採ってきた間引き大根菜は 立派だったので、美味しく食べたいと思いました。 ただの塩漬けじゃなくて ごはんのお供にしたいと思い ふりかけをつくろうと思いました。 あらったばかり。これから刻む。 ほんとに立派な間引き菜です。 瓶に詰められるほどたっぷりと作れそうです。 まずは細かく刻みます。 細かく刻んだあと、包丁を横にしてみじん切りのようにします。 細かく刻んだ後、みじん切り。 それをどんどんフライパンの中に投入していき、 調味料とゴマのかわりに「えごま」を炒ったものを振り入れてよく炒め合わせ 水分がなくなるまで熱を加えて出来上がりです。 私が使った調味料は ゴマ油、酒、みりん、醤油です。 ここ…
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