今朝は4時に起きて、始発ではなく次の地下鉄に乗って夫とふたりで築地へ買い出しに。 夫曰く、始発は酔っ払いなどで混雑するから、2番目が最適だそう(笑)午前5時半ごろに築地に到着しましたが、すでになかなかの人出でした。 外国人の姿をなく、ほとんど日本人の買い出しに来た方々といった様子で、本来の築地が戻ってきたようです。まずは年末いつも行く鮪のお店へ。とにかく美味しい鮪がいっぱい。大きさや部位も選べ、お店の方に希望を伝えるとカットしてくれたりで、いつも買いすぎてしまいます。 今年はとっても美味しそうな大間産の本鮪がたくさん並んでいて、その中から中トロ、大トロよりの中トロ、赤身(お店の人曰く赤身の中で…