常陸大黒豆の煮豆を使い、マレーシアのスイーツBubur Cha Chaっぽいのを作りました。常陸大黒は、上品な甘さに反して「３センチ程の大黒豆」インパクトも大..😳 https://www.ibaraki-shokusai.net/season/season8.phpそれを生かすには苦戦しましたが、４月なので「進学、進級の“ちょっぴりドキドキ感”を楽しんでもらいたい。」という母の想いを、大黒豆白玉に乗せてデザートにしました。良く冷えた、ゼラチンの分量ギリギリのふわとろプリン。口当たりがなめらかです。 あんずの酸味のアクセントが、ココナッツミルクの甘さを涼々しくしてくれています。 これからの季節…
