寿司天国

2025年4月15日 火曜日 新年になって、一時帰国や会社の用事で、数か月参加できていなかった。 今回は、一時帰国したお土産のお酒を持っての参加になった。 持ち込んだお酒は、入国時ちょっとした問題が発生した。 入管（入国管理）に関するので、割愛します。 （寄り合いの席では、話しました🙇） 「〇〇〇タイの刺身」と言われて、出て来た白身の綺麗な刺身。 食べるとインドネシアに居る事を忘れるくらい、非常に美味しい。 「〇〇〇タイ」と説明を受けたが、忘れてしまった。 私の頭の中に無い、鯛の種類の名前だった。 酒の席でメモを取る事も出来なく、ゴメンナサイ。 記憶にあるのは、美味しいタイの刺身の結果のみ。 …

2025年1月21日 火曜日 恒例の寿司天国での寄り合いにやって来た。 会食で食べている料理は日本だと食べたことがあるが、ジャカルタでは珍しいものを頂いている。 今回、太刀魚の炙りの刺身が出た。 全員が「太刀魚」と驚き、そして炙りになっている。 珍しく、写真撮影会になったので、私も参加して撮らせてもらった。 それが下の写真、「茹でエビ」も一緒に写し込んだ。 ローカルのSeafood屋さんでエビを食べると、このような「茹でエビ」の料理が無い。 揚げたものはシンプルだが、たいていはスパイシーな甘酢かけになる。 瀬戸内海に面した出身の私にとって、「茹でエビ」はソウルフード的な存在になる。 料理の一部…

2025年1月14日 火曜日 正月に一時帰国された人を入れての、10名での新年宴会を寿司天国で行った。 会合として長い付き合いから、特別にお餅を持ち込みで、日本料理人の方に雑煮を作って頂いた。 それが、下の写真の雑煮。 大きなエビの下に、かまぼこと見えないが肉厚のシイタケが入ったすまし汁タイプの切り餅の本格的なもの。 ジャカルタなのに、良い香りのユズが更にのっている。 出てきた雑煮 凄く美味しいお雑煮が頂けて、これで話が終わる所だった。 しかし、各故郷のお雑煮の作り方についての話で盛り上がった。 東日本が切り餅で、西日本が丸餅は一般的な話。 山形や高知など一部例外があるとマニア的にな会話が弾む…

2024年12月24日 火曜日 前回、初参加させてもらった寿司天国での食事会に、二度目の参加。 仕事の関係で、初回参加より間隔があいてしまった。 参加メンバーは、前回のジャカルタ在歴30年・40年以上の猛者たちと、昨日一時帰国より戻った在歴50年以上の重鎮も加わり10名で行われた。 本日は、Malam Natal(マラム ナタル)「クリスマス・イヴ/クリスマスの前夜」になる。 Malam：夜、 Natal：クリスマス、malamの言葉の位置で今回は「前夜」になる そして、明日12月25日はHari Raya Natal(ハリ ラヤ ナタル)「クリスマス祝日」で国の祝日で休み。 そのような条件下…

ジャカルタのお寿司～

2023年4月21日 金曜日 ジャカルタに来た当初、2度ほど車で『寿司天国』へ行ったことがある。 グーグルマップを見ているとMRTの駅から歩きレベルで行ける事に気が付いた。 日本でも通用するような寿司を中心とした日本食屋さん。 👇 グループマップより寿司天国の情報 [http://] 断食明け長期休暇の初期の為に、店は閉まっている可能性が大きいが、小さな冒険の散歩に出かける事にする。 MRTに乗って出かけ、MRTのBlok A駅のホームに降りた。 Blok M駅の次の駅になる。 Blok A駅のホームからの眺め 寿司天国に行く最寄りの出口は「A」出口になる。 各MRTの駅の出入り口はA・Ｂ・Ｃ…