日曜日の朝 前日まで氷点下だった気温が一気に上がりました。 寒波が去ったと思ったら 夕方には嵐 ストーム Isha 到来 www.bbc.co.uk 夜が更けるにつれ強風の勢力が増し 就寝時は風の音でなかなか寝付けませんでした。 朝には強風はおさまっててほっとしました。 毎週焼いてる山食 市販の食パンは添加物が多く入っているので買ったことがありません。 買うのは添加物が入っていないサワドゥーパンもしくは店頭で焼いているものだけ。 ランキング参加中海外生活 ランキング参加中レシピ ランキング参加中ライフスタイル
今朝の出勤時間 7時ちょっと前 薄暗くなってきました。 気温がまだまだ例年より高いので夏気分が抜けないせい日照時間が短くなっているのとのギャップを感じます。 週末に焼いた山食 砂糖は入れず塩のみ ケトジェニックやる前からパンは焼くだけで食するのはボーイズのみ 何のリファーだったのか… 火曜日に婦人科に行ってきました 緊急じゃない専門医へのリファーは最短で半年 何のリファーだったのかはっきり覚えてないまま病院へ 恐らくあれかなーという感じで 名前を呼ばれ診察室へ 医者に「どうされましたか?」と聞かれ 「このリファーは更年期障害関連ですよね?」と私。 「そうです」と言われ ホッとして HRTを錠剤…
こんにちはふぁそらです♪ 今日は大量の粉でパンを2種類焼きました。 自宅用に山食とプレゼント用にネコパン。 どちらも同じ生地でシンプルな配合です。 材料 作り方 材料 強力粉 500g 水 325g 砂糖 25g 塩 7g スキムミルク 10g バター 25g 作り方 ①生地を捏ねます。 ②3:2に分けて3の山食は3分割2のネコパンは耳ように30g×2とりわけます。 ③ベンチタイム25分 ④成形して型に詰めます。 ⑤最終発酵はネコパンは型の8割程度山食は型から少し出るくらい。 ⑥180度で30分程度の焼成。 プレゼント用ネコパンは焼きあがって直ぐに差し上げたので写真が雑(笑) 山食の方は相変わ…
こんにちはふぁそらです♪ 久々に山食。 夏の発酵油断してた💦 気付いたら2次発酵型の上まで・・・。 でもまあ許容範囲。 久しぶりなのもあってすぐになくなった。 材料 作り方 捏ね 1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 2次発酵 焼成 材料 強力粉(ユメミルうさぎ) 300g 水 195g 上白糖 10g スキムミルク 10g 塩 6g インスタントドライイースト 4g バター 10g 作り方 捏ね ホームベーカリーにお任せしました。 捏ね始めて10分後にバターを投入。 1次発酵 丸め直して羽を取ったケースに入れホームベーカリーの発酵機能で20分発酵。 その後40分放置。 分割・ベンチタイム 3…
こんにちはふぁそらです♪ パン作り、お菓子作り歴20年 料理が好き、キッチンが好き、食べるのが好き、お酒が好き。 好きなものいっぱいです。 パン作りが好きすぎて昨年、独学でパンシェルジュ検定2.3級を取得しました。 休日の朝にパンを焼くのが私の楽しみ♪ 粉と戯れ、小麦の香りを楽しむ。そんな時間が愛おしい。 そんな私ですが、 4月から全粒粉アンバサダーとして活動することになりました。 全粒粉アンバサダーの料理レシピ 日清製粉グループ様×レシピブログ様のモニターコラボ広告企画に参加しています。 「日清 全粒粉」をモニタープレゼントして頂きました。 たくさんの全粒粉と強力粉、薄力粉、イースト、ベーキ…
こんにちはふぁそらです♪ カンロ飴食堂Instagramアンバサダーをしています。 カンロ飴って料理に使えるんですって! びっくりですよね。 飴って舐めるものですから! カンロ飴の可能性を広める料理をどんどん開発していきたいです! 今回は基本の食パンにカンロ飴を入れてみました。 甘味はカンロ飴だけ。 どうなるのかドキドキのパン作りです。 材料 作り方 捏ね 1次発酵 分割・成形 2次発酵 焼成 材料 強力粉 300g 水 195g生地が固いようでしたら15gプラスしてください。 カンロ飴 6個 塩 4.5g スキムミルク 10g インスタントドライイースト 4g バター 30g 作り方 捏ね…
こんにちはふぁそらです♪ ホシノ天然酵母の山食。 1斤の山型で焼きました。 ここのところ1.5斤角ばかり焼いていたので久々の山です。 山はやっぱりトーストが一番似合いますね。 って! トーストした写真がない😭 断面。 縦長に伸びるささくれ??のようなつなぎ目の特徴。 山と山のつなぎ目の断面が好き。↑ こちらは山のてっぺんの断面↓ まさにすだちをカットした断面ですね。 穴が空いてる・・・ 工程 パン作りは奥が深いです。 明日は何を作ろっかな♪
こんにちはふぁそらです♪ 留萌産硬質小麦ルルロッソで山食を焼きました。 すごい伸びました! ぐるぐるが均一に伸びて今までになく私好み。 水をたくさん吸う粉でとってもしっとりふわふわにできました。 パスタ用の小麦ですがパン作りにも最適だと思います。 // リンク 材料(1斤) 作り方 捏ね 1次発酵 分割・ベンチタイム 成形 2次発酵 焼成 材料(1斤) 強力粉280g 砂糖14g 塩4.2g スキムミルク14g インスタントドライイースト4.5g バター14g 水196g 作り方 捏ね ホームベーカリーにバター以外の材料を入れて捏ね始めます。 10分後にバターを入れてさらに捏ねます。 捏ね終…
パン祭り 3連休だった週末 普段焼けない自家製酵母のクロワッサン大量生産 散々失敗した酵母山食 何故かクロワッサンは失敗知らず 美味しく焼けました♪ イースト山食x2 1週間分の朝食用 緑 2週間ぶり!?に公園ラン 葉が青々と茂ってました。 4月12日からジム再開してますが予約制+時間制限がありますので 効率よく運動出来るスイミングをやってます。 普段オフィスに籠って仕事してますからジムのマシーンの上で走るより 緑のある公園ランの方が気分転換にもなります。 オットのワクチン接種 土曜日の朝にワクチン接種を受けたオット 夜から倦怠感を訴え早々と就寝 日曜日はほぼ1日中ベッドで過ごしました。 熱は…
私のFacebookで「山食」のクラウドファンディングが友人から繰り返しシェアされ、書かねばという謎の使命感が沸きました! 三田と言えば「ラーメン二郎」と「山食」 開始数時間で目標達成、ニュース記事にも その1:オール慶應で応援とアツい その2:支援者層は「卒業生の熱心なファン層」とアツい その3:「恩返し」がアツい 三田と言えば「ラーメン二郎」と「山食」 慶應義塾大学の三田キャンパスにある学生食堂「山食(やましょく)」。三田キャンパス出身でない私(湘南藤沢キャンパス出身)でも、三田といえば「ラーメン二郎」「山食」。なぜかその文字を見ただけで、「若き血」(応援歌)を聴いた時と同じようなアドレナ…
慶應大学三田キャンパスに所用があり、初めて中に入りました。フォトジェニックな美しい構内でした。 一度行ってみたかった山食。昼時で学生の長蛇の列でした。カツカレーを頼みました。590円。安いけど、カツの量が少ないです。
まとめ 気 分:-4 今日も短い時間だったが、落ち込んだ。 体 調:±0 今日は昼寝しなかった。 その他:特になし
2月23日(金) 鼻をかんで「ア゛ーー」と思わず声が出て、妻と「おじさんみたいだね」「おじさんだからね」「でも自分たちでおじさんおばさん言うのやめたほうがいいよね、本当にそうなってしまう」というやりとりをした。花森安治も言っている。 「まあ、ためしに、あなたおいくつですか、その年から十をひいた年、四十四才なら、おれは三十四だぞ、と大きな声でどなってごらんなさい。五十七才なら、私は四十七だわ、と声にだしていってごらんなさい。ふしぎに、体内に元気があふれてくることうけあいです。」花森安治『お互いの年齢を10才引き下げよう』 この日はプランタを作って塗装をした。次はいよいよ本棚である。 2月24日(…
日記 朝。というか、昨日から寝ていない。昨日の夜に布団に入ったのだが、全然眠れずに、朝まで過ごしてしまった。朝方強烈な空腹に苛まれ、コメダ珈琲店に駆け込んだ。腹を満たした拙者は歯医者に行く準備を整えた。午前中は歯医者に行った。歯石も取ってもらい口腔内が清潔に保たれた。 昼。特に食べたいものがなかったので、洋食屋へ行った。頼んだのはハンバーグ。そんなにおいしくはなかった。1980円。高かった。ふと、「あの人元気かなー」っと別れた彼女のことを思い出す。病気が原因で起こした行動とはいえ、喧嘩別れみたいだったのが悔やまれる。あと、幸せにしてあげられなかった自分を責めた。涙が出そうになったが、なんとか耐…
めんそ〜れ 好きなことだけして生きてます。 タラちゃん(小2息子)が喉が痛いと学校休む。 ま、仕事はもう最終章に はいりつつあるから、まー休むか。 さーて、のどは痛いけど、元気😃 元気がいいのはいいのだけれど…ってやつね。 さー時間できたし、 パン作るかな〜ということで。 冷蔵庫空っぽでもパンの材料だけは 何故か在庫あり^_^ 少し高さは足りないけど、 全粒粉入り山食の出来上がり^_^ 本当に言霊の力って、すごいと感じるこの頃。 好きなことだけして生きるって 決めたらそういう人生になっていくんだな〜 なんくるないさ〜
毎週焼いている山食、最近は砂糖をいれずに焼いています。 食べないので味は分かりませんが(笑) 少し早めのクリスマスプレゼント 1カ月以上咳をしていた息子君 クラスメイトから最強の咳風邪を持ち帰り深夜に咳き込んで何度か起きる 交代で添い寝して生存確認をする親 息子君の深夜の咳が治まったと思ったら 夫婦共々風邪をいただきました。 薬を飲む派 飲まない派 オットはすぐに薬を飲む人で風邪の症状が出た途端 息子君の飲んでいた咳止めシロップから風邪薬からのど飴まで 片っ端からから消費してしまいました。 私は38度以上の高熱が出ない限りは薬は飲まないので 症状が出ても薬は一切口にせず過ごし3日目にはほぼ完治…
密かに今年の目標の 1つに据えていた「自転車で六甲山」を遂行すべく、愛車の TREK Checkpoint ALR 5 でヒルクライムしてきました。と言っても一番楽とされている西から登るルートですけどね。 一番人気は武庫川サイクリングロードを北上して逆瀬川から登る「東ルート」のようですが、厳しいルートになる上に、うちから自走だと 50km 程走ってからのヒルクライムになってしまうのでと体力的な自信がありません。神戸大学の北から「表六甲ドライブウェイ」を登っていく「南ルート」は一番キツいらしいですし、有馬方面から「裏六甲ドライブウェイ」を登る「北ルート」もアプローチ地点に行くまでにかなり登らない…
今日はオーストラリアのパースから遠路はるばる我が家まで来てくださる友だちをお迎えした。 12時すぎから6時まで5時間以上ずっとお喋りしていた。 いくらでも話せる共通の話題があり、退屈しないで1日中でも話せるほど親しい友人だ。 ところがだ、私はブランチも夕食も写真を撮るのを忘れてしまっていた。 毎食、食事前に写真を撮り続けてきたのに、すっかり忘れてしまうとは残念です。 昨日の記事をちゃんと読んでくださった方は、何かを感じ取ってくださっていたかも知れません。 お客さんに備えて準備しているようなことを書いたはずです。 実は、昨日の昼すぎから、昨夜の「肉じゃが」と同時に、おもてなし用の「おでん」を作っ…
こんばんは𓂃🧤数あるブログの中からご訪問いただき、ありがとうございます𓂃◌\Yukiの自己紹介𓂃✍︎/ 土日休みの方、一週間おつかれさまでした。 さて、買おうか悩んでいたパンの型を買いました。浅井商店さんの「形のいい山食のためのアルタイト新食パン型(1斤)」というパンの型です。かっぱ橋にあるお店で見かけてからずっと気になっていたんですが、既に浅井商店の「売ってる食パンに限りなく近い理想の食パン型1斤」と富士ホーローの1.5斤型を持っていたため・・・どうしようかと悩んでいましたが‥‥🌀 買いました🫶🏻🌿 様々な方法を試して、自分史上最高の食パンが焼けるように色々試してみたいと思います🍞 本日も…
昨日、やっと追いついて今夜からは、その日に 食べたものを掲載しようと思っていましたが、先月引っ越しした娘が、久し振りに来てくれたので話し込んでいるうちに時間が経ってしまってつくれなかった。 久しぶりに、さつまいもを焼いて、大きなものをそれぞれ一本食べたので、娘が帰宅してからも遊食は作らず、妻がおにぎりを握ってくれた。梅干しが美味かった。今夜はこれで満足。 今日のブランチ。この上に山盛りのレタスを盛り付ける。牛乳、コーヒ、山食、手作りのリンゴジャムを添えて出しました。 妻が作ってくれたおにぎり。中は梅干し、巻いているのは韓国海苔。 ところで、今日はオリーブオイルのことを書きます。私達はもう33年…
他にも一般公開されている学生食堂は少なくなく、慶應義塾大学の三田キャンパスの西校舎中階にある学生食堂「山食」は、一般の人も利用できます。ハンバーグ定食が460円、アジフライ定食が470円、親子丼が500円で販売されています(2023年10月17日時点)。 食費節約のため、近所の大学の「食堂」を利用したい! 値段はどのくらい? 学生でなくても利用できる? (msn.com)
行ってきました。 見たい方だけ、どうぞ~。
キャンペーン目的と1人時間満喫の為 コメダ珈琲のモーニングに行って来ました🙌 9時半に到着。 今朝は🍇葡萄しか口にしていないのでお腹は程良く空いてます Best condition〜d( ̄  ̄) 勿論、モーニングのお供は文庫本。欲張って2冊持ってきました いつもは冷房に負けて早めの退出になるので 今日はしっかりカーディガンを持参 しかし‥既にやや混み 今までこの時間帯を利用した中では1番の賑わい なのでモーニング終了時間には お暇しようっと あら‥(*☻-☻*) ラッキー✌️ こちらも開催中👆 ならば‥オーダーは「お月見ジュリコ」に決まり モーニング内容はブレずに、いつもの‥ 「ローブパンにバ…