手づくりパン

あんぱんが食べたくて。 NHKの朝ドラに影響されて さっそく食べたくなったのでした。 アンパンマンの漫画家、絵本作家であるやなせたかしさんと その妻の物語。 www.nhk.jp 初回から興味深く、この先もどう展開していくのか とってもたのしみです。 でも今回はパンのおはなし。 こねないで簡単につくれるパンレシピもよく目にしますが ホームベーカリーで生地をつくりました。 生地ができるまでは２時間ほど 丸めた生地を休めて、ふたたび発酵へ。 発酵後にはこんなにふくらんでいます。 黄身を表面に塗りました。岩塩ものせてみたりしたけど・・ 180度のオーブンで15分焼いて、、、 ふくらみすぎてくっついて…

ふわふわパンが焼きあがりました ときどき、パンを焼きたくなるのです。 ・・といっても、 ホームベーカリーのお世話になるのですが。 今回は塩麴入りのパンを焼いてみました。 ホームベーカリーで生地をつくったあと 取りだして丸めたり発酵したりと 少々作業も必要ですが 丸めたものを置いておくだけなので とくに大変なことはありません。 時間さえあれば大丈夫。 塩麴が入るということは塩パンみたいなかんじ？ と、イメージしていたけれど、 ロールパンのようなシンプルな味のパンでした。 塩味は感じません。 でも、ふわっふわ！ これは良い！ 塩麴は肉や魚料理につかっても やわらかくてジューシーな仕上がりになります…

お題「手作りしました」 柿をいっぱい入れたグルテンフリーのソーダブレッドを作ってみましたψ(｀∇´)ψ 柿をいっぱい入れたグルテンフリーのソーダブレッドを作ってみましたψ(｀∇´)ψ グルテンフリーの柿ブレッドのレシピ グルテンフリーの柿ブレッドの材料 グルテンフリーの柿ブレッドの作り方 作って食べてみると‥‥ グルテンフリーの柿ブレッドのレシピ スクエア型のサイズ：外寸161×161×46(mm) グルテンフリーの柿ブレッドの材料 ◎ソルガムきび粉 １００g ◎九州ミズホチカラ米粉 １００ｇ ◎ベーキングパウダー １０ｇ ◎塩 ２つまみ 卵 ２個 太白ごま油 ７５ｇ ◎てんさい糖 ３０ｇ 柿…

失敗しなかった料理日記２６。 とはいえ私それほどパン食べなかった。 ごはんの方が好きだからというのもあったんだけど、 パンの場合その都度パン屋さんに買いに行かなきゃいけないからなんだよ。 ごはんはお米の浸水さえ完了してれば１５分で炊けるのに。 食べたいタイミングでわざわざ家から出なくてよい。 パン、作れば？ ・・・って事になるんだけど、 私がつくるパンはどんなレシピでどんなパン作ってもおいしくなかった。 これずっと原因が解明出来なかったんだよね。 でも私は解明した。 家庭用のオーブンレンジ（旧）のせい。 いちおう余熱はするけど、 扉開けた時に一気に熱が逃げる。 そして焼きに入ってもたいして温度…

グルテンフリーのソルガムきび粉を使って、豆腐入りのソーダブレッドを作ってみました╰(*´︶`*)╯♡ グルテンフリーのソルガムきび粉を使って、豆腐入りのソーダブレッドを作ってみました╰(*´︶`*)╯♡ ソルガムきび入りの豆腐ソーダブレッドのレシピ 【材料】 【作り方】 私は小麦粉の香ばしいパンが大好きですが、気のせいかもしれないけれど、以前から何となくパンを食べた後身体がだるく、胃の重い感じが気になっていました🤔😐 自分がグルテン不耐性やグルテンアレルギーなのか分かりませんが、最近グルテンフリーが良いとよく耳にするようになり、小麦粉以外でのパンを試してみました。米粉中心のパンも作って食べてみ…

ときどきパンを焼きます。 とても簡単な作り方を覚えたので そればかり作っています。 今回は チョコチップ１６個 チーズ１２個 あんこ４個 の３種類を作りました。 出来立ては美味しい！ 時間が経つと 少し噛みごたえがでます。 いつまでもふわふわの パン屋さんのパンてすごいな。 家族は美味しく食べてくれるので よしとします！ 私は発酵した後の生地の感触と 焼ける前の香りが大好き。 だからまた作ろうと思えます。 ○材料 Ａ 強力粉 500ｇ スキムミルク 大さじ2 塩 小さじ1 Ｂ ドライイースト 小さじ0.7 砂糖 大さじ3.5 ぬるま湯 340ｍｌ Ｃ 無塩バター 40ｇ ○作り方 Ｂを混ぜる …

こんにちは 今日は、くるみパンを作りました。 練る工程の際、たっぷり目に入れたくるみがところどころ飛び出してしまい少し大変でした。 見た目は手づくり感満載ですが、味はほんのりしたくるみの甘さで美味しいです＾＾ にほんブログ村