房島屋

(食)

【ぼうじまや】

岐阜県揖斐郡揖斐川町にある酒蔵。
製造・販売は所酒造がおこなっており、その製品ラインナップにはすべて「房島屋」の名前が付いている。
地酒の部類に入り、大量生産メーカの日本酒とは比べものにならない、味わいがある。お勧めは、房島屋純米吟醸(1.8L 5000円)である。
また、醸造責任者(杜氏)　所優氏となっており、実に若いのだが、その感覚は非常に研ぎ澄まされておりす素晴らしい。杜氏自ら、房島屋BLOGを書いている。

所酒造
http://www.ibi.or.jp/~bojimaya/

房島屋BLOG
http://tokoroyuu.blog.ocn.ne.jp/nikki/

酒のさいとう(通販)
http://yorosake.ne.jp/tokorosyuzo.html

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K's MENU Note•2年前

『房島屋（岐阜）』現代の料理に合う食中酒。

明日は海の日。 6月に異例の猛暑があったけど、これからが夏本番。今年はどんな夏になるのだろう。その前にコロナが…（汗）さて、今回はこちらの日本酒。造るのは、岐阜県揖斐郡の所酒造。所氏は岐阜を牽引する若手の一人。元々のブランドは「揖斐の蔵」その後「自分が本当に美味しいと思える酒」として「房島屋」を立ち上げた。「現代の料理に合う食中酒」が目標。すっきり辛口。くっきりした酸味の輪郭。適度に米の旨みと膨らみがある。軽く温める。まろやかさと膨らみが増す。温の方が明確に米の旨みが広がる。すっきり飲みたいなら冷～常温。じっくり味わうなら温かな。・・・・・コロナウイルスがま…

#日本酒#房島屋#所酒造

ネットで話題

10ブックマーク房島屋、兎心Black純米吟醸無濾過生原酒の味。 - 日本酒好きのおっちゃんが何か言うとるわ。( ´　ω`)

o3.hatenablog.jp

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