広東省

広東省

(地理)
かんとんしょう

カントン
中国の南東部に位置する行政区分の一つ。省都は広州
香港、澳門(マカオ)に隣接し、経済特区に指定されている深圳珠海などの都市を中心に、経済成長を遂げてきた。
他にも、東莞、中山、仏山などの都市があり、他省からの人口流入が著しい。

「食は広東にあり」

「足のあるものは机以外食う」とまで云われるほど、多様な料理で知られ、特に「ゲテモノ」料理については他の追随を許さない。「ハクビシン」「鼠」その他数えればきりがない。

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