もうすぐ梅干しの季節ですね 梅雨時期は憂鬱になりがちですが 梅干しのお陰様で 楽しみな季節へと変わりました 私は 梅干しを漬けるようになって もう8〜10年程になります 食に対して漠然とした 「ちゃんとしたい」 という想いがあって始めたのがきっかけですが 今は 自分で漬けた梅干しが一番美味しいと かんじています 今年も楽しみです さて 食はこだわると 色々とシンプルになりますね 先の梅干しは 漬ける 干すなどの 時間を要する工程はありますが 梅に塩をまぶすだけのシンプルな味付けのものです 他の食材も実はシンプルが一番美味しい 私に食の素晴らしさ 楽しさを教えてくださった方々は グリルした野菜に…