広東省(地理)【かんとんしょう】カントン 中国の南東部に位置する行政区分の一つ。省都は広州。 香港、澳門(マカオ)に隣接し、経済特区に指定されている深圳、珠海などの都市を中心に、経済成長を遂げてきた。 他にも、東莞、中山、仏山などの都市があり、他省からの人口流入が著しい。 「食は広東にあり」 「足のあるものは机以外食う」とまで云われるほど、多様な料理で知られ、特に「ゲテモノ」料理については他の追随を許さない。「ハクビシン」「鼠」その他数えればきりがない。 解説の続きを読む
