家庭料理

ちょっと焦げたかな・・・ 材料：にら 長ネギ しいたけ ぶたひき肉 春雨（お湯で戻しておく） 生姜 中華の素 しょうゆ 塩 ごま油 春巻きの皮（小麦粉+水で巻き終わりをとめる） 揚げる用の油 手順：①材料を食べやすい大きさに切る ②ごま油で生姜、ひき肉を炒め、ひき肉の色が変わったら野菜を入れる ③戻して水を切った春雨を２〜３センチに切って②に加える ④調味料で味を整える（気持ちしょうゆを多めに・・・） ⑤冷ました④を春巻きの皮で包み油で揚げる（180度できつね色に焦げ目がつくまで） 子どもたちが小さい頃は、全部包み終わったときに具が余らないか、みんなずーっと包むのを 見ていたなあ〜笑！余った具…

熊肉の薬味鍋4人前 作り方 ・熊肉の固そうな部位を切る ・薬味ダレをつくる （ショウガ薄切り2枚、にんにく1かけ、 ネギ10㎝をそれぞれ刻む。 醤油、お酒、みりんは各大さじ4杯、 マヨネーズ大さじ2杯、 豆板醤小さじ1杯を混ぜる） ・もやし1袋、絹ごし豆腐1丁、 しいたけ8枚、たまねぎ1個半、 熊肉約300ℊを食べやすいように 切って鍋に入れる ・ピリ辛好きの方は鷹の爪を一つどうぞ。 ・薬味ダレをかける。 ・弱火で煮る。 ※シーゲルは豆腐を底に入れて 強めに火をかけたので 焦がしてしまい 失敗しました・・・/(T_T) ・最後にセリを入れて セリがしんなりしたら完成！ うーん。 お豆腐が焦げた…

令和３年１月１６日 三色ごはん （卵・鶏むねミンチ肉・生姜・ほうれん草） 味噌汁 （玉ねぎ・エノキ・人参・巻き麩・わかめ） キャベツとささみの中華和え （キャベツ・ささみ・ごま油） さつま芋の塩昆布煮 （さつま芋・塩昆布） 大根の甘酢和え （大根・ゆず）

Ciao a tutti ❣ Come state? 今日は寒～いけど 良いお天気 少し気分が晴れます🌼 調子が悪くなってから 夫婦別々のメニューの食事 が続いています 今日のランチ☆夫 フレッシュトマト、ツナ、キノコ スパゲッティ う～んいい匂い😍 このトマト本当に美味しい 私はお味噌汁 白菜、きのこ、鶏肉、卵、大根 なんでも入れちゃえ～ 大根おろしも 今朝、薬局に行く途中にある中華マーケットで大根と山芋を見つけました 中華マーケット、本当に有難い 2つで2.6€＝260円ほど とろろご飯を食べるのが楽しみ 夫は苦手 私が調理を始めると逃げ出しました 別々の食事を作るのは面倒 だけど、お互い…

Ciao a tutti ❣ Come state? 先週から調子が悪く 私は毎日おじややお味噌汁を いただいております 夫は絶対食べないので 何が食べたい？ と聞くと ステーキ😍 ローストビーフ😍 唐揚げ😍 若いなぁ～ お昼はずっと ペペロンチーノ🍝 助かるけど 本当に？ 夫は「毎日でもいい😍」 「新しいオリーブオイルがある間はシンプルなパスタがいい」 こんなにあるんですけど😅 ということで 翌日も 洗ったように 綺麗に食べてくれて😋 本当に助かります 「 そのかわり夜は野菜とお肉にしてね」 というリクエスト 私もパスタを美味しく食べる 日常に早く戻りたいな 元気になって手打ちパスタを作りた…

Ciao a tutti ❣Come state? クリスマスが終わり 間もなくお正月 あっという間に 一日、一日が 過ぎて行きます 今年2020年 嬉しかったことは 手打ちパスタが上手く 作れるようになったこと 美味しいカルボナーラ を作れるようになったこと 来年は少しでも 混乱がおさまりますように 今年もブログを 読んでいただいて 本当にありがとうございました また、来年も 何卒よろしくお願い申し上げます 大晦日は大寒波 ひどい雪になるところも あると聞きました くれぐれもお気をつけて お過ごし下さいませ 心も体も健康でありますように どうぞ、皆さんお健やかに Grazie!!! Smil…

猪骨付き肉のタレ焼き 焼きはカミさん。 フライパンを希望も却下・・・。 で、グリルで焼いて頂きした。 タレの味が染みていて たまりません。 子供も骨までかじっていたので やっぱり間違いなく美味しいです。 作り方 ・骨付き肉2かたまりを 鍋に水をはって1時間ほど煮る ・真水で冷やす ・タレをつくる 醤油（60㏄）、みりん（40㏄）、 砂糖（20ｇ）、 にんにく（1かけをすりおろして）、 赤ワイン（20㏄？お好みで・・・）、 鷹の爪（半分を粉々に砕いて） ・ジプロックに骨付き肉とタレを 入れて冷蔵庫で1週間前後保管する ・台所のグリルでこんがりと焼く ごちそうさまでした。 ⇊興味がある方は無料で始…

スペインの家庭料理はかなり豊かだと思う。 よくイギリスやアメリカにはおいしい家庭料理があまりない、と聞いたことがあるが、スペインにはおいしい家庭料理がたくさんある。 日本は、家庭で和食、洋食、中華等々と、様々な国の料理を食べるが、スペインではそれは少ない。 今の若い世代は、日本食や中華が好きな人もいるので、そのような料理が出ることもあるかもしれないが、どちらかというと、スペインの家庭料理が中心と言える。 日本の台所がごちゃごちゃしているのは、和食のためのお皿類、中華のためのお皿類、洋食のためのお皿類が必要となるからだと思う。 スペインでは、丸い平皿とスープ皿で事は足りる。 メインがお皿一枚に収…

ミルフィーユ鍋と呼ばれる料理をテレビで紹介しているのを見たのは もう20年ぐらい前だと思います。そのネーミングで当時爆発的に流行して、 真似して紹介する雑誌などが出て、今では珍しくもなくなりました。 私の中ではその10年前ぐらいから定番料理でしたが、当時はパソコンも無い 時代。一般人が料理を外に発信するということはあり得ませんでした。 中華料理に金華ハムを挟む蒸し料理があるのを知って、日本のハムじゃ 美味しくないだろうと思って、豚肉で作ったのが最初だと記憶しています。 白菜を大胆に輪切りにして、豚薄切り肉を葉の間に詰めて水分を入れずに 蓋をしてじっくり蒸し煮にします。皆さんポン酢がお手軽で良い…

Ciao a tutti ❣ Come state? 今週はずっと 雨だと思っていたのに 今は太陽がチラリ 貴重な太陽 窓を開けて空気を入れ替えます ☆昨日の食事☆ パスタはファルファッレ ブロッコリーとトマト 気持ちだけは春 シーズン中にいただいた ポルチーニ 少しだけ冷凍庫に残っていました スカモルツァチーズとポルチーニ オーブン焼き 夕食は 色々な野菜と鶏肉のオーブン焼き 冷蔵庫の中は見事に空っぽ とても美味しくいただいました😊 明日、イタリアは休日 クリスマスの準備が本格的に始まります 心も体も健康でありますように どうぞ、皆さんお健やかに Grazie!!! Smile!!!

Ciao a tutti ❣ Come state? 昨夜、クリスマス・お正月の 過ごし方について コンテ首相から 説明があったイタリア 想像以上に厳しい規制に 驚きました クリスマスもお正月も 市をまたぐ移動は禁止 朝からプーリアに住む 叔母から嘆きの電話があり 夫は必死で慰めていました 毎日800人時には1000人近くの 人が亡くなる現状では 仕方ないことですね ☆今日の食事☆ ランチは自家製ピザ 夕食は鱈（バッカラ）とジャガイモの オーブン焼き 今日も美味しくいただいました😊 日本はもう土曜日ですね 一週間お仕事お疲れ様でした ゆっくり身体を休めて しっかり気分転換しましょうね どうぞ、…

この世の中には、ピザが好きな人は数えきれないほどいて、嫌いという人は少ない。乳製品やグルテンにアレルギーがある人はいるけど、マリナーラならチーズは使わないし、グルテンフリーのピザだってある。 子供の頃、さすがに給食にピザは出なかったけど、大手ピザ屋のチラシが入ると、「ちょっと贅沢にピザ」なんて日もあった。照り焼きチキンとか海苔とかお餅なんていう日本っぽい材料がのった円形の幸せを噛みしめて、「ピザとはこういうものだ」と脳にインプット。田舎の一般家庭で育った私のピザ一般教育は、ただそれだけだった。 だからこそ、ナポリで初めて食べたピザには感動するし、なにもナポリでなくても、イタリアのどの町のピザで…

ここでは「韓国家庭料理 身土不二」「太郎 中華・韓国料理」「お食事処いっぷく亭」の情報を紹介します。 韓国家庭料理 身土不二 太郎 中華・韓国料理 お食事処いっぷく亭 韓国家庭料理 身土不二 韓国家庭料理 身土不二(かんこくかていりょうりしんとぶり)の情報を紹介します。 お気軽に韓国家庭料理 身土不二（しんとぶり）までお問い合わせください。 本場 韓国料理 身土不二の意味 生マッコリ黒豆マッコリ有 クーポンあり スマホサイトからお得に予約チェック！！ ホットペッパーグルメは「PONTAポイント」、ぐるなびは楽天 ID と連携することで「楽天ポイント」、食べログは「Tポイント」が貯まります。 ホ…

ご訪問ありがとうございます。 食材使い切りの節約術で作る家庭料理のパスタ。残りもの食材で作る『スープパスタ』特集の第４回は、和風スープパスタです。今回使った残りもの食材は“白菜”と“エノキ”です。 ★白菜とツナの和風スープパスタ 材料（２人分） 下準備 作り方 材料（２人分） 早茹でマカロニ ６０g（茹で時間４分のもの） 白菜 １００g ツナ缶 １/２缶 薄切りベーコン １枚 エノキ ３０g ニンニク（みじん切り） 小さじ１/２ ショウガ（ 〃 ） 小さじ１ 小ねぎ（小口切り） １〜２本 ●調味料など オリーブオイル 適量 和風出汁 カップ２＋１/２ 日本酒 大さじ２ みりん 大さじ１ 薄口し…

こんにちは、まかです！ 約1年ほどニート生活を送っています。 働かないといけないことは分かっているんですけど、なかなか一歩目が踏み出せません。 なので、期限付きの【やりたいことリスト】を作ったら、やる気が上がって行動に移せるんじゃないかと思って作ってみました。 やりたい30個を仕事や趣味、その他に分けてみたので気になる方はみてってください。 ーーーー目次ーーーー 仕事でやりたいこと(4つ) 1,バイトを始める 2,アフィリエイトブログで食べていきたい 3,猫関係の仕事もする 4,30歳なる前に自分のお店を持つ 趣味でやりたいこと(13こ) 5,家庭菜園を始める 6,ハングル検定１級まで合格する…

Radio Swiss - ClassicFranz Krommer - Sinfonie Nr.5 in Es-Dur🎼おはようございます。☁️📻ほうじ茶。☕フルーツプロテイン(1whey・VC・塩・ブルーベリー・バナナ・みかん・りんご)🍇🍌🍊🍎 pic.twitter.com/uOi2NhTmrE— りなも@mix (@shin16_dynamo) 2021年1月22日 Radio Swiss - JazzRebecca & The Sophistocats - A Foggy Day🎙家カフェ。☕ほうじ茶(2番茶)。ハチコーヒーコロンビアエル・ディピソ。 pic.twitter.com/…

ここでは「妻家房 さいかぼう アトレ恵比寿店」「味福あさの」「ソナム 恵比寿店」「さとう、」「LEGUME レギューム」の情報を紹介します。 妻家房 さいかぼう アトレ恵比寿店 味福あさの ソナム 恵比寿店 さとう、 LEGUME レギューム 妻家房 さいかぼう アトレ恵比寿店 妻家房 さいかぼう アトレ恵比寿店(さいかぼう あとれえびすてん)の情報を紹介します。 韓国料理 焼肉 居酒屋 サムギョプサル 飲放付4880円～ 韓国家庭料理で新年会 クーポンあり スマホサイトからお得に予約チェック！！ ホットペッパーグルメは「PONTAポイント」、ぐるなびは楽天 ID と連携することで「楽天ポイン…

牛乳は200円超えればだいたい美味しい、大使です。 岐阜県には有名な郷土料理があります。 そもそも郷土料理とは... ーーーーーーーーーー 郷土料理とは、その地域に根付いた産物を使い、その地域独自の調理方法で作られ、地域で広く伝承されている地域固有の料理。 地域振興・町おこしのために作り上げもしくは宣伝を行う「ご当地グルメ」や特定の企業が提供する料理、土産菓子などとは異なる。 ーーーーーーーーーー だそう。 要は家庭料理ってことですね。 来岐阜したことある方は思い出していただけるかと思います。 中でも有名なツートップは、 ・鶏ちゃん（けいちゃん） ・漬物ステーキ ですか？ 飛騨牛は違いますから…

以前作って冷凍しておいたフェイジョアーダがあったので、張り切ってご飯多めに炊いて、リハの日のお昼ご飯に用意。 「今日のお昼はフェイジョアーダだよー😁！」と、開封したら甘い香り。粒も大きくて青っぽい艶。何かおかしい。。。 日本の黒豆でした😭 お昼はカップラーメンに。 さて、フェイジョアーダとはブラジルの代表的な家庭料理です。 黒インゲン豆を牛肉、豚肉の干し肉、リングイッサ(ブラジルのソーセージ)、豚の耳、しっぽなどをニンニクと一緒に煮込み、塩で味を付ける料理です。 作るのはシンプルですが、とてもパワーの出る美味しい料理です。ご飯にかけて頂きます。 16世紀にブラジルに連れてこられたアフリカの黒人…

「合わせだし」という言葉があります。 単一の素材ではなく、傾向の違う素材を併用して取っただしのことですが、それが良い効果を生むことに、日本人は古くから気づいていました。 しかし、これは世界的に見れば、特殊なことかも知れません。 私は若い頃に、しばらくイタリアで暮らしたことがありますが、彼の地では、「肉のだし」「魚介のだし」「野菜のだし」といった分け方をしていました。 それを混ぜ合わせて使うということは、あまりなかったように思います。 中華料理では、チキンスープなどが一般的でしょうか。 日本での合わせだしの代表例は、料理店さんでは「昆布と鰹節」、家庭料理では「昆布と煮干し」、精進料理となれば「昆…

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便意を感じたのに、トイレに直行することをせずそれをそのまま引き延ばしていますと、直腸性便秘に見舞われることがあります。便意を感じた際は、直ぐにトイレに行くことが大事です。食べたものより栄養を吸収した後に消化されて、老廃物が身体の外に排泄されるというのが常識的な流れになるわけですが、なにがしかの要因で排泄がなされなくなってしまうと便秘が生じます。伝統を受け継いだ家庭料理は栄養バランスも良く、ローカロリーでもあってヘルシーなので、疾病に陥ることのない生活を送りたいと言うなら、最高な食事と考えます。生活習慣病だと言われたくないのであれば、通常のライフスタイルを振り返る必要があります。食生活の異常とか…

最近、フレンチを食べる機会が多かったのでフランス料理について調べ始めた。どうやら彼らは、日本人が想像するようなフルコースのフレンチを頻繁に食べているわけではなく、殆どの人は自炊するとのこと。 朝は甘いパン、お昼ごはんはチーズと肉を挟んだバゲッドを持参するかカフェでパスタとか食べて、夜はパン+チーズやスープだけとからしい。 全体的に物価が高いのでレストランは特別な日か休日に偶にいくだけ。想像以上に質素だった。基本的に美味しいバゲッド、チーズ、ワインと、お喋りできる相手がいればOK！みたいな感じらしい。 そういえば前に何かの番組でフランスの風景動画を見た時に、長いバゲッドをそのままかじりながら公園…