小布施ワイナリー

2022.10.10 update／ こんにちは。うらいで～編集長です。 ＼ ＼ 今回、ご紹介するのはコチラ！ ／ 寄り付き料理 蔵部 店内 メニュー 夜の部 お飲み物 昼の部 注文メニュー 基本情報 寄り付き料理 蔵部 260年の歴史がある酒蔵を部分的に改装し、小布施堂が平成10年（1998年）に営業を開始した和風建築のレストラン『寄り付き料理 蔵部』。数年前に約1年間の改装休業をし、料理・内装などを一新して2018年4月リニューアルオープンしています。 『蔵部』の名前の由来は、「酒蔵の一部」から取って付けたそうです。お店名の前につく「寄り付き料理」とは、江戸時代から酒蔵で働く蔵人たちが寄り…

メルロー感たっぷりのカシスとミルク、ウッディでチョコレートやチーズの白カビ 樹木のふくらむような香りがふわりと全てを包み込む メルローのゆらめいて柔らかい豊潤さ ピンとはねるような黄色い酸味、軽やかだけど落ち着きのある果実味、クリスピーで明るいタンニン obusewinery.com 小布施ワイナリー - Sogga Père et Fils Ordinaire Merlot 2018 ソガペールエフィス オーディネール メルロー 赤ワイン 2018年 ぶどう品種 Merlot (メルロー) Japan > Nagano 生産者 小布施ワイナリー

こんにちは。 面倒くさがりの主婦です。 日々、苦手な家事に奮闘しながら生活しています。 年末年始にかけて、ありがたいことにお歳暮に美味しくて珍しい食材をいただく機会がいくつかありました。 めちゃくちゃ美味しいから誰かに教えたい⭐︎ ということで、今回は 『我が家のおすすめお取り寄せグルメ』をご紹介したいと思います！！ （今度は自分でお取り寄せするつもりです！！笑） 『いちにいさん そばつゆ仕立て「黒豚しゃぶ」』 京都鳳焼売 Dallmayr(ダルマイヤー)のハム 特別な時にいただく小布施ワイナリーのワイン まずはこれ。 『いちにいさん そばつゆ仕立て「黒豚しゃぶ」』 写真は楽天のふるさと納税サ…

2020年10月に長野へ旅した時の記録です。 旅の日程 【1日目】東京駅→長野駅（善光寺、蕎麦屋飲み、酒蔵）ワインバレー列車乗車→湯田中駅→「一茶のこみち美湯の宿」宿泊【2日目】「一茶のこみち美湯の宿」→竜王マウンテンパーク→酒蔵→湯田中駅→信州中野駅（酒蔵）→小布施駅（酒蔵）→長野駅（夜飲み）→東京駅 東京から長野へ 善光寺近くの蕎麦屋で日本酒飲み、酒蔵へ ふたたび長野駅へ戻り立ち飲み 北信濃ワインバレー列車に乗車し湯田中駅へ 「一茶のこみち美湯の宿」宿泊 竜王マウンテンリゾートへ雲海をみに ギャラリー玉村本店へ 信州中野駅で下車、井賀屋酒造場と丸世酒造店へ 小布施駅で下車、枡一市村酒造場と…

5月22日（水）は、「ソガペールエフィスを楽しむ会」が開催されたので参加してきました。 「ソガペールエフィス」とは、幻の酵母と良質の酒米でこだわりつくした長野県小布施産の日本酒で、白ワインボトルで販売しています。「小布施ワイナリー(ブティックワイナリー)」が、ワイン農園のオフシーズンに、スタッフ一同で製造しています。もとよりご先祖様が代々清酒蔵でした。家宝として保存し続けた酵母をもとに、古典的な生酛造(きもとづくり)にて日本酒の復活がかなっています。単一酵母で製造される「ソガペールエフィス」は、昨今の日本酒とは違い、芳香が非常に豊か。はじめは白ワインかと錯覚しますが、米の旨味が凝縮された、生き…

直江津にある銘酒居酒屋「みゆき」に久々に飲みに行ってきました。今回のGWが始まる一ヶ月以上前から予約しての訪問です。GW前半戦初日にして最終目的地。体調はイマイチだったんですが、直前まで節制して臨みました。 お通し ホタルイカ酢味噌和え。今年のホタルイカはかなり豊漁だとニュースでやっていました。そのためかいろいろなお店でお通しで出てくる頻度が高かった気がします。かなり大きめでしっかりしたホタルイカでした。美味。 生ビール ギンギンに冷えたジョッキで！沁み渡ります。 きゅうりとカブと茗荷の浅漬け 妻のオーダーで。日本酒によく合います。 「ソガ ペール エフィス」と「鳴門鯛」 ソガ ペール「リア …

【Sogga（ソガ） père（ペール） et（エ） fils（フィス） LE（ル） SAKÉ（サケ） ÉROTIQUE（エロティック） NUMERO（ ヌメロ） UN（ アン）】 フルーティー 白ワインっぽさと 米ふわり こないだTROIS(トロワ・3)を飲んだソガペさん。今回ははじめてのUN(アン・1)です。TROISもその前のDEUX(ドゥー・2)も、その前の「Liz à Saké Naturel」も賞味期限から半年過ぎててめっちゃ美味しかったんですよね。今回は久しぶりの新酒です。 UNというのはフランス語の「1」。ソガペさんは協会1～6号酵母しか使わないというこだわりのお蔵さんで、この…

３月２２日（金） ＪＲの駅そば屋さんで、こんなポスターを発見！ １７時３０分、『信州おさけ村』さんに到着です。 生のタップを確認して注文します。 「マカロニ、下さい。」（←そー言う注文はどうかと思いますのよ。笑） ●山ノ内町・志賀高原ビール「マカロニ・ピルス樽生」（６８０円） 透明な金色、あっさりさっぱりすっきり。 確認したら「SHIGA KOGEN macaroni pils!? 」と表記されるそーです。 新作です。 ５度、IBU27。 「マカロニ・ピルス」とはなんぞや？ お蔵のブログ（と言うか、醸造責任者のブログですね。）によると・・・ 元となった 「SHIGA KOGEN Pils!? …

【Sogga（ソガ） père（ペール） et（エ） fils（フィス） LE（ル） SAKÉ（サケ） ÉROTIQUE（エロティック） TROIS（トロワ）】 期限から 半年経って 爆上がり こないだDEUX(フランス語の2)を飲んだソガペさん。今回はフランス語の3・TROIS(トロワ)です。DEUXは旧協会2号酵母を使って醸されたお酒だったのに対して、TROISはその名の通り旧協会3号酵母。この酵母、現在は頒布してないから「旧」です。3号酵母は、広島の醉心さんから分離された酵母。醉心さんは去年飲んだけど、3号酵母ははじめて！ こちらは、長野県上高井郡小布施町・小布施ワイナリーさんのお酒。お…

日本ワイン検定１級の筆記に合格しました。 そうです・・・受かったのは筆記だけ。まだテイスティング試験を受けていないのです。 教本だけは買ってあったのですが、ノンホルダーは３級から受けないということで、しばらくおほってあったのですが、急に思い立ってとりあえず一夜漬けで丸暗記して、2023年9月に３級をうけて合格。この勢い（記憶）のまま翌週２級を受けて合格しました。 丸暗記の短期決戦でシュッと。そのまま1級も受けるぞ！２級のテイスティングは10月のはず・・・と思っていたら、なくてw 11月にようやく試験が実施されて合格・・・通知が来た翌週、1級の筆記試験を受けました。忘れないうちに・・・。 2級の…

【Sogga（ソガ） père（ペール） et（エ） fils（フィス） LE（ル） SAKÉ（サケ） ÉROTIQUE（エロティック） DEUX（ドゥー）】 エロ甘酸 半年過ぎた ソガペさん お久しぶりのソガペさん。長野県上高井郡小布施町・小布施ワイナリーさんのお酒です。お蔵さん(？)は、その名の通りのワイナリー。ワイン造りができない冬の間だけ、趣味で造る日本酒です。だから、生産量は少なくて入手困難。そして、趣味なのにというか、趣味だからなのか、こだわりのレベルがとんでもない。そのこだわりは裏ラベルに細かい字でびっしり書いています。 DEUXというのは、フランス語で「2」。アン・ドゥー・トロ…