寒ブリ

久しぶりに淀屋橋の『楽家』さんで寒ブリ丼を食べたのですが赤だし付きになったのでレポです。 淀屋橋『楽家』寒ブリ丼 赤だし付 淀屋橋『楽家』寒ブリ丼 淀屋橋『楽家』赤だし これは、本格的というか、おっきい器の赤だしですね。ブリのアラが入っていて、濃厚な出汁です。いやはや、アラ汁はいいですね。魚の旨味がギュッと詰まっています。魚の臭みを軽減するための三つ葉ですが。アラが入っているので、この程度では臭みが貫通しています。まぁ、魚が嫌いな人はこのメニューを頼みませんよねぇ。 楽家〒541-0045 大阪府大阪市中央区道修町3-1-165,000円（平均）800円（ランチ平均）06-6223-4774地…

こちら韓国は1月1日だけが祝日で、2日からは通常稼働しています。大晦日はちょっと贅沢なものでも食べながら年越しをしようと水産市場にブリの刺身を買いに行ってきました。 ソウルの水産市場と言えば鷺梁津（노량진／ノリャンジン）が有名で、我が家でも昨年まではそちらに買いに行っていましたが、昨夏ソウル市西部に引っ越した今回は金浦空港の隣に位置する江西（강서／カンソ）水産市場に行ってみました。 最寄り駅の5号線・麻谷（マゴク）駅から市場までは徒歩10分程度。 市場向かいの消防署の上から街を見守る消防士のマネキン。 水産物だけでなく青果市場もある大規模な市場でした。 向かいは大韓航空の本社。 刺身用、甲殻類…

昭和５４年ころの１２月。 Yの部屋でテレビを見ていると、正月用のブリを採る漁場映像が流れた。 Y「お、寒ブリかぁ・・・・うまそうだなぁ・・・」 私「ははは、くいしんぼうの本領発揮！」 Y「うるせえ、俺は、うまいものを上手に味わおうっていう求道者なんだよ」 私「どうちがうんだよ。一緒だろ？」 Ｙ「誰かさんみたいに、はらいっぱいになったらそれでいいってわけじゃないんだよ。内容と質がちがうの！ところでさ、このブリって出世魚っていわれてるのって知ってるか？」 私「ええっと・・・なにか聞いたことあるよなぁ・・・」 Ｙ「俺の行きつけの居酒屋のおやじが言うにはさ、ブリは成長によって名前がちがってさ、『ツバス…

金沢 曇り、今晩から知さな雪だるまマークの予報で、すっきりしない空模様です。お昼は「氷見市漁業文化交流センター」の「ひみ岸壁市場」で食べました。少し時間がかかるとのことで、館内をいろいろ撮りました（笑） kanazawa10no3.hatenablog.com【氷見市漁業文化交流センターＨＰ引用】令和２年のリニューアルにより、４面大型スクリーンで「天然のいけす富山湾」や「氷見の漁師体験」の大迫力映像が楽しめる「ＶＲ（仮想現実）シアター」が新登場しました。 また、大型定置網の中の魚のプレートにスマホをかざすと情報が出てくる「ＡＲ（拡張現実）ストリーム」や、ゲーム感覚で氷見の漁業文化を学ぶことがで…

美味しそうな寒ブリのシーズンですか。 しかし けっこう高価で、皆さん眺めては 諦め、 2割引きでも「もう一声！」って感じでしょう。 少し前にくらべると 魚屋さんも減ってしまい、 デパ地下か スーパーで買う事が殆ど。 しかし「どうしてもブリシャブが食べたい！」 数軒回って 1万歩！なんとか購入した、 「お買い得品」徳島県産のブリです。 一切れ 80円かぁ、回転寿司は やっぱ安い！笑 鉄鍋に 野菜と豆腐、キノコたっぷり！ ポッカレモン100％で頂きました！ ポッカサッポロ 業務用ポッカレモン 100% 720ml ポッカレモン Amazon 今までは 安値追求食でしたけど、 これからは 多少高くて…

今回の旅行のメイン目的である氷見の寒鰤を食べに、氷見市にある「割烹 しげはま」に行ってきました。 氷見に寒鰤を食べに行こうと思いついた時には、寒鰤料理といえば「お刺身」と「鰤しゃぶ」くらいしかイメージがなかったんですが、調べていくうちに鰤をコース料理で食べさせてくれるお店もあることが判明したため、せっかくなのでコース料理を出してくれるお店を予約しました。 「割烹 しげはま」はメイン通りから外れた住宅街の中にあり、駐車場はありません。予約時にお店の人にどこに駐車したら良いか確認したところ、「お店の前の道端か、無料の市営駐車場があるのでそちらでも」とのことでした。 当日は市営駐車場に停めて徒歩でお…

冬になると… 雪の立山連峰の白く明媚な姿を思い出す。 きときとの寒ブリしゃぶしゃぶと、 芳しいアブラ臭とともに… 惑う心を抑えきれず、 大牧温泉の前ノリ候補地に、既訪の『あおまさ』を推した。 いつもなら、未訪の温泉地を候補に挙げるのが筋なのに。 富山駅から氷見まで、レンタカーで約1時間の距離。 海辺に立つその宿こそが、『温泉民宿あおまさ』 建物前のだだっ広い駐車場に、余裕で車を駐車。 海辺の眺めもたいそう良いのだけれど、 それよりも何よりも心逸るのが、温泉♨ 時間にして16時過ぎ、 c/iの時間に合わせて加温された源泉が放つそのかほりは… 「強枕木臭温泉」by熊谷温泉さん♬ 嗚呼、やっと。7年…

東京から1時間・日帰りで行けるリゾートと言えば、長野県の軽井沢！ 食限定の取材歴20年、フードライターの浅野陽子です。まだ寒かった一ヶ月前の三月初旬の休日、大学時代の仲良し後輩女子と旅してきました。 泊まりなし、たった一日だったのにグルメ・観光・買い物をめいっぱい楽しんで超充実！私たちが回ったレストランや観光スポット5軒をレポートします。 9時東京発の新幹線でゆっくり出発、1時間で別世界へ！ 気心知れた大学時代から後輩との女子旅、最高！ 旅のメンバーは、大学時代から約30年の付き合いの後輩女子2人と私。全員プランニング＆検索が得意ですが、全体のスケジュールはLINEでざっくり打ち合わせした上で…

サッとかけるだけで、おかずが無くてもごはんがドンドン進む魔法の粉『ふりかけ』。 そんなヤバイ粉（合法）を日常的にふりかけて楽しんでいる私ですが、数多あるメーカーの様々なふりかけの中でも一番おいしいと思うふりかけを見つけてしまいました。 それがこの大森屋『至極の海苔ふりかけ』‼（税込323円） 「口の中に広がる芳醇な磯の香りで、ごはんが上質な一品になる美味しさ」 パッケージに書かれている口上に偽りなし。チョ～おいしい！もう最高！束で買ってます！ 使用されている海苔は有明海産ですが、本日やって来たのは日本海。 海苔にしてみれば海は違えど里帰り。炊きたてごはんへ至極の海苔ふりかけて頬張れば、口の中と…

平和公園に花見に行こう！ のはずがこちらに吸い込まれました😆 住吉神社そば、国道２号線沿いの「酒場すみよし」です。 きっと「寄ってみたいけど入りにくい」と思う人がたくさんだと思います。 中の様子が見えないのは敷居が高いですね。 満席で断られる前提でがらりと引き戸を開けると、かろうじてカウンターが空いており、あたたかく迎え入れてもらいました。 店内はカウンター席のほかに小上がりのテーブルが数席で、それほど広くない。 家族連れ、仕事帰りのサラリーマン、カップルと多様な客層です。 ボクは「角ハイボール」500円（税抜）、イオリちゃんは「キンミヤハイボール」480円（税抜）を注文しました。 隣席のカッ…

3月16日に北陸新幹線の金沢－敦賀間が開通しました。 敦賀であれば北陸新幹線よりも東海道新幹線＋しらさぎのほうが早いような気がしますが、延伸区間を体験したいと思いますね。敦賀といえば十数年前に屋台でラーメンを食べた思い出があります。 久しぶりに屋台ラーメン食べたいと思います。 東京駅 金曜日なのですが午後旧もらってきました。 先に書きましたがTORISEN赤坂本店で食べてからの出発なので14時52分発のかがやき金沢行に乗車します。 黒部宇奈月温泉駅付近 今日は結構晴れていて立山連峰が新幹線車内からもよく見えますね。 でも写真撮りたいのは明日なんだよ。明日は気温高いし黄砂に吹かれてしまうかもしれ…

【幻日のヨハネ】＃3「エビはNGで」をどうぞご視聴ください。 - YouTube 皆さん寿司のネタでは何が好きですか？ そもそも寿司が好きではないという方は適当に読み流してもらって、 やはり王道のマグロでしょうか。それともサーモン？ 玉子やサラダ軍艦！なんて方も多そうです。 そしてエビ！という方もいるのではないでしょうか^^ 私もエビはかなり好きな部類ですね。

どうもnapaです。 こんにちは。 今日は寒かったですね💦 出かける用事があったのでお昼ご飯を食べてきました( *´艸｀) 炭火焼干物定食「しんぱち食堂」 何年か前に高速バスに乗る前にご飯食べたくて新宿のお店に入ったら一人のお客さんがすごく多くてびっくりしたのを思い出す。 イメージ的には昼時の牛丼チェーン的なイメージ。 www.shinpachi-shokudo.com 私も一人ご飯嫌いじゃない。 何年かしてめちゃめちゃ店舗増えている！！！ そして町田にもできているのは知ってたんだけどなかなか行くことがなくて今日満を持していってきました♡ ウナギもあるんだよねー。 ウナギ好きとしては値段も安い…

お昼のタイミングで暇になったのでフラッと梅田へ昼飲みへ。もちろんはしご酒の予定。 一軒目は大阪新梅田食堂街の超有名店、「大阪屋」。おじさんがガード下で良く呼び込みしてます。 本当に「社長、ちょっと飲んでかない？」と言っていて少し笑っちゃいます。 お店の１Fは立ち飲み、２Fが居酒屋で座って飲めます。 なんと朝7時から夜11時までの始発から終電までの営業。 祝５０周年の看板。誰の似顔絵かよくわかりません。 それではメニューをチェックしてみましょう。今回は１Fの立ち飲みです。 フードメニュー、ちょっとピンボケですいません。 ドリンクメニュー。昼から日本酒がガンガン出てます。 人気メニュー。どてミック…

先週の週末だったと思いますが、 東京から出発する北陸新幹線が福井県の敦賀まで延伸し 開通記念のイベント等が行われました。 撮り鉄や乗り鉄の皆さんもそうですが 以前は石川県の金沢までだったのが延伸したので 地元の人以外も待ち遠しかった人はかなりいたのではないでしょうか。 自分は去年の３月に金沢に義両親と妻と４人で１泊の旅行をして来ました。 金沢も勿論良いところでしたし、兼六園や近江市場等を楽しみましたが その際に金沢駅で敦賀までの延伸が宣伝されていました。 ほぼ一年前の話なので、今回のニュースを観て 確かに宣伝してたな、と思い出しました。 今年の元日に石川県が震災の被害を受け、大変な思いを現在も…

その昔、金沢駅前に都ホテルがあった頃、ホテルの地下に白山茶屋というリーズナブルなお値段で石川の幸を振る舞うサラリーマン居酒屋さんがありました。 いつの頃か、都ホテルさんが無くなり、白山茶屋さんはおでん処 大酉茶屋さんとして路地裏の居酒屋となったそうです。何年ぶりか。先日、石川県担当の部下のお誘いで、大酉茶屋さんですが、懐かしの白山茶屋の金沢おでんを堪能ができました。 金沢おでんは、自分の中ではやっぱ車麩と大根でしょうか。追加でスジ煮もか。 相変わらず、大酉茶屋さんのお出汁は最高。マスタードを絡めると至福ですね🎶次にお刺身は寒ブリから。 冬の北陸のブリは脂が実に美味い。アルコールとの相性最高です…

MARU×MARU情報局です。 本日紹介するのは、鹿児島県でおすすめの回転すし屋さん 鹿児島の地魚を厳選して仕入、「粋」な価格でご提供してくれるお店 【廻る寿司めっけもん】です。 以前、MARU×MARU情報局でも紹介した、『黒豚 塩しゃぶしゃぶ』の【黒豚料理 寿庵】 www7.ikutanpapa.com この【黒豚料理 寿庵】を展開する、株式会社寿福産業が鹿児島県内に５店舗展開する 【廻る寿司めっけもん】 ・皇徳寺店 ・城西店 ・鹿児島中央駅店 ・国分店 の4店舗の中から『城西店』を中心に情報をお届けいたします。 【廻る寿司めっけもん】～城西店～ 基本情報 住 所 ：鹿児島市城西３丁目７－…

お買い物のコツがあります。 楽天リアルタイムランキング #PR 1位🎉 2024/03/11 6時27分時点 オアスロウMEN'S US ARMY FATIGUE 1位だから買いますか？ 8時15分 もう1位ではありません。😂 ランキングは たいがいすぐ変わりますからね！😁 楽天スーパーセール終わっても まだまだ ポイント付いたり 安くって いいものあると思います！😅 楽天スーパーセールに 出すということは 売れないから 出しているものもあるんじゃないですか？🤔 普通に売れてたら 楽天スーパーセールで売るなんて 考えないでしょう？😁 楽天スーパーセールは 集客イベントだから 確かに いつもより…

スシローで期間限定で地中海本鮪３貫盛りが販売されました。TBSの「アイ・アム・冒険少年」で紹介されたとのこと（私は見ていません）。お得で美味しそうなのでテイクアウトしてきました。 ↑家族３人分のお寿司 ↑こちらが期間限定「地中海産本鮪３貫盛り」（360円）赤身、中とろ、大とろの３点で、この価格はお値打ちです。赤身、中とろはシャリにドリップがついてしまって少し嫌でしたけど美味しかったです。何より、この価格ですから多少のことは目をつぶりましょう。 その他に購入したお寿司の一部を紹介いたします。 ↑期間限定「パンチェッタブロッコリー軍艦」（120円）美味しかったです。ワインにあいそうです。 ↑活〆寒…