干し柿

渋柿で作る！美味しい干し柿の作り方 渋柿で作る！美味しい干し柿の作り方 www.youtube.com

【概要】渋柿の皮をむいて、ひもで結び、熱湯で５秒程度消毒してから、屋外に干して乾かします（２週間ちょっと干しました）。渋い味が完全に甘く変化するのがとてもインパクトがあります。ぜひ、渋柿を食べてから調理してみてください。 【表現】干し柿：dried persimmon柿：japanese persimmon渋柿：astringent persimmonむく：peel結ぶ：tie数える：countつるす：hung www.instagram.com

母は柿がとても好きです。 スーパーで見つけたのですが、お正月用にちょうど良さそうだったので三が日のお茶うけに買ってみたのが写真の干し柿セットです。 糖分を取りすぎると良くないので1日1個と決めて、今日は富山県産のころ柿をいただきました。 まあるい形の干し柿です。 甘くてずっしりと食べ応えのある柿でした。 ちょうどお茶を淹れている頃、久しぶり友人からメッセージです。 彼女は昨年10月、家庭の事情で県外に引っ越しをしましたが、なかなか新生活に馴染めないらしく「12月には会いたいわ」と連絡をくれていました。 折角会う気満々でいたのに、LINE上の些細な言葉の行き違いで結局会うことなく年を越してしまい…

今年は年末からお天気続きで、こんなに暖かい元日は記憶にないぐらい ポカポカしています😃（最高気温11℃） 家族みんなが元気元気でお正月を迎えることができ幸せです☆彡 わが家には元日の儀式があります！？そんな大げさなことでもないけど、 元日はおせちやお雑煮を食べる前に必ずする習慣があります(*^-^*) そして、これまでこの同じ習慣を持った人に出会ったことがありません笑 これ何かわかりますか！？ 実は、これ、緑茶の中につかっている干し柿ですｗｗｗ なぜかうちは昔からこのお茶に使った干し柿を食べ、最後緑茶を飲み干して、 はじめて乾杯になります笑 おせちはいつも外に発注するので、お雑煮と黒豆と田作り…

2022年11月27日 近所で渋柿を取ってきて、干し柿を作る。皮をむいてひもでハンガーに吊るし、熱湯に10秒ほど漬けて消毒してからベランダに干す。 そして、作業の際に出る皮はヤマトオサムシダマシの餌となる。水分とエネルギーを同時に補給できるようで、与えると結構よく食べる。適度な大きさにカットしてタッパーに詰めて冷凍しておくと、必要な分だけいつでも与えられる。

くまさん兄弟に応援ポチお願いします にほんブログ村 義姉宛に、楽天から「明太子のお歳暮」を贈りました。 早速メールに発送通知が届き、２４日お届け予定日と 書いてありましたが、当日になっても義姉からの「届いた電話」 はありません。 いつもなら受け取ったと同時に連絡をくれるのですが。 「お荷物の配送状況」を調べてみると既に「お届け済み」と なっているので「どこか具合でも悪いのかしら？」と気になって こちらから連絡を入れてみました。 元気な声（義姉の長生きの秘訣はハリのある声）でした。 そして「あれ？ あんた何か贈ってくれたの？ 届いてないよ」 ですって。 同じ日に、やはり田舎から「干し柿を送ったど…

カリンは、毎年うまくいきません。 砂糖漬けはいつも失敗。今年は、コンポートにして、切り方を研究しました。 厚さを2ミリ、スライサーで薄切り、角切りの３種類です。 オレンジ色できれいにできました。ジャムのように柔らかい感じではないです。 さすが硬い実だ。 干し柿 干し柿は、２個ずつ袋に包んで食べてくれそうな人にプレゼントします。 柿酢は上々です。

９時起床。 ウインナーとキャベツの炒め物，みそ汁の残り，エノキの佃煮風，解凍したご飯に納豆，インスタントコーヒーで朝食。 風呂を沸かしてはいる。 昨日，入りそびれた。 ネットでいろいろ。 先月の株等のまとめをして，家族に伝える。 12月のマイナスを半分戻した感じだ。 そもそも去年はえらいマイナスだったからな。 先月の食費は，１日あたり1,692円，酒を除くと1,375円だった。 いつもに比べるとだいぶ安い。 先月よりも１日あたり1,000円近く安いというのは記入もれかもと思ったがそうでもなさそう。 物価高を気にしているというのもあるが，年末の２日間で２万円以上買い込んでいるからそれが影響したの…

奈良ではなく、実家から来た柿。 曽祖母の実家から。 いまではただ一つ？かな？、残った、曽祖母の形見に実った柿。 しぶいから干し柿にした方がいいんだけど、私が離れているから。 しかし東京は物価高くサービス悪い。 庭が持てるといいけど。 もう持ってもおかしく無い年齢です。 故郷をはなれていなかったなら、起きなかった事が、山のように起きてます。 どうしてなのかな？

節分だ！ 3年ぶりの吉田山へGo！ 例年よりすいている京大正門前からスタート。 今回は、同僚のA嬢と一緒。 まずは、出町の鯛焼き。 今まで足を止めたことがないけれど、A嬢が食べるというので、私もお相伴。 （出町柳に行けば、いつでも食べれるんやけどなぁ） と思っていたけれど、これだけの鉄板から大量に生み出される鯛焼き(200円)は、圧巻。 熱々のあんこは、間違いのないおいしさ。 そこから山手に回り、吉田山頂上へ。 まずは福豆(300円)を2つ。 A嬢は「当たった試しがない」と買わない。 大元宮に入れども、クリスチャン2人と一緒なので、お参りはそこそこに。 松井酒造でにごり酒(500円)を戴きなが…

🔷 断続的に雪が降っています。風雪注意報が出ました。朝起きたときにどんな風景になっていることか。いったん冷凍保存して，解凍した干し柿の美味しさは格別です。甘くて芳醇な味わい。最高のデザートです💖 柿を吊るして干す晩秋。軒下がほんわり赤く灯ります。 今日の一句干柿や古い唄など口ずさみ

Ｈula(ふら) 表現しましょう。 踊ることや描くことであなたの中の芸術性を 目覚めさせるのです。 と言うメッセージを受け取りました😍 つくづく思います。 フラやってて良かった😮‍💨 今日のケーキです。 それがね〜❗️ なんと干し柿のケーキなんです。 たっぷり入っていて柔らかくて美味しいの。 こんなの初めて😍 今日も良いことありそうな予感がします🥰 皆さまにもこの幸せをマカナします。 Ａ hui hou😘

「ちゃんとごはん食べてる？」と、「野菜も食べなきゃだめよ」は、日本のオカン達が、離れている子どもにかける言葉として、セットになっているらしい。 ボクんちは近くにオカンがいるけど、やはり野菜も食べなさいよ、とよく言われた。 でも、野菜よりは果物の方が好きだな。 春はイチゴ、夏はスイカ、秋はナシ、冬はミカン。 オレンジとリンゴは一年中おいしい。 毎朝、オカンがいろんな果物を食べやすく切ったり、一口サイズにしてくれたりするんだ。 オカンはボクの好きなものも、食べ方も良く知ってる。 問題はオトンだ。カキも甘くておいしいぞ、と干し柿を出してくるこの感覚。たぶんトマトは野菜か果物かという質問には答えられな…

今日は仕事。6時半に起きて朝食に干し柿を2つ食べた。家を出る時間はいつものように時間ギリギリだった。日中は仕事。昨日たくさん寝たためか体調が良い。 不思議に思うことがある。最近やけに疲れやすい。単純に筋肉低下があるかもしれない。筋トレという筋トレはしてない。特に何もしないと加齢により1%ずつ低下すると読んだことがある。それが原因か、もしくはコロナによる後遺症か。とりあえず手頃にサプリメントでなんとかしたいと思う今日この頃。

1月29日（日）は、覚王山ワインサロンにて、「新春おせちーずの会2023」が開催されたので参加してきました。覚王山チーズクラブの森本先生とのコラボ会です。 おせちーずとは、小さなお重に15品目のチーズ料理をぎゅうぎゅうに詰め込んだ、まさに「お節料理」です。 まずは、おせチーズと合わせたワインの紹介から ①アラン・ベルナール ブリュット プルミエ・クリュ ディジー 生産者／アラン・ベルナール 生産地／フランス・シャンパーニュ地方 ブドウ品種／シャルドネ６０％、ピノ・ノワール３５％、ムニエ５％ ②ヴェレノージ パッセリーナ 2021 生産者／ヴェレノージ 生産地／イタリア・マルケ州 ブドウ品種／パ…

９時起床。 女房の朝食。 血圧を測ったら168-97とかでた。 深呼吸を繰り返して，手首と上腕で複数回測ったけれどたいして下がらない。 いいかどうかわからないが，夜飲む薬を半分に割って飲んでみた。 1月はじめの定期検診で降圧剤を夜だけにしたのだが，やはりその影響か。 140までならOKと軽く考えているんだが，160を超えてくるとやはりちょっと不安になる。 まずは，病院に電話。 次回は３月の予定だったが，まあしかたがない。 まあ，それ以外はいつも通りの月曜日の午前中である。 体操は国会中継で中止。 そういえば，ガスの点検が来たな。 特に問題なし。 レンジも給湯器も修理したばかりだし…。 女房は実…

この冬もまた峰ばあちゃんの美味しい下仁田ネギを頒けて頂きました。 その際、大根も頂きました。 「いるだけ、自分で抜いて持っていきな」方式だったのですが間違って「漬物用大根」を抜いてしまい・・。 欲しかったのは「青首」と「煮物用大根」だったのに。葉を見ただけでは区別がつかなかったです・・。で。この漬物用大根たち、責任もって食べましょう、と干し大根にしました！ 冬空に白い大根が揺れて美しい。 調子に乗ってタイトルをつけて作品化。 『 清 2023 』（SUGA 2023) このインスタレーション作品（？）が今年の作品第一号！ こんなことを書いていたら思い出した事があります。 コロナ以前、大都会にお…

たび日記の続きです。 べこ亭の宿主さんが小豆書房までクルマで迎えに来てくださって、 車内で気さくな宿主さんとお話しながら、今夜の宿泊先・べこ亭に向かいました。 小豆書房からべこ亭までの道のりは（この地域の中では比較的）近いとはいえ、、暗いし、寒いし、私にとっては初めての場所だし、雨は降ってるし、徒歩だと大変だっただろう。。。迎えに来てくださったことに感謝です。 べこ亭は、バイカーやサイクリストの方々を多く迎えているゲストハウスだそうで、12月はお客さんが少ないそう。この日の宿泊者は私ひとりでした。貸し切りだぜぇ。 この日は素泊まりのみの受付ということだったので、晩ごはんは昼間に武生駅前のコンビ…

日曜日の朝、NHKラジオ・「落合惠子の絵本の時間」や「サンデーエッセイ」など…。 寝床で、微睡みながら、耳にしています。 必要なら、「聞き逃しサービス」を聴いて、復習もします。 外は、雲が広がり、冬型の天気が続いています。 アメダス、最低気温は氷点下10.0度(6:51)、今朝も二桁、意外な冷え込みです。 「サンデーエッセイ」・矢部太郎が、冬の間、野菜や果物の「干し」に熱中したという話でした。 秋以来、小生も「干し柿」や「干し芋」を続けています。 これは、妻が気を効かして、「干し網」を調達してくれたからでもあります。 「エッセイ」も、この「干し網」の効用を力説していました。 早速、白菜の外側の…