本当は肉まんが食べたかった。 でも、つい強力粉を使ってしまったから ふんわり蒸しあがる生地にはならない、 と、いうことに あんを包む前に気が付いて良かった。 蒸しパンの生地には薄力粉を使うんだよね。 ということで、急遽お焼きみたいなのにしました。 んまいっ 生地をこねるのはホームベーカリー任せにしました。 出来た生地はタッパに入れといて、 晩御飯の後にのんびり試作してみた。 小麦粉酵母はイーストを使った生地よりゴムゴムしなくて 扱いやすいように思います。 イースト臭がないから蒸しパンに向くのではないかと思う。 そのうち薄力粉で生地作りしてみます。 レーズン入った蒸しパン食べたい。 残った強力粉…