< 秋田県鹿角郡小坂町の日本料理店「奈良岡屋」が1970年ごろにつくったのが最初? これには異論アリ みたいです とんかつラーメン> 文化庁の「100年フード」に選ばれている食文化、品目の名前を見て、なにそれ? っていう、どんなものなのか予想もつかないのを選んで、いろいろ突っ込んでみようっていう「100年フード」からの第3弾です。 今回、目に止まったのは秋田県の「こさかまちかつらーめん」 秋田県の「100年フード」は10コ選ばれているんですが、 ③未来〜⽬指せ、100年!の中にあるんです。 まず全部ひらがなだっていうことが、なんだか疑問です。ユニークさを出そうとする工夫なのかも知れませんが、最…