家系。 家系とは。 先日も書いたが、私は東京にいたとき、まだそんなにラーメンが好きではなかったとき、一度「家系」のラーメン屋で食べたことがある。 調べたところ、今はその店は無い。 名を「円満屋」。 美味かった、と言うことは覚えているのだが、その他の記憶があまり無い。そりゃそうだ。なんつったって20年も前の話。 で、最近ブログを書くようになり、色んなラーメン屋に行くようになった訳だが、一番最初に紹介したのが 佐々木家 である。 県内だけでなく北東北に複数の企業展開をし、ある意味では「秋田の家系パイオニア」と言って良い。 「俺ん家」と言う店も良かったのだが「移転とほぼ同時に閉店」と言う実に悲惨な事…