名産品としてみかん(ポンジュース)、真珠、タオルが有名。
観光地として道後温泉、松山城、内子座、通称:しまなみ海道*1、梅津寺パークなど。あと日本食研の“宮殿工場”なんてのも。
愛媛県総合科学博物館には、世界一(ドーム直径が30m)のプラネタリウムがあるらしい。
四国三大祭りの一つである新居浜太鼓祭りという祭りの他に野球拳祭りという県外の人が聞くとあり得ない名前の祭りがある。ちなみに脱がない。
愛媛出身の有名人として、正岡子規、秋山好古、秋山真之、藤田元司、大江健三郎、松本零士、福西崇史、玉田誠、水樹奈々、眞鍋かをり、友近、村上ショージほか。
人口は約 144万人 ((平成21年7月1日現在 愛媛県統計BOX による推計人口 1438463人))。
面積は約 5678平方キロ ((平成20年10月1日現在 愛媛県統計BOX による市区町村別面積をとりまとめたデータによると 5677.73平方キロ))。全国第25位。
県庁所在地は松山市。