最近街中でよく見る食欲をそそる赤い看板と、ガラス越しに見える色とりどりの具材が並んだ冷蔵庫。今、日本の主要都市は空前の「マーラータン（麻辣湯）」ブームに沸いています。トモGPです。 かつて街中を埋め尽くしたタピオカ店が、いつの間にかひっそりと姿を消していった光景を覚えている自分としてはついこう思わずにはいられません。「これ、またタピオカの二の舞になるんじゃないの？」と。 しかし、冷静に分析をしてみると、マーラータンとタピオカには決定的な違いがあり、このブームの先には「淘汰」こそあれ「消滅」はないのではなか？という結論が見えてきます。というわけで今回は、マーラータンがなぜここまで我々日本人の心を…
