手作りカレー

TH69です。 安モン豪州産牛サーロインステーキ用のお肉が半額やったので、それを使ってスパイスカレーを作りました。 今回も同様にソフリットから作ります。久し振りにセロリのソフリットです。 玉ねぎ、にんじん、セロリをフードプロセッサーでみじん切りにします。 オリーブオイルを大さじ3程度たっぷりと引いて炒め始めます。ここで塩を加えます。 最初に蓋をして蒸し焼きにすると早いです。野菜に充分色が付くまで揚げ焼きにします。 どんどん広場でいちじくを買ってきたので試しに入れてみます。 バナナと同じように潰してソフリットと一体化させます。 充分揚げ焼きできたら「にんにく生姜水」を加えて水分が飛ぶまで炒めます…

TH69です。 今回はパウダースパイスを4種類使ったスパイスカレーに挑戦してみました。 レシピはこちらです。パウダースパイスの量は合わせて小さじ8杯としています。 スパイスはコリアンダー、クミン、ターメリック、チリペッパーの4種類です。 豚バラブロックが半額やったので、今回は豚肉のカレーになりました。半分だけ使い、残りは3%の塩をして冷蔵庫保管にしました。何に使うかはまだ決めていません。 レシピ通りに作業して味見をし、物足りなかったら塩を追加します。塩の量で味が全く違ってくるので、それもまた面白いです。いい味になったら最後にガラムマサラを入れます。 完成です！ めちゃくちゃエエ香り(嬉)。 イ…

TH69です。 注文していたパウダースパイスとガラムマサラのセットが来たので、早速3種のスパイスだけで鶏手羽元のカレーを作ってみました。 暑いので今日もスパークリングワインにしました。 いつ買ったか分からないほど古いスペインのスパークでしたが、変化なしでよかった。 レシピはこちらです。初めてなので一番基本のスパイスカレーです。 楽天の「A.Z Mandi」さんの「【送料無料】カレー初級スパイス5種セット」です。コリアンダー、クミン、ターメリック、チリペッパーとガラムマサラがそれぞれ100g入ってます。 今回もソフリットはピーマンで作ります。肉は鶏手羽元を買ってきました。 手羽元はキッチンペーパ…

TH69です。 今、スパイスカレー用のスパイスセットを注文中なのですが、まだ到着しないので先日買ったカレー粉でチキンカレーを作りました。 今回はソフリットにセロリではなくピーマンを使ってみました。赤色なのは自宅で保存中に熟して赤くなったからです。赤ピーマンは甘いのでエエかなと…。 鶏肉はいきなりカレーに入れずに焼き目を付けてから切って入れました。スパイスの量はカレー粉小さじ7杯＋ローズマリー小さじ1弱です。 できた！ スパイスのいい香りが食欲をそそります。ローズマリーも違和感なしです(嬉) 暑いのでイタリアの缶入り赤スパークにしました。 ドンキの見切りで1本109円(税込)でした！ 旨い！ け…

TH69です。 嫁ハンが社員旅行で帰宅が遅くなるので夕食はカレーにしました。挽き肉を使ったボロネーゼのレシピで作るカレーに、完熟してふにゃふにゃになったバナナを加えてみました。 レシピはこちらです。バナナは試しに入れてみただけなのでレシピには入ってません。 挽き肉は一番安い合い挽きの大パックです。月曜日は10%オフなのでさらにお安いです。 冷蔵庫で冷やしておいたボウルに挽き肉を入れ、肉の重さの1%の塩を加えて練ります。 さらにおろしにんにく(分量外)と少量の赤ワイン(分量外)を加えて練ります。 白っぽくなるまで練れたら落としラップをして冷蔵庫で寝かします。 ソフリット用の野菜を適当に切ってフー…

TH69です。 カレーを作るのは全く初めてなので、色々レシピを考えていたら『ボロネーゼのレシピで出来るんちゃう？！』と思い付きました。カレー用のお肉は半額で買った冷凍のがあるので、挽き肉の部分を少しアレンジしてみました。 レシピはこちらです。ファビオ飯さんのボロネーゼのレシピとほぼ同じです。 まずソフリットを作るため、玉ねぎ・にんじん・セロリをみじん切りにします。 今日はカレーなのでにんにくと生姜もみじん切りにしました。 フライパンや鍋に油を引き、弱火でにんにくと生姜を香りが出るまで炒めます。 そこへソフリット用の野菜を投入し、少し塩をして中火で炒めます。 水分が飛んで跳ねるようになったら、火…

今週のお題「習慣にしたいこと・していること」 こんばんは！ 寒いですネ~~!! 暖かいだろうと思って薄着でウォーキングを兼ねてお買い物に行って来ました。 あまかった~~寒くてブルったyo~~!! 数年振りに手作りカレーを作ります。 玉ねぎが無いので買ってきま~~す。 出来上がりました~~ぁ~!!←はやッ(゜o゜) 美味しいですyo~~!!手作りはヤッパリ良いですネ~~!! 美味しそうに見えない!!←😡😡食べてから言って(-_-メ) お題に挑戦です!! 習慣にしたいことです。 それは~~ですネ~~早寝早起きです!!←コラ~誰のパクリ(-_-メ)○○さん<m(__)m> 今は遅寝遅起きで…やりたい…

おはようございます。昨日の日記を書きます。 昨日はまずまず調子よく起きることができました。 全体として弛緩したような一日でしたね。 創作も、自由律俳句を少し書いた位で。 肝心の瞑想は、なかなか集中してはできなかったです。 朝食、玉子かけご飯に焼きウィンナー。いつもの朝食。 何か手巻タバコばかり巻いていた気がします。 お風呂は二度入ってね。ええ、寒いので二度入ってしまいました。 妻が給湯器壊れたといっていたのは勘違いでした。 昼食、カップヌードル、塩で 夕飯、妻の粉から作った手作りカレーでした。 妻は辛すぎて食べられなかったらしく、私は妻の分も 美味しくいただきました。二杯食べた。 カレーを食べ…

『僕ヤバ』11月26日更新の157話は朝チュンか？

こんにちは！みなさん、最近カレーを食べましたか？レトルトカレーは忙しい日の救世主ですよね！でも、種類が多すぎて迷ってしまうことも…。今回は、レトルトカレー選びのコツを4つのポイントに分けてご紹介します！ 1️⃣ カレーの種類を知って、好みに合わせて選ぼう🍛 レトルトカレーには、大きく分けて以下の4種類があります： ジャパニーズカレー: 子どもから大人まで楽しめる、日本の定番の味 欧風カレー: レストランのようなまろやかで深いコク インド風カレー: スパイスたっぷりでナンにもぴったり タイカレー: ココナッツミルクの風味が特徴の個性派カレー 例えば… 子どもと一緒に楽しむなら「ジャパニーズカレー…

人間ドックを明日に控えた今日この頃。 最終調整も兼ねての意識高いカレーってことで、本日は頂き物である「tororino」こだわりブレンドの本格スパイスカレーで朝食にしてみたいと思います。 前回のカレーは「懐かし手作りカレー」というコンセプトでしたが、今回のは「本格スパイスカレー」とのこと。 レトルトパウチは、潔い真っ白仕様。 早速、湯煎して玄米へブチまけてみましたが、懐かし手作りカレーとは異なり、ドロドロ感は無くサラサラな様子。 国産きくらげの方は健在で、カレー自体の味的には普通といった感じ。パッケージ裏面の文言のとおり辛さは無く、スパイスは風味だけといった仕上がりで、寝起きに食べるには丁度良…

今日は自宅にて料理と食品の買い出しとウォーキングに行きました。 昨日息子から電話があり、暮れは12/30〜1/1までこちらに来るそうです。 2泊3日です。 去年より1泊多いです。 そうするとご飯のメニューとか考えてしまいます。 ブログにも書きましたが夕飯は旦那が作ってくれます。 (料理があまり得意でないのでありがたいです。(^◇^;)) でも最近は常備菜作りに目覚めお料理しています。 本日は図書館で借り、内容がとても気に入って購入した 沼津りえさん著「米粉があれば！パンもおかずもおやつも極上」からキーマカレーを作りました。 手作りカレーというとスパイスを数種類使って本格的に作るレシピもあります…

FIRE達成後の生き方を考える！次なる冒険計画 FIRE達成した今、次はどんな毎日を送りたいか考えてみよう。最初の数か月はその自由に「やったぞ！」と高揚して過ごせますが、やがて「このままでいいのかな…？」とふと思うこともあるかもしれませんね。今回は、そんなFIRE後の人生をさらに面白く充実させるためのライフプランニングのアイディアを考えてみました！ FIRE達成後の生き方を考える！次なる冒険計画 自分の「テーマ」を設定してみる 「やりたいことリスト」を作ってワクワクをリザーブ 自己投資で「健康」や「学び」を楽しみながらキープ 「二拠点生活」や「地方移住」「海外移住」にチャレンジ！ まとめ：FI…

トイレは、小だけでお願いします。// ハガキ職人ミスターボツの手作りカレーあります。// あの貴重なピーピー笛 販売中（中古）

1人でも、お湯が良くて食事もおいしい宿にできるだけ安く泊まりたい 温泉宿の宿泊料金が高騰する昨今、お安く泊まれる温泉宿を探すことも年々難しくなっています。ただでさえ割高になりがちな「1人で泊まる」のであれば尚更です。 しかし「2食付き1万円以下で1人で泊まれる宿」も探せばまだあります。 たとえばこちらの写真↓は、尾瀬の玄関口となる尾瀬戸倉温泉にある温泉付きペンションですが。 浴室は清潔で卵臭の香る湯を楽しめます。そして食事は朝夕ともにすごいボリュームで味もすばらしい！ 滞在中はコーヒーやお茶を自由に飲めてお茶菓子もたくさん置いてあってサービスも満点！なのに平日7500円、休前日8000円で1人…

休日に、所属部署のひとたちとバーベキューをするというイベントがあった。 我が部門のトップからの「バーベキューやりたい」「若手に準備をやらせるのはかわいそうなので、管理職がやれ」という命令があり、管理職の中でも下っ端の7人が集められて幹事となった。そのうちに私も入っていたのである。 任命された瞬間、絶対にやりたくねぇ！の気持ちだったので、そもそもやるのどうなんですか？どうしてもやりたいなら平日の夜に都心のビルの屋上でバーベキューできるとこに行きません？とか意見するつもりだったのに、初回の打ち合わせにちょっと遅刻したせいで、日程、場所がすでに決められてしまっていたし、私以外の6人は、なんと、普通に…

お疲れ様です。えのきいなです。 休みの日ずっと寝てるかもしれん。土日ずっと寝ていました。 1日１８時間くらい寝ているのでは？いや今日は睡眠１６時間程度か…多いけど… 生活がまともに出来なさすぎる。可処分時間が少なすぎる。 やっぱ仕事の時間が邪魔過ぎるのでは？労働から解放された～い（あったか～い） 今回も話題があんまない…ないはずなんだよ…だから早めに書いて終わろうと思ってるんだよ…この時点ではいつもそう…もう日曜の夜だし…月曜は仕事だし… ----- ・恋人のお家にお邪魔した →何が起きたのか未だに私もよく分かってないですが恋人の家にお邪魔してきました。 元々は旅行のお土産を渡しに横浜まで車で…

おはようございます。 本日天気晴朗なれども波高し (なんちゃって) さて、ちょっと遅めの夏休みです。メンバーは私、アッパラパーの次女ちゃん、元妻の三人です。長女ちゃんは多忙極まり不参加。 一泊二日の富山方面マイカー旅行です。 出発前日は夏野菜を使った手作りカレーを作りました。我ながら美味いっす。 5時30分出発！！ 関越道経由にて富山を目指します。 ウミテラス名立に到着10:00 ここまで4時間超！！ さすがにお尻が痛い 日本海、素敵 お昼はここ 道の駅マリンドーム能生 はい、注文はPayPay 私はこれ 旨し ここは襲われるといけないので近寄らず バカ さあ、お次は黒部トロッコ列車に乗るため…