庶民の味

福岡県が"ラーメン県"ではなく実は"うどん県"だったのはだいぶ知られてきたと思う。 もちろんラーメンもよく食べられてるけど、負けず劣らずうどんも庶民に愛されてるんだよね。 「ウエスト」「牧のうどん」「資（すけ）さんうどん」の３大チェーン店を中心にたくさんのお店がある。 実は実は、その隣の大分県も"うどん県"といえるほど、うどんが庶民の食になっている。 大分県大分市と別府市に１０店舗を構えるローカルチェーン店・鳴門うどん。 まさに大分のソウルフードといえるほど定番になっているうどん店である。 鳴門うどんの売りは何と言っても"シングル（１玉）でもダブル（２玉）でも トリプル（３玉）でも同じ値段"と…

ベトナム料理と言えば、フォーが有名だけど、今日は汁麺じゃないフォーの話。 ハノイには、フォーの麺を炒めて食べる、Phở xào（フォーサオ）と言う料理がある。 専門店もあるけれど、ひとまず近所の牛フォー屋で挑戦してみた。