夕食をいただきにお邪魔しました。現在、勤務先への移動に時間を要するようになったため、平日の外食は少なくなっています。稀に、同僚や旧友との食事会に出向くくらいで、めっきり減っている状況です。 今回は、せっかくの食事の場となったので、こちらのお店に伺いました。事前に電話で予約はしてありましたが、本当に久しぶりですねー。カウンターの奥席に陣取り、ビールを待って乾杯です。 まずは、付出しです。ウマヅラハギの煮付けですが、身がほろほろしています。 次に、ホタルイカの酢味噌です。富山湾では、３月から５月にかけて旬を迎えるホタルイカですが、水揚げからすぐに釜茹でされたホタルイカを好んで食べます。釜茹でだと、…
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