ・味噌 大さじ2 ・豆板醤 小さじ2 ・にんにく 1かけ ・しょうが 1かけ ・すりごま 10g ・砂糖 小さじ2 ・ごま油 適量 トッピング ・チャーシュー(市販の大判タイプ) ・もやし ・ホウレンソウ ・玉ねぎ(みじん切り) ・メンマ 調理開始! 下準備、玉ねぎみじん切り、にんにく、しょうがをすりおろし。 (玉ね…