昼営業のみのラーメン店に行ってきました。 札幌市営地下鉄円山公園駅から次の西28丁目駅方面に向かって行くと途中にある、すっきりとした割烹風のお店。 昨年(R3)12月オープンの、昼は「支那そば 鋳(ちう)」、夜は「鮨 八つ葉」と、二つの顔で営業するこちら。 昼の部の扉を静かに開けます。さすが評判のよい支那そば店、内には待ち人が5組ほど。 券売機でチケットを買って列の最後尾へ。 買ったのは地鶏光麺醤油(900円)。並んでいる間にチケットをスタッフに渡します。 やっと、高級感にあふれる広々としたカウンターの席に案内され、メニュー表のこだわりを読んでいると トレイにのった光麺の登場。醤油色に映える麺…