岩ガキ

本日「旬の魚料理・応用」講座は別府湾の大振りな岩ガキ、甘いヤリイカ、〆サバの笹寿司を実習してお持ち帰り頂いた。岩ガキは大きいサイズを注文していたけれど、今までに見たことのないくらいのサイズで、殻ごと一つを計量してみると１.４キロあった。個体差があってスッと殻から外せた物と手強い物もあった。ヤリイカは柔らかくて甘く、スルメイカよりもクセが無いように感じられて、春から夏に美味しい。細く包丁を入れたお造りと、大葉を巻いた二種類をお楽しみ頂いた。応用講座の方々は手早くきれいに調理されて、時間に余裕があり、用意した〆サバを笹寿司に仕上げて頂き、充実した時間になった。これから始まる夕刻クラスも順調にお楽し…

三途川PでWC休憩後に再び走りだす。 三途川渓谷を橋の上から見てみる。 鳥海山を目指して走って行く。 だいぶ暑くなってきた。 ほっといん鳥海でお昼ごはんと思ったがお 店が開店前だったのでそのまま走り出す。 まだ時刻は11：00前である。 自分がツーリングに出るとこういうパターン が多いW、丁度お腹が減った場所で昼飯にあ りつけない。 鳥海山がだいぶ近づいてきた、まだ雪が残っ ている。 通行する車は相変わらず少ない。 腹ペコのまま走って行く。 走り続けて道の駅鳥海に到着 まずはこの日の目的の岩ガキを2ケ購入、ここ では並べてある岩ガキから好きなものを自分 で選びお店の人に殻を剥いてもらうシステム…

いきなりですが・・・ 小生 大のカキ好きです （↑海のミルクの方です） カキというと たいていは 真牡蠣を指すそうで・・・ （↑真牡蠣は養殖です） もちろん 小生も 真ガキが大好きです よく アヒージョで 美味しくいただきます 真牡蠣は 冬11月～GWあたりまで 買うことが出き 我らは 三陸のカキを お取り寄せ しておりました。。。 ちょうど時期になると カキ小屋で 蒸しガキの 食べ放題のツアーに よく添乗したものですが プライベートでも 訪ねておったところです （↑三陸のカキ小屋は、おばちゃんたちがカキの殻を剥いてくれての提供です） ですが・・・ ここ数年 カキ小屋には 行かず 常にお取り寄…

久しぶりにスーパーマーケットに行ったら、殻付き牡蠣がこっちを見ていました。 5個で490円、変な酒の肴を買うよりは安いんじゃない？ ゲットしちゃいました(*^^*) でも、加熱用って書いてあるから生じゃ食べれないなぁ〜調理法は？ とりあえず、殻ごと焼いてみるかな。 アルコールストーブで焼いてみた 平らな方を下にして焼いていたら貝の汁が垂れてきたので裏返して様子見です。 良い匂いはしてきたのだけど、どれだけ焼けばよいのかな？ 口は少し開いてきたけど、普通の貝のようにパカッとは開かないみたいです。 恐る恐る食べてみる 熱々の牡蠣を箸を使って開けてみる。 見た目は良い感じです(^o^) レモンとワイ…

本日「旬の魚料理・応用」講座はイサキをお造り、酢〆、チーズ焼き、霜降りサラダを提案し、アラは若布スープにしてお楽しみ頂いた。もう一つのテーマ、岩牡蠣は完熟トマトと和え物にして濃厚な旨味を堪能した。写真の岩牡蠣は名前の如く硬くて岩のようで、殻をこじ開けて身を取り出すのは手間の掛かることだった。けれど簡単じゃない事って達成感があり、面白く思う。今日のような強い雨の日に、お越し頂けて、午後のクラスは白川の手もみ茶もご一緒出来て、幸せな時間でした。では、また明日！新しいホームページもご覧下さい。https://flush91chakaiseki.jp/ `食`の講座ＦＬＵＳＨ http://www.g…

こんにちは まさです FOMCで0.75％利上げが決定され、今日は株式相場は上昇しましたが、引けにかけ景気後退懸念から上げ幅減少となりました まだ、本格的な回復とはいかず、7月のFOMCの結果を確認する必要があるのかもしれません さて、先日岩ガキが250円で購入できたので、生で頂いてみました スパークリングワインと合わせるのが我が家の定番 さすがに大きくて食べ応え抜群 美味しかったです 近々国内旅行に行きますので、その様子は後日アップします 今回はここまでです 最後までお読みいただきありがとうございました 動画もよろしくお願いします https://www.youtube.com/channe…

まるで海に浮かんでいるような「舟屋」と呼ばれる建屋が並んだ景色で有名な京都の伊根町。そんな伊根町で春から夏頃に旬を迎えるのが岩牡蠣「夏珠（なつみ）」です！とにかく濃厚でプリップリの食感に、クセがないから一度たべたらハマる人が続出中です！ 今回はそんな京都伊根町の岩牡蠣「夏珠（なつみ）」とはどんな岩牡蠣なのか？販売店や食べられるお店、通販情報までドドーンと調査しました！ 満天青空レストランの京都伊根町の岩ガキ「夏珠（なつみ）」とは？ 京都伊根町の岩ガキ「夏珠（なつみ）」の販売店や食べられるお店は？ 京都伊根町の岩牡蠣「夏珠（なつみ）」の通販はある？ 京都伊根町の岩牡蠣「夏珠（なつみ）」まとめ 満…

※この記事はアフィリエイト広告が含まれています。 ※画像はイメージです(写真ACより) 2022年1月18日放送の第34回。 ヒロミさんがMCを小峠さんが進行を務めるグルメ番組『ヒューマングルメンタリー オモウマい店』で紹介された福島県郡山市にある『大衆食堂みどりや商店』ついて『お店の場所』『アクセス方法』『営業時間』『番組で紹介されたメニュー』『みんなの口コミ・評判』などをまとめてみました。 PR rakuten_design="slide";rakuten_affiliateId="109d784f.f28d85a7.109d7850.47bd7b22";rakuten_items="ct…

こんにちは、しろいるかです2024年8月、島根県の離島、隠岐に行ってきました！ 旅の全行程 隠岐・島前（どうぜん）のあるきかた 海士町から知夫村へ 知夫村サイクリング：導入 知夫村サイクリング：アカハゲ山展望台 知夫村サイクリング：赤壁 らあ麺ちぶ里島（閉店） 海士町サイクリング Entô（エントウ） 客室：SUPERIOR 1（BASE棟） 大浴場 ライブラリー ジオラウンジ 夕食：Entô Dining ルームサービス 朝食：Entô Dining 宿泊の感想 島後へ 隠岐の島町の観光 せっかく大阪きたのだから：万博記念公園 旅の全行程 本記事は太字部分が対象です。 【一日目】米子駅～境港…

9/9（月）木曽川でのハゼ釣りから始まった３日間連続釣行も最終日となります9/9（月）木曽川でのハゼ釣りの記事はこちら↓ familyfishing.hatenablog.com 9/10（火）の手漕ぎボート釣りの記事はこちら↓ familyfishing.hatenablog.com やっぱり車中泊は、なかなか寝れなかった。。この日は、磯からアオリイカを狙います！ [ 目次 ] 仕掛け 朝まづめ～エギング 日中のエギング 釣り後の「温泉とランチ」と「道の駅」 仕掛け エギングの仕掛けは道糸 PE0.6号リーダー フロロ2.0号 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.Moshi…

※この記事はアフィリエイト広告が含まれています。 ※画像はイメージです(写真ACより) 2021年8月24日放送の第17回。 ヒロミさんがMCを小峠さんが進行を務めるグルメ番組『ヒューマングルメンタリー オモウマい店』で紹介された茨城県小美玉市にある『地酒と肴 あづきや』さんについて『お店の場所』『アクセス方法』『営業時間』『番組で紹介されたメニュー』『みんなの口コミ・評判』などをまとめてみました。 また”食べログ”などのリンクを貼っていますので最新情報をご確認いただけます。 PR オモウマい店で紹介されたお店一覧 https://maps.app.goo.gl/rHo9uyJK9Xcby5L…

こんにちは、しろいるかです2024年8月、島根県の離島、隠岐に行ってきました！ 旅の全行程 隠岐諸島のあるきかた 米子駅 境港と水木しげるロード 隠岐へのフェリー 島前内航船「いそかぜ」 TADAYOI 海士グランピング あまんぼう ナイトクルーズ グランピングの朝 レインボービーチ 旅の全行程 本記事は太字部分が対象です。 【一日目】米子駅～境港～あまんぼうナイトクルーズ宿泊：TADAYOI 海士グランピング 【二日目】レインボービーチ～知夫里島サイクリング～中ノ島サイクリング宿泊：Ento 【三日目】隠岐の島町（島後島）観光～隠岐空港～伊丹空港～万博記念公園 隠岐諸島のあるきかた 隠岐とい…

岩ガキ奴（イワガキヤッコ）「おまっとうさん、前田の親分さん」 親分「いやいや、今夜もキレイやね、岩ガキ奴さん」 岩「エライ、おおきに。相変わらず、口が上手やな。親分はんは」「誰にでも同じことを言わはんやろ」 親分「いやいや、ワシは岩さんだけやで」「そんなことを言いとる岩さんは、ほかの男連中の指名はどうなんですか」 岩「あちきには親分さんしかおらへんでっせ」「あちきの恋は一途に燃えるんや」

たまには美味しいおさかな食べに行ってきます～ 久しぶりに根岸のお店へ 生ビールから 先附け 来ました、刺盛りです、これが食べたかったね・・・ まずは馬刺しから 鯨刺し 鰹 今日はイナダみたい こはだ 珍しくスモークサーモン 岩ガキ 蛤のシチュー そろそろ秋ですからね、シチューもね さわらの西京焼きとひじき さわらの味噌豆腐 フルーツトマトとチーズ 塩らっきょう ご馳走様でした～ www.hkt1989.com www.hkt1989.com

うさかつ妻です。夏休みの一時帰国中に金沢へ旅行に行ってきました✨(子供たちは実家でお留守番です( ´艸｀)) 金沢駅からオンラインで購入した市内周遊バスチケット(800円/人)で近江町市場を目指します。 1日目：ランチ 山さん寿司 本店 夫は海鮮丼(いくらが苦手なので中おちに変更してもらいました)で、私はうにいくら丼にしました😯 すごいボリューム✨ いくらが輝いています✨美味しすぎました😍😍 妙立寺 腹ごしらえをした後は、妙立寺へ。別名『忍者寺』と呼ばれます。敵から身を守るための色々なしかけが施されているのです。拝観料は1200円。予約制ですが、空いていれば当日でも大丈夫でした😮‍💨 8人位の…

吹浦の西浜海水浴場…訪ねたのはお盆前。多くの方が楽しんでおられました 今日の東京は一日ほぼ雨…。 最高気温は３０度とまだまだ暑いです。 台風１０号は低気圧に変わりましたが、空気はまだ蒸し蒸ししております。 最後まで進路がよくわからなかった台風でした。 ワタクシの頭も痛くなったり、痛みが消えたり…と季節痛のおツムさんなので、 痛くなった⇒やっぱり来るのか、台風… 痛みが消えた⇒あれ？進路が逸れるのか…の繰り返し。 結局、本日は痛くないです…やっぱり良くわからない台風でした…。 （台風の被害はこれからわかるのかもしれません。少しでも被害が少ないことを 願っております） ここしばらく、北海道から東北…

お盆に子供3人が帰省して何が食べたいと聞いたらなんと岩ガキ。 こんな時に助かるのが車で２０分ほどのところにある角上魚類。関東にしかない店で日本海の海の幸を直送している新潟が本社の店です。最近はテレビでもよく紹介されています。 さすが角上、ソフトボールくらいの大きな岩ガキが並んでいました。 とても一口では食べられない大きさでとってもクリーミーで潮の香りがしてほんのり甘く長野県人にとっては憧れの食材と言っても良いかもしれません。 店で食べたら2,000円くらいするのではないでしょうか。これが1個600円。角上魚類様様です。 子供たちと美味しいものを食べるとついついお酒が進んでしまいます。三人とも強…

お盆休みだったので一泊二日で京都の北の方へお出かけ。 まずは舞鶴引揚記念館 シベリア抑留されていた人たちがどういう生活をしていたかがわかります。 めっちゃ久しぶりに定番の天橋立も そのまま丹後半島を北上し、伊根の舟屋もパチリ そこからちょっと先にある浦島太郎伝説のある浦嶋神社も 丹後半島は断崖絶壁のそばの海はきれいで運転していても気持ちよかったです。 半島をぐるっとまわって久美浜温泉の旅館に宿泊。 アワビや但馬牛、岩ガキ、松葉ガニなど豪華夕食でおなか一杯に。 帰路は少し寄り道で美山のかやぶきの里をみてから帰ってきました。 宣伝文句どおり日本昔ばなしの世界が残ってるみたいでよかったです。

島根旅２日目 松江市内のホテルにチェックインして、予約した居酒屋へ歩いてきました！ 今年（2024年）の６月に10周年を迎えた、漁師小屋「麦穂」です。 別館に席を用意していると案内されました。 本館と隣接しています。 「漁師小屋コースＢコース」4,500円（税込）を予約していました。 突出し小鉢 、前菜（手作り鶏ハムの野菜添え）、刺し身盛合せ、茶碗蒸し、岩牡蠣（岩ガキシーズン限定）、漁師の鯖しゃぶ、〆のうどん（玉子付き）のコースです。ドリンクは別です。 この店に来たかった理由は「漁師の鯖しゃぶ」を食べたかったからです。 ※ お店の facebook より転載しました。 漁師の鯖しゃぶとは、島根…