大寒🥶気が付けばそろそろ月末。今年も早々と日々が過ぎています。 今年の手網焙煎の目標はコーヒー豆の煎りかたを工夫して味わいを安定させたいことです。上手になれば嬉しいですね。 ☕コーヒータイムは毎日の楽しみの1つ。 時間を計りながら淹れるコーヒーの出来ばえはどうかしらと1口飲む瞬間は至福のひとときです。 毎日淹れるコーヒーは焙煎後3～4日ほどはゆっくり寝かせて頂いていましたが、今回のコーヒー豆は焙煎が遅れてしまい焙煎翌日からのコーヒータイムに使うことになりました。 それならば味の変化を楽しんでみたいとコーヒー豆の味わいが日を追う毎にどう違うか違いを確めてみました。 😊コーヒー好きの話を始めます。…
