帆立のカルパッチョ

山に行かない週末は、おうち居酒屋開店。 肉巻き野菜 春菊とイカ天サラダ 揚げない海老フライ 焼きカリフラワー 帆立のカルパッチョ 肉巻き野菜 ねぎだけ、豚肉に巻こうと思っていたのですが、他にも巻きたくなる。 長ねぎ、しいたけ、パプリカ、プチトマト、春菊の芯の5種に薄切り肉を巻く。 長ねぎには斜めに細かく切れ目を入れておいたら、食べやすくなりました。 油をひかずにフライパンに即移動 こんがりと焼いて、肉の脂を出し切る 食べやすい大きさにカットして、レモンがないので柚子で代用。 大根おろしとぽん酢で食しました。 春菊とイカ天サラダ 春菊の葉っぱを軸から外す、というのを知ったのはいつ頃だったか。 春…